全 文 ：文章编号:1000-2286(2004)01-0063-05
江西胡颓子属植物资源及开发利用研究
彭国全1 ,季梦成2＊
(1.江西农业大学 农学院 , 江西 南昌 330045;2.浙江林学院 园林与艺术学院 , 浙江 临安 311300)
摘要:江西胡颓子属(Elaeagnus)植物资源丰富 , 共有该属植物 15种(含种下级单位), 占中国胡颓子属植物总
种数的27.3%。对江西胡颓子属植物的生物学特性 、分布及利用价值进行总结 , 并对其利用和保护提出建
议 ,以期为综合利用这一资源提供科学依据。
关键词:胡颓子属;植物资源;开发利用;江西省
中图分类号:S58.01　　文献标识码:A
A Study on the Elaeagnus Resources and its
Development and Utilization in Jiangxi Province
PENG Guo-quan1 , JI Meng-cheng2＊
　　(1.College of Agronomy , JAU , Nanchang 330045 , China;2.School of Landscape Architecture and Arts ,
Zhejiang Forestry College , Linan 311300 , China)
　　Abstract:There are plenty of Elaeagnus in Jiangxi Province.The study on the genera of Elaeagnus in this
area indicates that there are 15 species(including subspecies and varierties), making up 27.3%of the total species
in China.The biological characteristics , distribution , and utilization valuae of some species of Elaeagnus in Jiangxi
are analysed , some suggestions to its utilization and conservation are put forward in this paper.This report supplies
scientific data for the exploitation of the resources.
Key words:Elaeagnus;plant resource;development and utilization;Jiangxi Province
胡颓子属植物是一类经济价值颇大的野生核果类经济植物 ,不少种类的果实富含维生素 、糖类及有
机酸 ,可作果脯 、果酒 、果汁 、果糕等果品加工原料 ,且具观赏 、药用等多种用途 ,少数种类也是固沙造林
的树种。江西省是胡颓子属植物分布较多的省份之一 ,其中大部分为该属植物分布最广 、利用价值较大
的种类。但迄今为止未见对江西该属植物分类及资源方面进行系统研究的报道 。
笔者在前人研究的基础上 ,通过野外调查 、查阅相关资料 ,从分类 、分布及利用价值方面对江西野生
胡颓子属植物进行研究 ,以期为今后保护和合理利用该类植物资源提供基本资料和科学依据 。
1　地理位置和自然概况
江西地处中国亚热带湿润地区东部的中亚热带 ,位于长江中下游南岸鄱阳湖流域 ,北纬 24°29′20″～
30°14′40″,东经 113°34′20″～ 118°28′50″之间[ 1] ,与浙江 、福建 、广东 、湖南 、湖北 、安徽交界。境内东部有武
夷山脉 ,南部有南岭山脉的大庾岭 、九连山 ,西部有罗霄山脉所属的武功山 、万洋山 、诸广山 ,北部有慕阜
山 、九岭山 、怀玉山及黄山余脉 。气候暖湿多雨 ,属东亚热带温暖湿润气候 ,四季分明 ,降水充沛 ,年平均
气温 16.3 ～ 19.7 ℃,年平均降雨量 1 341 ～ 1 934 mm ,年平均相对湿度 75%～ 83%,全年无霜期 240 ～
307 d[ 2] 。江西优越的自然条件成了生物进化的摇篮 ,孕育着丰富的植物资源 。
