全 文 ：２０１６，Ｎｏ．７ 　 ５３　
收稿日期：２０１６－０６－１４；修回日期：２０１６－０７－０５
作者简介：王书全（１９６８－），男，教授，硕士，研究方向为动物疫病检疫与防控。
ｄｏｉ：１０．７６３３／ｊ．ｉｓｓｎ．１００３－６２０２．２０１６．０７．０１５
杨树花提取物对蛋鸡生产性能
和抗氧化功能的影响
王书全１，孙文君２，陈　晓１
（１．锦州医科大学畜牧兽医学院，辽宁 锦州　１２１００１；２．辽阳市太子河区南郊动物卫生监督所，辽宁 辽阳　１１１０００）
摘　要：研究杨树花提取物对海兰褐产蛋鸡生产性能和抗氧化性能的影响。试验分为Ⅰ组（基础日粮）、Ⅱ组（基
础日粮＋０．０５％杨树花提取物）、Ⅲ组（基础日粮＋０．１％杨树花提取物）、Ⅳ组（基础日粮＋０．２％杨树花提取物），
试验期３０ｄ。结果表明：Ⅲ、Ⅳ组蛋鸡产蛋率及血清、肝脏、肾脏和卵黄中谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶
活性显著提高，料蛋比、蛋损率、死淘率及血清、肝脏、肾脏和卵黄中丙二醇的含量降低显著；杨树花提取物能提高
蛋鸡的产蛋性能，增加抗氧化能力，适宜的添加水平为０．１％。
关键词：杨树花提取物；蛋鸡；产蛋性能；抗氧化能力
中图分类号：Ｓ８１６．３５；Ｓ９１６．３　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００３－６２０２（２０１６）０７－００５３－０４
Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　Ａｓｐｅｎ　Ｆｌｏｗｅｒ　Ｅｘｔｒａｃｔ　ｏｎ　Ｌａｙｉｎｇ　Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ　ａｎｄ　Ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ　Ｆｕｎｃｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｌａｙｉｎｇ　Ｈｅｎｓ
ＷＡＮＧ　Ｓｈｕ－ｑｕａｎ１，ＳＵＮ　Ｗｅｎ－ｊｕｎ２，ＣＨＥＮ　Ｘｉａｏ１
（１．Ｃｏｌｅｇｅ　ｏｆ　Ａｎｉｍａｌ　Ｈｕｓｂａｎｄｒｙ　ａｎｄ　Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ，Ｊｉｎｚｈｏｕ　Ｍｅｄｉｃａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｊｉｎｚｈｏｕ　１２１００１，Ｃｈｉｎａ；２．Ａｎｉｍａｌ　Ｈｅａｌｔｈ　Ｓｕｐｅｒ－
ｖｉｓｉｏｎ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｓｏｕｔｈｅｒｎ　Ｓｕｂｕｒｂｓ　ｏｆ　Ｔａｉｚｉｈｅ　Ｄｉｓｔｒｉｃｔ　ｉｎ　Ｌｉａｏｙａｎｇ，Ｌｉａｏｙａｎｇ　１１１０００，Ｃｈｉｎａ）
ＡＢＳＴＲＡＣＴ：Ｔｈｅ　ｐｒｅｓｅｎｔ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ　ｗａｓ　ｃｏｎｄｕｃｔｅｄ　ｔｏ　ｓｔｕｄｙ　ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　ａｓｐｅｎ　ｆｌｏｗｅｒ　ｅｘｔｒａｃｔ　ｏｎ　ｌａｙｉｎｇ　ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ　ａｎｄ　ａｎ－
