全 文 ：1 9 94 年第 2期 ( 总第 6 9期 ) 葡萄栽培与酿酒
海南省葡萄属 ( V岔衍 )野生资源及其利用 `
喻正金
(安徽全椒 县城东园艺研究所 23 5 900)
一 、 前 . J -一. . . . . .. . . . .心二
葡萄果实营养丰富 , 投资少 , 效益高 , 在
海南省被视为珍品 。 海南长夏无冬 , 葡萄可
以一年多次成熟采收 。 但由于高温高湿 , 红
壤粘重 ,缺乏能被葡萄根 系吸收的游离态铁
离子 , 因而叶片失绿症严重 ,栽培困难 。 根据
笔者多年来在海南进行的葡萄 引种试验 , 认
为除 了选择抗高温高湿的品种外 , 还应重视
两大根本性 问题 : 其一是 “ 地下工程 ” , 使葡
萄的根系较深扎入粘重土 层 ,解 决 “ 立足 ” 、
“ 生存 ” 之地 , 这可从当地丰富的野生葡萄资
源中选择适宜者作砧木 , 嫁接建园栽植 。 其
二是葡萄在海南的最主要病害为锈病 (7 月
下旬一 n 月份为发病盛期 ) , 要选育抗锈病
品种 , 并加强药剂 防治 。 为了发展祖 国热带
的葡萄事业 , 解决生产上存在的突出问题 ,
笔者 自 19 8 7一 1 9 9 4 年春 , 曾七次赴琼 ,进行
调查 、 试验研究 。
二 、 海南葡萄属野生种及其
地理分布
, 我所顾问西北农业大学贺普超教授在整个调查期间 ,给予悉心指导及多次审改本文 ;海南省农科院李
昌发院长及苗平生农艺师 、 海南师院钟义教授给予鼓励 , 特致谢意 。
无核效果分别 为 : 巨峰为 97 . 6写 , 高尾
为 96 . 3% ,先锋为 92 . 2% ,红富士为 89 . 4% ,
红蜜为 8 0 . 3% ,分别 比常规的喷布方法 ( c k Z )
高 6 . 3% 、 3 . 3% 、 0 . 3% 、 13 %和 0 . 2% , 仅奥
林匹亚处 理 I 的无 核率为 74 . 5% , 比对照
c( k
Z
)低 2 . 7% ,单果重和含糖量在处理 I 和
对照 ( ck Z )之间无差别 。
2
.
3 经济效益的比较
经在张庄村的试验表明 ,采用果穗涂抹
赤霉 素一凡士林软 膏 , 每小时可 涂抹果 穗
3 5 0 穗 ,每天 ( s 小时 )可涂抹 2 8 0 0穗 ,如果亩
产 1 5 0 0 公斤 ,每亩有果穗 6 0 0 0 穗左右 , 可用
2
.
1个工 日 ; 而在 同样产量和果穗数量的前
提 下 , 采用常规 的喷布果穗 的方法 , 每小时
可喷布 2 70 穗 . 每天只喷布 2 16 0 穗 , 喷布完
一亩需用 2 . 8 个工 日 ,从而可节省 0 . 7 个工
日 ,每亩可节省开支 0 . 7 个工 日火 8 元 /工 日
一 5 . 6 元 。 由于涂抹果穗有增产效果 , 以含
1%赤霉 素的软膏为例 , 比常规 的喷布方法
每 穗增重 4 5 1一 3 9 7 = 5 45 , 每亩可增产 5 49 /
穗 x 6 0 0 0 穗 /亩 = 3 2 4 k s /亩 , 以 1 9 8 9 年巨峰
葡萄价格计 ,每亩可增值 3 2 4 k g /亩 X 3 . 2 元 /
k s = 1 0 3 6
.