收稿日期:2003-07-11
基金项目:江西省自然科学基金项目(0030031)
作者简介:彭国全(1979-),男 ,在读硕士 ,从事植物分类学研究。 ＊通讯作者。
第 26卷第 1期 江 西 农 业 大 学 学 报 Vol.26 ,No.1
2004年 2月 Acta Agriculturae Universitatis Jiangxiensis Feb.,2004
DOI :10.13836/j.j jau.2004014
表 1　江西胡颓子属植物种类占其它各地区种数百分比
国家或地区 种　数 江西胡颓子属植物种数占其它地区百分比/ %
江　　西 15 100
华东地区 21 71.4
中　　国 55 27.3
世　　界 80 18.8
2　江西胡颓子属植物资源
2.1　属的描述
胡颓子属(Elaeagnus L.)植物属于胡颓子科(Elaeagnaceae)。本属植物为常绿或落叶灌木或小乔木 ,
直立或攀援 ,通常具刺 ,稀于刺 ,全体披银白色鳞片或星状绒毛。单叶互生 ,膜质 、纸质或革质 ,披针形呈
椭圆形或卵形 ,全缘 ,稀波状。上面幼时散生银白色或褐色鳞片或星状绒毛 ,通常具叶柄 ,花两性 ,稀杂
性 ,单生或 1 ～ 7朵花簇生于叶腋短小枝上 ,成伞形总状花序。通常具花梗 ,花萼筒状 ,上部 4裂 ,下部紧
包围子房 ,在子房上面通常明显收缩。雄蕊 4 ,着生于萼筒喉部 ,与裂片互生 ,花丝极短 ,花药矩圆形或
椭圆形 ,丁字药 ,内向 ,2室纵裂 ,花柱偏向一边或棒状 。花盘一般不甚发达 ,果实为坚果 ,为膨大肉质化
的萼管所包围 ,呈核果状 ,矩圆形或椭圆形 ,稀近球形 ,红色或黄红色。果核椭圆 形 ,具 8肋 ,内面通常
具白色丝状毛。
本属约有 80种 ,广布亚洲东部及东南部亚热带和温带 ,少数种类分布于亚洲其它地区及欧洲温带
地区 ,北美也有 。我国约有 55种 ,全国各地均有分布 ,但长江流域及以南地区更普遍[ 3] 。
2.2　江西胡颓子属植物种类多样性
胡颓子植物全世界已知种有 80种
(含种下级单位 ,下同),广布于亚洲东部
及东南部的亚热带和温带 ,少数种类分
布于亚洲其它地区及欧洲温带地区 ,北
美也有。我国有55种[ 3] ,华东地区有21
种[ 4] ,江西有 15种 ,占中国胡颓子属已
知种数的 27.3%, 占华东地区的 71.
4%,占全世界的 18.8%(表 1)。与胡颓
子属分布的其它地区相比较 ,江西胡颓子属植物的密度或称种的丰富度是比较大的 。
2.3　江西胡颓子属植物分种检索表
1.常绿直立或攀援灌木;叶片革质或纸质 ,稀膜质;花通常秋或冬季开放 , 稀呈春开花 ,通常 1～ 7 朵花簇生于叶腋短
小枝上成伞形状总状花序;果实夏季成熟 2……………………………………………………………………………………
1.落叶或半常绿直立灌木或乔木;叶片纸质或膜质;花春夏季开放 , 稀冬季或早春开花 , 常 1 ～ 3朵花簇生于叶腋短
小枝上成伞形状总状花序;果实夏秋季成熟 8…………………………………………………………………………………
2.花大 , 萼筒钟形或钟状漏斗形 ,长 7 ～ 10 mm , 花柱无毛 ,稀被鳞片 鸡柏紫藤 E.loureirii Champ…………………… 。
2.花较小 , 萼筒圆筒形 、漏斗形 、四角形(角柱状)、钟形或杯状 , 长 2～ 8(11)mm , 喉部宽 2 ～ 4 mm , 花柱通常具星状柔
毛 ,稀无毛 3………………………………………………………………………………………………………………………
3.萼筒较短 , 明显四角形(角柱状),花萼裂片下面急骤收缩 ,花萼裂片常与萼筒等长或更长 , 稀较短
角花胡颓子 E.gonyanthes Benth。
………………
……………………………………………………………………………………………
3.萼筒圆筒形 、钟形或漏斗形 ,不为四角形或杯形 , 有时微具 4肋 , 花萼裂片基部不收缩或微收缩 , 裂片通常比萼筒
短 ,稀等长 4………………………………………………………………………………………………………………………
4.花柱具星状柔毛 长叶胡颓子 E .bockii Diels…………………………………………………………………………… 。