ｔｉｏｘｉｄａｎｔ　ｆｕｎｃｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｈｙｌｉｎｅ　ｂｒｏｗｎ　ｌａｙｉｎｇ　ｈｅｎｓ．Ｔｈｅ　ｈｅｎｓ　ｗｅｒｅ　ｒａｎｄｏｍｌｙ　ｄｉｖｉｄｅｄ　ｉｎｔｏ　４ｄｉｅｔａｒｙ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔ　ｇｒｏｕｐｓ．Ｔｈｅ　ｃｏｎｔｒｏｌ
ｇｒｏｕｐ（ｇｒｏｕｐⅠ）ｗａｓ　ｆｅｄ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｂａｓａｌ　ｄｉｅｔ，ａｎｄ　ｔｈｅ　ｄｉｅｔｓ　ｏｆ　ｔｅｓｔ　ｇｒｏｕｐｓ　ｗｅｒｅ　ａｄｄｅｄ　０．０５％ｉｎ　ｇｒｏｕｐⅡ，０．１％ｉｎ　ｇｒｏｕｐⅢ，
０．２％ｉｎ　ｇｒｏｕｐⅣａｓｐｅｎ　ｆｌｏｗｅｒ　ｅｘｔｒａｃｔ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｂａｓｉｓ　ｏｆ　ｃｏｎｔｒｏｌ　ｄｉｅｔ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅ　ｔｅｓｔ　ｐｅｒｉｏｄ　ｗａｓ　３０ｄ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ
ｔｈａｔ　ｌａｙｉｎｇ　ｒａｔｅ，ａｃｔｉｖｉｔｙ　ｏｆ　ＧＳＨ－Ｐｘ　ａｎｄ　ＳＯＤ　ｉｎ　ｓｅｒｕｍ，ｌｉｖｅｒ，ｋｉｄｎｅｙ　ｏｆ　ｇｒｏｕｐⅢａｎｄⅣｉｎｃｒｅａｓｅｄ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ．Ｅｇｇ－ｆｅｅｄ　ｒａｔｉｏ，
ｂｒｏｋｅｎ　ｅｇｇ　ｒａｔｅ，ｄｅａｔｈ　ａｎｄ　ｃｕｌｉｎｇ　ｒａｔｅ　ａｎｄ　ｌｅｖｅｌ　ｏｆ　ＭＤＡ　ｄｅｃｒｅａｓｅｄ　ｏｂｓｅｒｖａｂｌｙ．Ｉｔ　ｗａｓ　ｃｏｎｃｌｕｄｅｄ　ｔｈａｔ　ａｓｐｅｎ　ｆｌｏｗｅｒ　ｅｘｔｒａｃｔ　ｉｎ
ｄｉｅｔｓ　ｃｏｕｌｄ　ｉｍｐｒｏｖｅ　ｌａｙｉｎｇ　ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ　ａｎｄ　ｉｎｃｒｅａｓｅ　ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ　ｃａｐａｃｉｔｙ．Ｔｈｅ　ａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅ　ｄｏｓｅ　ｉｎ　ｄｉｅｔｓ　ｗａｓ　０．１％．
ＫＥＹＷＯＲＤＳ：ａｓｐｅｎ　ｆｌｏｗｅｒ　ｅｘｔｒａｃｔ；ｌａｙｉｎｇ　ｈｅｎｓ；ｌａｙｉｎｇ　ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ　ｆｕｎｃｔｉｏｎ
　　杨树是杨柳科（ｐａｌｉｃａｃｅａｅ）杨属（ｐｏｐｕｌｕｓ　Ｌ．）
植物的统称，也是我国北方重要的树种之一。杨树
花为杨树干燥雄花序，性味苦寒，具有清热解毒，化
湿止痢的功效。杨树花中富含多种氨基酸、维生素、
微量元素、黄酮及多糖等营养物质［１］。现有研究表
明，杨树花提取物具有解热镇痛、抗菌止痢、增加免
疫、抗肿瘤等多种作用［２－３］。杨树花制剂在临床上已
有较为广泛的应用，但在产蛋鸡上的应用较少。李
丽［４］报道在蛋鸡日粮中添加复方杨树花预混剂能明
显提高产蛋率，降低料蛋比和蛋次品率；同时可提高