5元 /亩 。 二者共增值 1 0 4 2 . 4 元 。
3
. 小 结
采用赤霉素一凡士林软膏涂抹巨峰系葡
萄穗轴 , 可不接触葡萄花器 、 幼果 ,可减少碰
伤 花器 、 幼果的损失 , 同时赤霉素药效作用
时 间长 , 可使果穗长期持续地 吸收赤霉素 ,
干 扰种子形成 , 刺激果粒增大 ,能 充分发挥
赤霉素的作用 , 因而可 以大面积推广应用 。
本试验的推广浓度为含 1%赤霉素的赤霉素
一凡士林软膏 。
葡萄栽培与酿酒 19 9 4年第 2期 (总第 6 9期 )
海南省位于我国最南端 , 地处北纬 1 80
9`一 2 0 0 1 1 ` ,东经 1 0 8 0 3 6`一 1 1 1 0 3`之间 。 年降
雨量 1 5 0 0一 2 0 0 0m m ,年平均气温 2 3一 2 5 oC ,
年日照时数为 1 7 5 0一 2 7 5 0 小时 , 年积温约
8 3 0 0 ℃ 。 海南省属我国热带地区 ,占全国热
带面积的 42 . 4% 。 其地形 比较复杂 ,在环岛
沿海的海拔几米平川至岛中部五指山的千余
米高 山深谷 ,均有野生葡萄分布 。 几年来 ,笔
者在海南省农科院的协助下 ,对琼山 、 琼中 、
澄迈 、 通什 、 三亚 、 陵水 、 万宁等市 、 县选点进
行野 生葡萄种类 、 分布等项调查访问 , 并挖
根 、 剪枝带回海南省农科院三江基地内建立
标本 园 , 进行定期的植物学特征和生物学特
性的观察记载 。
海南省葡萄属植物 主要有 3 个种 ,现分
述如下 。
1
. 琼山葡萄 ( V而 s p ) )( 种名待定 )
( l) 植 物学特性 嫩梢黄红 色或淡 黄
色 ;新梢及叶柄有极稀的白色绒毛及细小而
直立的腺毛 ,待枝条表皮呈褐色时腺毛全部
脱落 。 叶片心脏形 ,极少数为长圆形 ,长 8一
1 c3 m
, 先端长渐尖 , 3 裂或全缘 ,裂刻无或中
深 ; 叶柄洼矢形或窄拱形 , 叶缘锯齿钝 ;叶柄
长 6一 8 . sc m , 棕红色或少数为浅黄色 ; 叶片
肥厚 ,两面无毛且平滑 , 有较厚蜡质层石 圆锥
花序 , 雌雄异株 。 果穗圆柱形 ,少数带副穗 ,
穗小 , 平均长 7 . sc m , 宽 3 . c4 m , 平 均穗 重
21
.
69
, 最大穗重 42 . 39 ; 果粒小 , 圆形 , 黑色
果点明显 ,纵径 9 . s m m ,横径 8 . 6m m ,平均重
o
·
4 59
, 紫黑色 , 较整齐 ; 果肉多汁 , 出汁率
68 %
, 果汁深红色 , 略带椰子汁风味 , 甜而微
酸 , 可溶性 固形物 21 . 7% ;种子 1一 4 粒 , 咏
短 。 一年生成熟枝条褐色 , 呈扁圆形或近 圆
形 ;雌株节 间长 9一 1c2 m , 雄株节间长 13 一
1 c5 m
。 卷须为间歇性 ,分叉 。 生长势强 。 冬季
不落叶 。
(2 ) 生物学特性 萌芽期 2 月 27 日一 3
月 6 日 ,首次开花期 4 月 2 4 日一 4 月 3 0 日 ,
6 月 6 日左右第一次果实开始成熟 , 7 月 18
日左右充分成熟 ,生长期 1 41 天 。 新梢开始成
熟期 7 月 2 日 。 全株萌芽率为 90 % ,发育枝
占 12% ,结果枝占 8 % 。 每果枝平均果穗 4 . 1
个 , 每新梢平均果穗 3 . 8 个 , 最多者 5 穗 , 最
少者 2 穗 。副梢萌发力及结实力强 ,且能多次
开花结果 。 单株产量不等 , 一般 5一 20 公斤 。
海 南因属热带 ,一年可连续 多次开花结果 ,
无明显的花果时 间分界 ,春节时 ,植株上仍
有未成熟果实及花序并存 。
抗逆性强 。 经长期观察记载 , 除叶片早
春被小金龟子及初夏被葡萄十星 叶虾轻度
为害外 , 没有发现其它虫害 。 该种耐高温高
湿 ,适 宜在海南偏酸粘重红壤和低海拔 、 土
壤肥厚的阴湿 、 沟边生长 。
( 3) 分布地区及生长环境 海南全 岛均
有分布 , 以琼山市三 江镇为数种资源集 中
地 。 垂直分布多在海拔 10 一 3 8 Om 之间 , 尤其
在山丘阴坡 、 沟渠边为多 ,攀缘于乔 、 灌木之
上 。 生长旺盛 ,任其自然生长 , 当年新枝可长
达 I Om 以上 。 例如 ,琼 山市三江镇苏寻三乡
大湖村有一株百年老株 , 基部直径达 2 1 c m ,
主蔓 10 一 1 2m 处直径 10 . sc m ,攀延于四周高
树上 , 伸展面积达 4 0 余平方米 。
2
.苏莫 (。 、钻 , ` Ha n e e )
l( )植物学特性 嫩梢 白色 , 全株密被
白色绒毛 ;幼茎扁圆 ,茎及节间 白色绒毛浓 。
叶片心脏形 , 长 9一 1 1 c m , 宽 8一 1 c0 m , 先端
短渐尖 ,全缘或 3一 5 裂 ,裂刻浅至深 ; 叶缘锯
齿 细而 尖 ; 叶柄洼窄拱形 ; 叶柄长 5 . 5一
6
.