4.花柱无毛 5…………………………………………………………………………………………………………………
5.攀援灌木或藤本 蔓胡颓子 E.glabra Thunb…………………………………………………………………………… 。
5.直立灌木 , 稀蔓状 6………………………………………………………………………………………………………
6.侧脉与中脉开展成 50 ～ 60°的角 ,网状脉在上面明显可见 胡颓子 E.pungens Thunb………………………………… 。
6.侧脉与中脉开展成 40 ～ 50°的角 ,网状脉在上面不明显 7………………………………………………………………
7.花淡白色 , 萼筒圆筒状漏斗形 ,长 6 ～ 8 mm;叶片革质 ,倒卵状宽椭圆形 , 下面银白色
宜昌胡颓子 E.henryi Warb。
………………………………
…………………………………………………………………………………………………
7.花深褐色 , 萼筒钟形 ,长 5 mm;叶纸质 , 椭圆形至椭圆状披针形 , 下灰褐色 巴东胡颓子 E.difficilis Serv………… 。
8.叶片下面或多或少具星状绒毛或柔毛 ,侧脉在上面通常凹下 9………………………………………………………
8.叶片下面无毛 , 侧脉在上面通常不凹下 12………………………………………………………………………………
9.叶冬季全部脱落;单生新枝叶腋;果实长椭圆形 ,果梗长 30～ 40 mm 毛木半夏 E .courtoisi Belval………………… 。
9.叶冬季多少有部分残存 , 半常绿灌木 10…………………………………………………………………………………
·64· 　江 西 农 业 大 学 学 报 第 26卷
10.幼枝或花各部均具星状绒毛 星毛羊奶子 E .stellipila Rehd………………………………………………………… 。
10.幼枝无毛或有毛;花各部无毛 11………………………………………………………………………………………
11.幼枝无毛;萼筒长 3～ 6 mm 佘山羊奶子 E.argyi Levl……………………………………………………………… 。
11.幼枝具星状柔毛;萼筒长 9.5 mm 江西羊奶子 E.jiangxiensis C.Y.Chang…………………………………………… 。
12.果实卵圆形 , 长 5～ 7 mm;萼筒漏斗形或圆筒状漏斗形 牛奶子 E.umbellate Thunb………………………………… 。
12.果实椭圆形或长椭圆形 , 长 12～ 16 mm;萼筒圆筒形或钟形 13………………………………………………………
13.果梗直立 , 长 3～ 18 mm 银果牛奶子 E.magna Rehd………………………………………………………………… 。
13.果梗下弯 , 长 15～ 45 mm 14……………………………………………………………………………………………
14.果实椭圆形;萼筒圆筒形 木半夏 E.multiflora Thunb.var.multiflora………………………………………………… 。
14.果实较小 , 倒卵形;萼筒漏斗状圆 倒果木半夏 E .multiflora Thunb.var.obovoidea C.Y.Chang……………………… 。
2.4　江西胡颓子属植物分布
据野外考察 ,查阅《庐山植物名录》 、《官山自然保护区植物名录》 、《九连山自然保护区植物名录》、
《江西武夷山自然保护区植物名录》等资料及省内主要高校生物系 、庐山植物园等单位馆藏标本记录 ,初
步了解江西胡颓子属植物分布情况(表 2)。此外 ,该属植物多分布于低海拔的向阳山坡 、林缘 、疏林及
路旁灌丛 。
表 2　江西胡颓子属植物分布
中文名称 省内分布 国内其它分布范围
鸡柏紫藤 赣南 赣 、粤 、桂 、滇
蔓胡颓子 铅山 、龙南 、宜丰 苏 、浙 、闽 、台 、皖 、赣 、鄂 、湘 、黔 、粤 、桂
胡颓子 全省广布 苏 、浙 、皖 、闽 、赣 、鄂 、湘 、黔 、粤 、桂
巴东胡颓子 武夷山等地 浙 、赣 、鄂 、湘 、桂 、粤 、川 、黔
宜昌胡颓子 武夷山等地 陕 、浙 、皖 、赣 、鄂 、湘 、川 、滇 、黔 、闽 、粤 、桂