蛋壳的厚度及强度、哈夫单位和蛋黄相对质量，提高
产蛋品质。本试验在蛋鸡日粮中添加杨树花的超声
波提取物，探究其对产蛋生产性能及抗氧化性能的
影响，为杨树花提取物在蛋鸡生产上的应用提供
参考。
１　材料与方法
１．１　试验材料
杨树花提取物为超声波提取物，黄酮总含量为
８．２２％（由锦州医科大学畜牧兽医学院药理实验室
提供）。
１．２　试验动物
５６周龄的海兰褐商品蛋鸡由凌海市新庄子乡
某鸡场提供。
１．３　试验设计
选取同一日龄健康的产蛋率相近的５６周龄的
海兰褐蛋鸡２　４００羽，随机分成４个组，每组６个重
复，每个重复１００羽。Ⅰ组为对照组，饲喂基础日
５４　 　 王书全等：杨树花提取物对蛋鸡生产性能和抗氧化功能的影响／２０１６年第７期
粮；Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组在基础日粮中分别添加０．０５％、
０．１０％和０．２０％杨树花提取物，试验期为３０ｄ。饲
粮配制参照ＮＹ／Ｔ　３３—２００４和１９９４年ＮＲＣ《家禽
营养需要》，基础日粮组成和主要营养指标见表１。
表１　基础日粮组成和主要营养指标
项目 质量分数／％ 营养成分 营养水平
玉米 ６１．２ 代谢能／ＭＪ·ｋｇ－１　 １１．２６
豆粕 ２２．３ 粗蛋白质／％ １６．４８
鱼粉 ２．１ 钙／％ ３．５１
ＤＤＧＳ　 ３．０ 有效磷／％ ０．３５
磷酸氢钙 ０．８ 蛋氨酸／％ ０．３９
贝壳粉 ８．４ 赖氨酸／％ ０．８５
大豆油 ０．８ 色氨酸／％ ０．１９
盐 ０．３ 蛋氨酸＋胱氨酸／％ ０．７５
蛋氨酸 ０．１
预混料 １．０
合计 １００
１．４　饲养管理
试验鸡采用３层阶梯式笼养，每天定时饲喂２
次（０８：００、１５：００），人工投料，自由采食与饮水，日
常管理按本鸡场常规管理进行。
１．５　测定指标与方法
１．５．１　产蛋性能
以重复为单位每天记录产蛋枚数、蛋重、日采食
量、破损蛋数及死淘羽数，试验结束后计算试验期间
的产蛋率、平均蛋重、料蛋比、破损蛋率和死淘率。
１．５．２　血清、肝脏、肾脏和蛋黄中抗氧化指标的
测定
谷胱甘肽过氧化物酶采用还原型谷胱甘肽－二
硫代二硝基苯甲酸法；超氧化物歧化酶活性采用黄
嘌呤氧化酶法进行测定；丙二醛含量采用硫代巴比
妥法进行测定。上述指标的测定均采用试剂盒（南
京建成生物工程研究所），操作按试剂盒说明书
进行。
１．５．３　数据处理与分析
采用ＳＰＳＳ　１８．０软件单因素方差分析（ｏｎｅ　ｗａｙ
ａｎｏｖａ）进行组间差异比较，数据用 “平均数±标准
误”表示。
２　结果与分析
２．１　杨树花提取物对蛋鸡产蛋性能的影响
由表２可知，Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组与Ⅰ组相比，产蛋率
分别提高１．５９％（Ｐ＞０．０５）、３．７６％ （Ｐ＜０．０５）和
３．９６％（Ｐ＜０．０５），Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组间差异不显著（Ｐ＞
０．０５）；蛋重分别提高了１．００％（Ｐ＞０．０５）、１．９４％
（Ｐ＞０．０５）和２．４１％（Ｐ＜０．０５），Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组间差
异不显著（Ｐ＞０．０５）；料蛋比分别降低１．９６％（Ｐ＞
０．０５）、３．９１％（Ｐ＜０．０５）和４．６９％（Ｐ＜０．０５），Ⅱ、