sc m
, 密被白色绒毛 ,淡黄色 ; 叶片较薄 ,正
面有光泽 , 白色绒毛稀 , 背面粗糙且平铺白
色绒毛密 。 雌雄异株 。 果穗圆锥形 ,少数带副
穗 ,穗小 , 较松散 ,平均长 6 . Ze m , 宽 3 . l e m ,
平均重 26 . 59 ,最大穗重 30 . 29 果粒紫黑色 ,
皮厚少汁 ,果汁紫红色 ,味微酸涩 , 可溶性固
形物 巧 . 5% ,种子 2一 3 粒 。 一年生成熟枝条
红褐色 , 无绒毛 。 卷须为间歇性 ,分叉 。 生长
14 9 9年第 2期 (总第 6 9期 )葡萄栽培与酿酒
势中庸 。 冬季叶片大部分脱落 ,仅梢端有少
数存留 。
(2 )生物学特性 萌芽 3 月 2 日一 3 月 8
日 , 首次开花 5 月 4 日一 5 月 12 日 , 果实开
始成熟期 7 月 10 左右 ,果实充分成熟期 7 月
28 日左右 , 生长期 1 48 天 ,新梢开始成熟期 7
月 2 2 日。 萌芽率 86 % , 发育枝占 14 % ,结果
枝占 86 % ,每结果枝平均果穗 3 . 8 个 , 每新
梢平均果穗 3 . 6个 ,副梢及隐芽萌发力与结
实力较强 ,夏芽副梢几乎节节萌发结果 。 单
株产量 3一 6 公斤 。 抗逆性中等 。 经长期观
察 , 当雨季到来时 , 在连续 10 天阴雨低温情
况下易感染霜霉病 ,一旦天睛 3一 4 日 , 此病
即 自行消 失 。 又因叶面多绒毛及 叶背面粗
糙 , 小金龟子及葡萄十星叶卿极少为害 。
( 3) 分布地区及生长环境 。海南全岛均有
分布 ,以琼山市 、陵水县为多 。 垂直分布在海
拔 1 0一 20 0m 之 间 , 尤其在山腰 阴坡疏松沃
地及沟渠边为多 ,攀缘于乔 、灌木之上 。 生长
旺盛 ,任其自然生长 , 当年生新枝可长达 5一
7 m
。
3
. 葛蕊( 。、 、 了绝欢~ T h u n b )
( l) 植物学特征 : 梢端淡黄色 , 无毛 。 成
龄 叶片心脏形 , 长 8 . 5一 10 . sc m , 先端长渐
尖 ,全缘无裂刻 。 叶柄洼宽拱形或近平直 。 叶
柄长 5 . 5一 6 . c4 m ,青白色 。 叶片浓绿且坚厚 ,
两面皆有厚蜡质层 。 雌雄异株 ,果穗圆锥形 ,
穗 小 , 平 均 长 4 . s e m , 宽 2 . g e m , 平均 重
1 6
.
5 9
, 果粒 小 , 圆形 , 纵径 7 . Zm m , 横径 .6
Zm m
, 紫黑色 , 较整齐 ;果肉汁较 少 , 出汁率
56 %
, 果 汁 红 色 , 味 酸 甜 , 可 溶 性 固形 物
13
.