星毛羊奶子 武宁 、武夷山等地 浙 、赣 、皖 、鄂
佘山胡颓子 庐山 、武夷山等地 浙 、赣 、皖 、鄂
江西羊奶子 遂川等地 江西特有
毛木半夏 赣北 、赣东北 浙 、赣 、皖 、鄂
牛奶子 全省广布 华北 、华东 、西南 、陕 、陇 、青 、宁 、鄂
银果胡颓子 官山等地 赣 、鄂 、湘 、川 、黔 、粤 、桂
木半夏 庐山 、官山 、武夷山 鲁 、浙 、皖 、赣 、闽 、陕 、鄂 、川 、黔
倒果木半夏 赣东北 豫 、苏 、浙 、皖 、赣 、鄂
角花胡颓子 九连山等地 湘 、桂 、滇 、赣 、粤
长叶胡颓子 赣西北 陕 、陇 、川 、黔 、鄂
3　胡颓子属植物的利用价值
3.1　食用价值
胡颓子属植物果实营养丰富 ,有较大的食用价值 ,部分种类成分分析见表 3。
表 3　部分胡颓子属植物营养成分分析
果汁含量
/ %
可溶性
固形物
/ g·u-1
蛋白质含量
/ g·u-1
(种仁)
可滴淀酸
(以草酸计)
/g·u-1
(果汁)
还原型抗
坏血酸
/ g·u-1
(果汁)
Zn Fe K Ca
/mg·u-1(果汁)
宜昌胡颓子 70.31 14.90 21.50 0.98 8.94 0.45 3.21 185.3 80.4
巴东胡颓子 71.25 13.70 24.03 1.02 7.52 0.35 1.53 105.5 145.2
蔓胡颓子 68.42 13.40 22.43 0.91 11.30 0.36 2.09 52.4 74.7
胡颓子 69.53 12.80 19.81 0.95 12.50 0.39 1.88 83.0 44.7
长叶胡颓子 10.50 0.75 18.06 0.37 3.20 10.5
牛奶子 72.01 14.60 18.59 0.67 10.33 1.10 1.25 190.6 148.0
　　注:本表单位 u=100 g。
·65·第 1期 彭国全等:江西胡颓子属植物资源及开发利用研究
胡颓子属植物的食用价值主要体现在以下几个方面:(1)果实含有丰富的矿物质 ,特别是钾的含量
很高 ,作为饮料可补充夏季时人本的无机盐损失 ,调节人体血液的渗透压 。(2)果汁的出汁率一般较高
(除沙枣 、翅果油树等少数以外),并含有大量的有机酸 ,作为饮料 ,可刺激胃口 ,增加食欲 。(3)果实的种
仁中一般都含有较多的蛋白质 ,经除苦后 ,可开发植物蛋白食品 。(4)翅果油树含有较多的脂肪 ,可作食
用油 。(5)沙枣 、东方沙枣 、尖果沙枣等果肉可制成粉掺在面粉内代主食 ,亦可酿酒 、制醋 、酱 、糕点等。
(6)该属植物的果实有不少都是春天成熟 ,此时其他果树的果才开花或没有成熟 。因此 ,胡颓子属植物
的果可作为鲜果 ,丰富果品市场供应[ 5] 。
3.2　观赏价值
胡颓子属植物许多种为丛生灌木 ,大都在冬季或早春开淡白色小形花 ,有香味 ,常密集下垂;春夏季
或秋季结成下垂的果实 ,其叶背面常密被银色鳞片 ,使叶背具有银色[ 7] ,极具观赏价值。此外 ,该属植物
适应性强 ,易繁殖 ,有些对 SO2等污染气体有抗性 ,大部分可作庭院观赏树种 、绿篱等[ 5] 。胡颓子属植物
树性 、开花结果期及园林用途见表 4。
表 4　胡颓子属植物树性 、开花结果期及一般园林用途
种类 树木特性 开花期(月)
果实成熟期
(月) 颜色 园林用途
牛奶子 落叶直立灌木 , 通常有刺 4 ～ 5 7～ 8 红色 绿篱 、庭院观赏
蔓胡颓子 常绿蔓生或攀援灌木 , 稀具刺 3 ～ 11 4～ 5 红色 垂直绿化树种
胡颓子 常绿直立灌木 , 具刺 9 ～ 12 4～ 6 红色 庭院观赏 、化工厂的绿化树种
佘山羊奶子 落叶或常绿直立灌木 ,具刺 1 ～ 3 4～ 5 红色 绿篱 、庭院观赏
巴东胡颓子 常绿直立或蔓状灌木 ,有时具短粗刺 11 ～ 3 4～ 5 桔红 绿篱 、庭院观赏
角花胡颓子 常绿攀援灌木 , 通常无刺 10 ～ 11 2～ 3 黄红 垂直绿化树种
宜昌胡颓子 常绿直立灌木 , 具刺 10 ～ 11 4 红色 绿篱 、庭院观赏
银果牛奶子 落叶直立灌木 , 具刺 4 ～ 5 6 粉红 庭院观赏
木半夏 落叶直立灌木 , 通常无刺 5 6～ 7 红色 绿篱 、庭院观赏
星毛羊奶子 落叶或部分冬季残存灌木 ,老枝具刺 3 ～ 4 7～ 8 红色 绿篱 、庭院观赏