Ⅲ和Ⅳ组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）；蛋损率分别降
低１１．６９％（Ｐ＜０．０５）、２３．５６％（Ｐ＜０．０１）和
２７．２３％（Ｐ＜０．０１），Ⅲ、Ⅳ组与Ⅱ组相比，分别显著
降低１３．４４％和１７．５９％（Ｐ＜０．０５），Ⅲ、Ⅳ组间差
异不显著（Ｐ＞０．０５）；死淘率分别降低６．７２％、
１３．０６％和１９．０３％（Ｐ＜０．０５），Ⅲ、Ⅳ组与Ⅱ组相
比，分别显著降低６．８０％和１３．２０％（Ｐ＜０．０５），
Ⅲ、Ⅳ组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）。
表２　杨树花对蛋鸡生产性能的影响
组别 产蛋率／％ 蛋重／ｇ 料蛋比 蛋损率／％ 死淘率／％
Ⅰ组 ８４．３３±１．９７ｂ　６２．２５±０．１２ｂ　２．１９８±０．０１３ａ５．７３±０．８７Ｂ　２．６８±０．４１ａ
Ⅱ组８５．６７±１．８６ａｂ６２．８７±０．０７ａｂ２．１５５±０．０２１ａｂ５．０６±０．５７ＡＢｂ２．５０±０．５５ｂ
Ⅲ组８７．５０±１．０５ａ６３．４６±０．０５ａｂ　２．１１２±０．０２４ｂ　４．３８±０．４７Ａａ　２．３３±０．５２ｃ
Ⅳ组８７．６７±１．９７ａ６３．７５±０．０８ａ２．０９５±０．０１２ｂ　４．１７±０．５４Ａａ　２．１７±０．４１ｃ
　　注：同列肩标字母相同表示组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）；大写字
母不同表示组间差异极显著（Ｐ＜０．０１），小写字母不同表示差异显
著（Ｐ＜０．０５）。下表同。
２．２　杨树花提取物对蛋鸡血清谷胱甘肽过氧化物
酶、超氧化物歧化酶活性及丙二醛含量的影响
由表３可知，Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组与Ⅰ组相比，蛋鸡血
清中谷胱甘肽过氧化物酶的活性分别提高了４．７９％
（Ｐ＞０．０５）、１０．３４％（Ｐ＜０．０５）和１１．４８％（Ｐ＜
０．０５），Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）；蛋鸡
血清中超氧化物歧化酶的活性分别提高了６．２２％
（Ｐ＞０．０５）、１２．８５％（Ｐ＜０．０５）、１４．０３％（Ｐ＜
０．０５），Ⅲ、Ⅳ组间差异不显著（Ｐ＞０．０５），Ⅱ、Ⅲ和
Ⅳ组间差异也不显著（Ｐ＞０．０５）；蛋鸡血清中丙二
醛的含量分别降低了８．６６％（Ｐ＞０．０５）、２３．９６％
（Ｐ＜０．０５）、２２．７２％（Ｐ＜０．０５），Ⅲ、Ⅳ组与Ⅱ组相
比分别降低了１６．７５％和１５．３９％（Ｐ＞０．０５），Ⅲ、
Ⅳ组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）。
表３　杨树花提取物对蛋鸡血清谷胱甘肽过氧化物酶、
超氧化物歧化酶活性及丙二醛含量的影响
组别
谷胱甘肽过氧化物酶
Ｕ·ｍｌ－１
超氧化物歧化酶
Ｕ·ｍｌ－１
丙二醛
ｎｍｏｌ·ｍｌ－１
Ⅰ组 １５６．３６±３．０８ｂ　 １２１．２１±２．７０ｂ　 ８．８９±０．２９ａ
Ⅱ组 １６３．８５±３．０４ａｂ　 １２８．７５±２．０５ａｂ　 ８．１２±０．３３ａｂ
Ⅲ组 １７２．５２±４．２４ａ １３６．７９±２．３８ａ ６．７６±０．２０ｂ
Ⅳ组 １７４．３１±３．３０ａ １３８．２１±３．０４ａ ６．８７±０．２５ｂ
２．３　杨树花提取物对蛋鸡肝脏谷胱甘肽过氧化物
酶、超氧化物歧化酶活性及丙二醛含量的影响