8 %
, 种子 2一 3粒 。 未成熟枝条青白色 ,一
年生枝 四棱 方正 , 成 熟时 呈浅棕色或微 白
色 ,二年生枝灰白色呈扁平形 。 间歇卷须 ,分
叉 。 生长势中庸 。 冬季全株落叶 。
( 2) 生物学特征 : 萌芽期 3 月上旬 ,首次
开花 4 月 2 日一 4 月 8 日 ,果实开始成熟期 6
月 8 日左右 , 果实充分成熟期 7 月 15 日左
右 ,生长期 13 5 天 。 新梢开始成熟期 6 月 28
日 , 萌芽率 87 % , 发育枝占 23 % , 结果枝占
7 7%
,每结果枝平均果穗 2 . 5 个 ,每新梢平均
果穗 2 . 3个 ,单株产量 1 . 5一 3 . 0公斤 。 副梢
萌发力强 ,几乎节节均能萌发 。 远望枝条繁
茂 ,不似野生葡萄 ,近看枝叶似丛生状 , 叶色
浓绿 ,与其他野生种形成明显差异 。 抗性强 。
叶片除初夏被小金龟子轻度为害外 , 没有发
现其他病虫害 。
( 3) 分布地区及 生长环境 : 乐东 、 琼山 、
白沙 、 保亭等县 、 市有零星分布 ,垂直分布多
在海拔 10 一 20 0m 之间 。 宜生长在沟渠边 、 潮
湿疏松沃土中 ,攀缘于乔 、 灌木之上 。 生长较
旺盛 ,任其 自然生长 , 当年新枝可长达 s m 左
右 。
三 、 海南野生葡萄的利用
考古学家认为 , 大约五十万年前 , 由于
火山群不断爆发引起地壳陷落 , 形成了琼州
海峡 , 把海南岛与大陆隔开孤悬海外 。 在植
物群落分布上 , 既有与大陆的种种联系 因
素 ,又有本岛形成的独特因素 。 海南省野生
葡萄种类繁多 ,资源丰富 。 但由于热带水果
甚多 , 且四季有果 ,加之本岛地广人稀 ,历史
封闭时间长 , 人们不认识也不采食和加工利
用野葡萄 。 自建立大特区以来 , 随着商品经
济意识的提高 ,有识之士对开发海南的热带
葡萄产生兴趣和信心 。 但是 ,前几年从大陆
直接引种栽培葡萄 , 除了品种不对路外 , 即
使认为是抗高温高湿的 良种 , 其根系在海南
也很难扎入偏酸粘重红壤 中去 。 再者 ,海南
许多地方的粘重红壤中虽然铁元素丰富 , 但
皆形成锰铁核 ( 团块状结构 ) ,缺乏能被葡萄
根系吸收的游离态铁离子 (eF 3+) 。 所以 ,若按
常规栽植葡萄 ,全株叶片失绿症严重 。 但当
地的野生葡萄则无此生理病害发生 。 本试验
的 目的 , 主要是利用海南野生葡萄作砧木 ,
在最短期 限内解决 “ 地下工程 ” 难题 ;其次 ,
葡萄栽培与酿酒 1 9 9 4年第 2期 (总第 9 6期 )
为选育抗逆性强的葡萄新品种提供杂交亲 大 田进行长枝 4 (一 6节 )弓形扦插 (即两头入
本 。 土 )试验 (表 1 ), 同时 ,还进行在野生种根 上
(一 )野生种扦插试验 和扦插苗上嫁接栽培品种的成活率试验 (表
为了尽快地大量繁殖砧木苗 , 19 9 2 年和 2 ) ,均取得 良好效果 , 其中扦插和嫁接成活
19 9 3年将当年成熟或半成熟枝条 , 在冬 、 春 率以 琼 山葡 萄 最 好 , 分 别达 94 一 96 % 和
季分别在沙坑进行短枝扦插 (2 一 3 节 )及在 98 % 。
表 1 不同野生种枝条扦插试验 ( 1 9 9 2一 1 9 93)
种 名 扦 插 方 式
短枝沙坑扦插 大田长枝弓形扦插
扦插数 成活数 成活瑞 扦插数 成活数 成活 %
琼山葡萄 3 0 0 2 8 9 9 6 . 3 3 0 0 2 8 2 9 4 . 0
尊 莫 3 0 0 2 6 2 8 7 . 3 3 0 0 2 8 1 9 3 . 7
葛 篡 3 0 0 2 6 5 8 8 . 3 3 0 0 2 7 9 9 3 . 3
表 2 嫁接成活率试验 ( 1 9 9 2一 1 9 9 3 )
砧木种类 嫁 接 方 式
根上嫁接 扦插苗上嫁接
品种 株数 成活 % 品种 株数 成活 %
琼山葡萄 康 太 2 0 1 0 0 吉丰 14 号 5 0 9 8 . 0