鸡柏紫藤 常绿直立或攀援灌木 ,无刺 11 ～ 12 4～ 5 红色 绿篱 、庭院观赏
江西羊奶子 落叶或常绿直立灌木 ,具刺 4 6 淡褐色 绿篱 、庭院观赏
毛木半夏 落叶直立灌木 , 无刺 2 ～ 3 4～ 5 红色 庭院观赏
倒果木半夏 常绿直立灌木 ,具粗刺 5 6～ 7 红色 庭院观赏
长叶胡颓子 常绿直立灌木 ,具粗刺 10 ～ 11 4 红色 庭院观赏
3.3　药用价值
胡颓子属植物中有很多种都有较大的药用价值 ,有些种类被制成药 ,如杭州中药厂生产的治喘片主
要以胡颓子叶为原料 ,其药用成分主要有:单宁 、生物碱 、黄酮甙 、有机酸 、香豆精 、三帖类化合物等 。还
有报道国外从我国的胡颓子属植物中成功地提取了对平滑肌有调节作用的 5-羟色胺 ,并将其用于治
疗风湿性疾病[ 6] 。
牛奶子:果能清热利湿 、止血 、治咳嗽 、泄泻 、痢疾 、淋病;叶能治疔疮;还有报道其果 、叶可治肝火 、风
湿性关节炎;叶的浸提液还可杀棉蚜虫 。
宜昌胡颓子:果实 、叶 、根均可入药 ,可治痢疾 、肺虚气短 、吐血 、疥疮 、脑血栓 。
蔓胡颓子:根可清热 、利湿 、消肿止血 ,主要治传染性肝炎 、小儿疳积 、痢疾 、风湿痹痛 、咯血 、便血 、崩
漏 、跌打损伤;叶可平喘止咳 ,治支气管炎 、咳嗽 、哮喘及肝炎;果主治肠炎 、痢疾 、食欲不振[ 7] 。
胡颓子:果实治痢疾 、消渴 、喘咳 、疝气 、血崩 、骨髓炎等;叶可治肺虚 、气喘 、咯血 、痈肿 、外伤出血;根
有止咳 、止血 、利湿 、消积滞作用。
木半夏:果主治哮喘 、痢疾 、跌打损伤 、痔疮等;根皮煎汁可治疥疮 ,并有活血 、行气补虚损之效;叶可
·66· 　江 西 农 业 大 学 学 报 第 26卷
治肝炎及咳嗽。
长叶胡颓子:根 、枝 、叶均可入药 ,治牙疼 、哮喘 、止咳化痰 、顺气 、治痔疮 。
角花胡颓子:果可治肠炎 、腹泻;全株治痢疾 、跌打 、瘀积;叶可治肺病 、支气管哮喘 、感冒咳嗽等 。
星毛羊奶子:根 、叶 、果治跌打损伤 、痢疾 ,有散瘀 、清热之效 。
3.4　水土保持 、改良土壤等价值
本属植物大部分具有发达的根系 ,根蘖性强 ,易繁殖 ,是很好的水土保持树种 ,有些种类可用来做防
护林 、防沙林。由于该属植物适应性强 ,大部分种类具有根瘤 ,可作造林先锋树种和荒山荒地的土壤改
良树种。
另外 ,该属植物可作为蜜源植物 ,有些种类的花也可用来提取芳香油 ,部分种类(蔓胡颓子 、胡颓子
等)的茎皮可织麻袋或造高级纸张 。
4　结论与讨论
(1)胡颓子属植物中有许多是极具潜质的野生核果类经济植物 ,果实营养丰富 ,无污染 ,产量大 ,可
用来鲜食 、生产果汁 、饮料 、蛋白食品 、果酒 、果酱等 ,而且许多种类作为正规药物和民间草药 ,其利用历
史已非常悠久。此外 ,胡颓子属植物作为一类水土保持和观赏植物资源 ,也值得引起重视 。
(2)江西省胡颓子属植物资源丰富 ,其中江西羊奶子为江西特有种 ,但迄今为我省尚无栽培报道 ,宝
贵的资源仍处于自生自灭的状态中 。因此 ,应该尽快加强我省胡颓子属植物分类学 、资源学 、果品加工
学等方面的研究 ,摸清资源状况并制定出切实可行的开发措施 ,变资源优势为经济优势 ,促进山区农业
经济的发展。
(3)胡颓子属植物种类多 ,自然变异多 ,良种选育的潜力大 。宜积极引进国外先进技术和优良品种 ,
并与我省优良野生种类进行杂交育种 ,以培育适应我省气候 、土壤条件的胡颓子栽培品种 。
(4)加强胡颓子属植物综合利用的研究。前已述及胡颓子属植物具有多种经济用途 ,但目前大家对
此认识不足 ,如药用价值大多数仅仅停留在中医中药的传统经验阶段 ,而药用成分分析 、药理实验等工
作较为薄弱。因此 ,开展胡颓子属植物多种经济用途的研究有待深入 。
(5)近年来的野外调查发现 ,许多生长在天然林内的野生胡颓子属植物逐渐被一些广布种所代替 ,
降低了胡颓子属植物的物种多样性和遗传多样性 ,将给今后胡颓子属植物的开发利用带来不利。因此 ,
必须加强对胡颓子属植物赖以生存的天然林的保护。
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·67·第 1期 彭国全等:江西胡颓子属植物资源及开发利用研究