由表４可知，Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组与Ⅰ组相比，蛋鸡肝
脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性分别提高了３．７６％
（Ｐ＞０．０５）、１０．７９％（Ｐ＜０．０５）和１２．２９％（Ｐ＜
０．０５），Ⅲ、Ⅳ组间差异不显著（Ｐ＞０．０５），Ⅱ、Ⅲ和
Ⅳ组间差异也不显著（Ｐ＞０．０５）。蛋鸡肝脏中超氧
王书全等：杨树花提取物对蛋鸡生产性能和抗氧化功能的影响／２０１６年第７期 　 ５５　
化物歧化酶的活性分别提高了４．８３％（Ｐ＞０．０５）、
８．０８％（Ｐ＜０．０５）和９．６７％（Ｐ＜０．０５），Ⅲ、Ⅳ组间
差异不显著（Ｐ＞０．０５），Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组间差异也不显
著（Ｐ＞０．０５）。蛋鸡肝脏中丙二醛的含量分别降低
了９．７７％ （Ｐ＞０．０５）、１８．９９％ （Ｐ＜０．０５）和
１６．６９％（Ｐ＜０．０５）；Ⅲ、Ⅳ组与Ⅱ组相比分别降低
了１０．２２％、７．６６％（Ｐ＞０．０５），Ⅲ、Ⅳ组间差异不显
著（Ｐ＞０．０５）。
表４　杨树花提取物对蛋鸡肝脏谷胱甘肽过氧化物酶、
超氧化物歧化酶活性及丙二醛含量的影响
组别
谷胱甘肽过氧化物酶
Ｕ·ｍｌ－１
超氧化物歧化酶
Ｕ·ｍｌ－１
丙二醛
ｎｍｏｌ·ｍｌ－１
Ⅰ组 １８８．２４±４．９５ｂ　 １１９．５７±２．２３ｂ　 ９．１１±０．３６ａ
Ⅱ组 １９５．３２±４．１１ａｂ　 １２５．３４±３．１７ａｂ　 ８．２２±０．２７ａｂ
Ⅲ组 ２０８．５５±４．２２ａ １２９．２３±１．９８ａ ７．３８±０．１６ｃ
Ⅳ组 ２１１．３８±４．１７ａ １３１．１３±２．１６ａ ７．５９±０．２３ｃ
２．４　杨树花提取物对蛋鸡肾脏谷胱甘肽过氧化物
酶、超氧化物歧化酶活性及丙二醛含量的影响
由表５可知，Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组与Ⅰ组相比，蛋鸡肾
脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性分别提高了４．９６％
（Ｐ＞０．０５）、９．４７％（Ｐ＜０．０５）和１０．４６％（Ｐ＜
０．０５），Ⅲ、Ⅳ组间差异不显著（Ｐ＜０．０５），Ⅱ、Ⅲ和
Ⅳ组间差异也不显著（Ｐ＜０．０５）。蛋鸡肾脏中超氧
化物歧化酶的活性分别提高了８．３９％、２０．０１％和
２０．８４％（Ｐ＜０．０５）；Ⅲ、Ⅳ组与Ⅱ组相比，分别提高
了１０．７２％、１１．４８％（Ｐ＜０．０５）；Ⅲ、Ⅳ组间差异不
显著（Ｐ＞０．０５）。蛋鸡肾脏中丙二醛的含量分别降
低１２．４４％、２０．００％和１９．５３％（Ｐ＜０．０５），Ⅲ、Ⅳ
组与Ⅱ组相比分别降低了８．６３％和８．０９％（Ｐ＜
０．０５），Ⅲ、Ⅳ组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）。
表５　杨树花提取物对蛋鸡肾脏谷胱甘肽过氧化物酶、
超氧化物歧化酶活性及丙二醛含量的影响
组别
谷胱甘肽过氧化物酶
Ｕ·ｍｌ－１
超氧化物歧化酶
Ｕ·ｍｌ－１
丙二醛
ｎｍｏｌ·ｍｌ－１
Ⅰ组 １４２．２９±３．４７ｂ　 ６９．４５±２．３６ｃ　 ６．３５±０．２４ａ
Ⅱ组 １４９．３５±４．２１ａｂ　 ７５．２８±３．３１ｂ　 ５．５６±０．３３ｂ
Ⅲ组 １５５．７６±４．１６ａ ８３．３５±３．４１ａ ５．０８±０．２７ｃ