枣莫 吉丰 14 号 2 0 9 5 . 0 板田良智 5 0 9 2 . 0
葛 蕊 板田良智 2 0 8 0 . 0 康太 5 0 9 6 . 0
(二 )嫁接苗与自根苗对比试验 高 ,果实早熟 ,根系深 , 生长势也强 , 特别对
表 3 资料表明 ,在野生种砧木上嫁接的 减轻几种真菌病和失绿病方面起到显著的作
板 田 良智 品种 比其自根苗 , 当年结果 株率 用 。
表 3 砧木嫁接苗与栽培品种扦插苗对照试验 ( 1 9 9 2一 1 9 9 3)
项 目 品 种 定植 当年挂果 果熟 生长势 根系 锈病 失绿症日期 株率% 日期 深度
(m )
嫁接苗 板田良智 1 9 9 2 年 3 8 1 9 9 3 年 5 强 0 . 8 轻微 轻微
1 2 月 2 0 日 月下旬
扦插苗 板田良智 1 9 9 2 年 5 1 9 9 3 年 6 中庸 0 . 5 严重 严重
1 2 月 2 0 日 月上旬
1 9 9 4年第 2期 (总第 9 6期 )葡萄栽培与酿酒
鲜食葡萄引种试验
冷络绪 毕乃亮 于娟娟
山东省潍坊市农科所
近十年来 , 我 市葡 萄栽培 面积 迅速扩
大 ,据统计 ,至 1 9 9 0 年 , 已达 2 . 5 万亩 。 由于
对葡萄的发展缺乏统一协调和指导 . 出现了
品 种 良芬混杂 , 早 、 中 、 晚熟不配套 , 优质鲜
食品种少 ,经济效益差的局面 。 为改变这种
状况 ,多年来我们对从国内外引进的 49 个葡
萄鲜食品种进行了试验研究 ,选 出 5 个适合
我市气候特点的抗病 、 丰产 、 优质 、 商品性好
的早 、 中 、 晚熟配套品种 。 现将试验结果总结
如下 。
一 、 基本情况
引种试验地在本所 , 沙壤土 ,土层厚度
大于 5 米 , 土壤有机质含 量 0 . 72 % , p H 值
7
.
7 (见表 l ) 。
表 1 试验地土壤化验分析结果 ( 1 9 8 4年 )
玲露澡裂 PH 值 有机质 (% ) 全 N (% ) 效 P 20 5 效 K 20( P Pm ) ( P Pm )
0一 2 0 7 . 8 0 . 8 8 0 . 0 7 8 4 . 3 95 . 0
2 0一 4 0 7 . 7 0 . 8 6 0 . 0 7 4 4 . 1 8 0 . 0
4 0一 6 0 7 . 6 0 . 4 1 0 . 0 4 5 2 . 2 6 0 . 0
平 均 7 . 7 0 . 7 2 0 . 0 6 6 3 . 5 3 7 8 . 1
本项试验从 19 8 4 年开始先后从 日本山
梨县植原葡萄研究所 、 中国农科院果树研究
所 、 大连市农科所 、 营 口市农科所 、 中科院北
京 植物园 、 上海农科院 园艺研究所 、 山东农
科院玉米研究所 、 青岛市农科所等单位引进
了 3 7 个鲜食葡萄品种 (见表 2 ) ,试验地采用
篱架栽培 ,行株距 2 x l 米 , 扇形整枝 ,病虫害
防治 、 肥水管理按常规 。
二 、 试验结果
试 验 园于 1 9 8 4 年建成 , 面积 5 亩 , 从
1 9 8 5 年至今先后有 4 个品种开花结果 , 此
间我们对各品种树体的生长发育 、 开花结果
习性 、 抗逆性及果实品质进行了系统的观察
四 、 小 结
海南野生葡萄资源较丰富 ,适应热带高
温高湿的气候和偏酸粘重的红壤条件 , 大多
数种四季 不落叶 , 抗黑痘病 、 锈病和 失绿症
能力强 。
通过试验 . 海南分布的 3 种野生种枝条
扦插生根容易 , 当年扦插即可嫁接结果 。 嫁
接苗 比自根苗根系深 、 生长旺 、 结果早 、 病害
轻 , 可以提 高产量和品质 , 在很大程度上解
决了在海南栽培葡萄的 “ 地上工程 ” 和 “ 地下
工程 ” 问题 , 是值得普及推广的 。
海南野葡萄除用作砧木外 , 因果实含可
溶性固形物在 21 肠左右 ,还可开发加工葡萄
汁 , 并作为优质抗病育种的杂交亲本 。