Ⅳ组 １５７．１８±２．４９ａ ８３．９２±２．９７ａ ５．１１±０．１９ｃ
２．５　杨树花提取物对鸡蛋蛋黄谷胱甘肽过氧化物
酶、超氧化物歧化酶活性及丙二醛含量的影响
由表６可知，Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组与Ⅰ组相比，鸡蛋蛋
黄中谷胱甘肽过氧化物酶的活性分别提高了
１３．５７％、１８．８０％、２８．７１％（Ｐ＜０．０５），Ⅲ、Ⅳ组与
Ⅱ组相比分别提高了４．６０％（Ｐ＞０．０５）和１３．３３％
（Ｐ＜０．０５），Ⅱ、Ⅲ组间差异不显著（Ｐ＜０．０５），Ⅲ、
Ⅳ组间差异也不显著（Ｐ＜０．０５）。鸡蛋蛋黄中超氧
化物歧化酶的活性分别提高了３．３８％（Ｐ＞０．０５）、
２５．４３％（Ｐ＜０．０５）和３３．１８％（Ｐ＜０．０５），Ⅲ、Ⅳ组
与Ⅱ组相比鸡蛋蛋黄中超氧化物歧化酶的活性分别
提高了１０．７２％、１１．４８％（Ｐ＜０．０５），Ⅲ、Ⅳ组组间
差异不显著（Ｐ＞０．０５）；鸡蛋蛋黄中丙二醛的含量
分别降低了 ８．８１％、１１．０６％ 和 １１．６９％ （Ｐ＜
０．０５），Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）。
表６　杨树花提取物对鸡蛋蛋黄谷胱甘肽过氧化物酶、
超氧化物歧化酶活性及丙二醛含量的影响
组别
谷胱甘肽过氧化物酶
Ｕ·ｍｌ－１
超氧化物歧化酶
Ｕ·ｍｌ－１
丙二醛
ｎｍｏｌ·ｍｌ－１
Ⅰ组 １９８．２６±５．３２ｃ　 ６２．４４±３．３３ｂ　 ２８７．５８±５．５６ａ
Ⅱ组 ２２５．１７±６．０９ｂ　 ６４．５５±４．４８ｂ　 ２６２．２５±７．７２ｂ
Ⅲ组 ２３５．５３±５．７２ａｂ　 ７８．３２±５．４９ａ ２５５．７７±４．３２ｂ
Ⅳ组 ２５５．１９±４．９６ａ ８３．１６±６．１９ａ ２５３．９５±４．８２ｂ
３　讨论
３．１　杨树花提取物对蛋鸡产蛋性能的影响
黄增利等［５］研究表明，在３８周龄罗曼蛋鸡饲粮
中添加１％杨树花粉能显著提高产蛋率，降低料蛋
比；李丽等在肉仔鸡的生产中添加０．１％复方杨树
花预混剂能显著提高肉仔鸡的生产性能及抗病能
力，同时可提高消化酶的活性，促进有益菌的生
长［６－７］。本研究表明，在蛋鸡的日粮中添加０．０５％、
０．１％和０．２％的杨树花提取物均能提高蛋鸡产蛋
后期的产蛋率和蛋重，降低料蛋比、蛋损率和死淘
率。其中，中剂量组差异显著（Ｐ＜０．０５），高剂量组
差异极显著（Ｐ＜０．０１），这也可能是与杨树花提取
物中富含的蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分有
关，尤其是黄酮类物质有关［８］。这些营养成分不仅
能提高蛋鸡产蛋后期的营养水平，而且还能提高蛋
鸡的抗病能力，减少了死淘率。这与文献［４］、文献
［８］报道的基本一致。
３．２　杨树花提取物对蛋鸡抗氧化性能的影响
谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶是生物
体内重要的抗氧化酶。谷胱甘肽过氧化物酶能特异
地催化机体内重要的抗氧化剂还原型谷胱甘肽对过
氧化物的还原反应，催化对生物体有害的 Ｈ２Ｏ２的
分解，减少氧自由基和过氧化脂质的形成，生物体内
谷胱甘肽过氧化物酶的活性可以反映机体的抗氧化
能力［９］。超氧化物歧化酶能够催化超氧阴离子自由
基歧化为 Ｈ２Ｏ 和 Ｏ２，保护细胞免受氧化损伤，生
物体内超氧化物歧化酶活性可间接反映机体清除自
由基、保护细胞免受自由基损伤的能力［１０］。丙二醛
是脂质过氧化链式反应的终产物，可以间接反映自
由基产生情况和机体组织细胞的过氧化程度，是判
５６　 　 王书全等：杨树花提取物对蛋鸡生产性能和抗氧化功能的影响／２０１６年第７期
断自由基损伤的重要指标［１１］
很多研究表明多种植物提取物中都富含黄酮类
化合物，而黄酮类化合物可以直接清除自由基，具有
较强的抗氧化活性。张慧等［１２］研究表明假酸浆籽
总黄酮对羟基自由基具有较好的清除能力，温度
４０℃时，清除自由基的能力最强，清除率为３３．２８％。
ｐＨ值为４时，清除自由基的能力达到最大，清除率
为３４．６７％。张禄捷等［１３］研究表明，茼蒿叶中黄酮
提取液在总抗氧化性、清除羟自由基和ＤＰＰＨ自由
基方面略逊于 ＶＣ，但在卵黄脂蛋白脂质过氧化的
抑制方面比其稍强。王硕等［１４］研究表明，八角茴香
总黄酮各给药组均能提高Ｄ－半乳糖致衰老小鼠血
清、肝脏与脑组织中超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过
氧化物酶的活性，拮抗Ｄ－半乳糖致衰老小鼠受到的
氧化损伤，说明八角茴香总黄酮具有良好的抗氧化
活性。本研究表明，在蛋鸡产蛋后期日粮中添加
０．０５％、０．１０％和０．２０％杨树花提取物均能提高蛋
鸡血清、肝脏、肾脏和蛋黄中谷胱甘肽过氧化物酶、
超氧化物歧化酶的活性，降低蛋鸡血清、肝脏、肾脏
和蛋黄中丙二醛含量，中、高剂量组效果更为明显
（Ｐ＜０．０５）。说明杨树花提取物具有良好的抗氧化
作用。
４　结论
杨树花提取物能有效的提高蛋鸡的生产性能和
抗氧化水平，适宜的添加水平为０．１０％。
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（责任编辑：苏　幔
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中粮承办２０１６食品安全论坛
　　２０１６－０６－１４，由国务院食品安全办等１７部委联合主办、由中粮集团承办的２０１６年全国食品安全宣传周主场活动暨第八届中国食品
安全论坛在京西宾馆启动。
中共中央政治局委员、国务院副总理汪洋出席活动并发表重要讲话。他表示，食品安全没有“零风险”，但监管必须“零容忍”，必须
坚持人民利益至上，坚持创新、协调、绿色、开放、共享发展，坚持德法并举、社会共治，加快推进食品安全治理现代化。政府要强基固本，
完善尚德守法制度保障，坚持法治先行，落实“四个最严”要求，健全食品安全信息公开和发布制度，完善统一权威的食品安全监管体制
机制。企业要诚信经营，坚守尚德守法道德底线，健全从源头采购到生产、从仓储物流到销售的全程质量安全管理体系，落实追溯、召回
等各项制度和主体责任，严把产品质量关。
这是中粮集团连续第七年承办此活动。中粮集团董事长赵双连表示，２０１６年，中粮制定了“十三五”规划，致力于打造国内独一无二
的全球布局、全产业链、拥有最大市场和发展潜力的农业及粮油食品企业，要成为国家粮食安全战略和食品安全战略的执行主体，充分
发挥在维护粮油食品市场稳定中的支撑作用和保障食品安全中的示范作用。
中粮全球产业链的控制为保障食品安全提供了坚实的基础。近年来很多食品安全问题源于原料的不可控，而中粮在完成尼德拉、
来宝农业两大海外并购后，可依托不断完善的购销网络、渠道、体系，实现供应链的全球布局、资源的全球掌控，实现海外采购“一体化”，
大大提升服务宏观调控和保障食品安全的能力。 （摘自ＸＨＷ，２０１６－０４－２６）