全 文 ：第 14 卷第 4 期
2011 年 10 月
西安文理学院学报:自然科学版
Journal of Xi，an University of Arts ＆ Science(Nat Sci Ed)
Vol． 14 No． 4
Oct． 2011
文章编号:1008-5564(2011)04-0021-05
收稿日期:2011-05-18
作者简介:崔莹(1982— ) ，女，陕西户县人，西安文理学院生命科学系助理实验师，硕士．研究方向:植物学．
猕猴桃属植物化学成分及药理活性研究进展
崔 莹
(西安文理学院 生命科学系，陕西 西安 710065)
摘 要:通过对猕猴桃属植物的化学成分和药理活性的研究进展进行综述，为其进一步开发利用提
供参考．猕猴桃属植物含有三萜、黄酮、甾体、生物碱等化学成分，具有抗肿瘤、抗突变、抗畸变等多种药
理作用，研究开发猕猴桃属植物具有广阔的前景．
关键词:猕猴桃;化学成分;药理活性
中图分类号:R284． 1;R285;S663． 4 文献标识码:A
Advances in the Research on Chemical Compositions
and Pharmacological Activities of Actinidia Lindl
CUI Ying
(Department of Life Science，Xi’an University of Arts and Science，Xi’an 710065，China)
Abstract:This article gives an overview of the research development of the chemical composi-
tion and pharmacological activities in Actinidia Lindl． Both the domestic and foreign literature
is reviewed． The results show that Actinidia Lindl contains chemical components of triterpene，
flavonoid，steroidal，alkaloids etc，which have many pharmacological properties，such as anti
－ tumor，antimutagenic，anti － distortion． Further research and development of the plants of
Actinidia Lindl． promise well．
Key words:Actinidia Lindl;chemical composition;pharmacological activities
猕猴桃科(Actinidiaceae)猕猴桃属(Actinidia Lindl．)为落叶、半落叶至常绿藤本植物［1］，分布于从
马来西亚至原苏联西伯利亚东部的广阔地带，我国是该属植物的优势主产国［2 － 3］．该属植物药用历史久
远，药效多样，可用于治疗肝炎、水肿、痢疾、胃癌、消化道肿瘤等症［4］． 据国内外研究报道，猕猴桃属植
物所含的化学成分丰富，结构类型多样，主要为三萜和黄酮类化合物，其次还含有甾体、多酚、木脂素、植
物甾醇、生物碱、内酯、多糖和有机酸等多种化学成分．现对近年来猕猴桃属植物的化学成分和药理活性
研究进展作一综述．
1 化学成分研究
1． 1 三萜类
研究发现猕猴桃属植物中普遍存在 12 －烯 － 28 －乌苏酸三萜类化合物(1 － 21) ，且在 2 －，3 －，23
西安文理学院学报:自然科学版 第 14 卷
－或 24 －位多具有羟基取代．该属植物也含有齐墩果烷类的三萜酸(22 － 24) ，但含量较少．具体的化合
物名称及来源见表 1．
表 1 从猕猴桃属植物中分离得到的三萜类化合物
编号 化合物 来源
1 熊果酸［5 － 13］ Ⅰ(R)Ⅱ(S，L)Ⅲ(A)Ⅳ(C)
2 3β － O －乙酰乌苏酸［12，13］ Ⅳ(C)
3 2α，3β －二羟基 － l2 －烯 － 28 －乌苏酸［11 － 13］ Ⅲ(A)Ⅳ(C)
4 3β，24 －二羟基 － l2 －烯 － 28 －乌苏酸［12，13］ Ⅳ(C)
5 2α，3β，24 －三羟基 － 12 －烯 － 28 －乌苏酸［11 － 15］ Ⅲ (R，A) Ⅳ(C)
6 2α，3β，l9，24 －四羟基 － 12 －烯 － 28 －乌苏酸［5］ Ⅰ(R)
7 2β，23 －二羟基乌苏酸 (毛花猕猴桃酸 B)［5，16 － 17］ Ⅰ(R)Ⅱ(R)
8 委陵菜酸［16 － 17］ Ⅱ(R)
9 3β －(反式 － P －香豆酰)－ 2α，23 －二羟基 － 12 －烯 － 28 －乌苏酸［12 － 13］ Ⅳ(C)
10 3β －(反式 － P －香豆酰)－ 2α，24 －二羟基 － l2 －烯 － 28 －乌苏酸［12 － 13］ Ⅳ(C)
11 2α，3β，23 －三羟基 － 12，20 (30)－二烯 － 28 －乌苏酸［18］ Ⅵ(K)
12 蒲公英醇［19］ Ⅴ(F)
13 2α，3α －二羟基 － l2 －烯 － 28 －乌苏酸［5］ Ⅰ(R)
14 2α，3α，19α －三羟基 － l2 －烯 － 28 －乌苏酸［5］ Ⅰ(R)
15 2α，3α，24 －三羟基 － l2 －烯 － 28 －乌苏酸［5，8 － 15］ Ⅰ(R)Ⅱ(R，L)Ⅲ(A)Ⅳ(C)
16 2α，3α，24 －三羟基 － l2 －烯 － 23，28 －乌苏二酸［12 － 13］ Ⅳ(C)
17 2α，3α，23，24 －四羟基 － l2 －烯 － 28 －乌苏酸［12 － 13］ Ⅳ(C)
18 2α，3α，23 －三羟基 － 12，20 (30)－二烯 － 28 －乌苏酸［12 － 13］ Ⅳ(C)
19 2α，3α －二羟基 － 12 －烯 － 24 －醛 － 28 －乌苏酸［12 － 13］ Ⅳ(C)
20 2β，3β －二羟基 － 23 －氧代 － 12 －烯 － 28 －乌苏酸［14］ Ⅲ(R)
20 2β，3β －二羟基 － 23 －氧代 － 12 －烯 － 28 －乌苏酸［14］ Ⅲ(R)
21 (+)－刺梨酸 － 28 － O － β － D －葡萄糖苷［16 － 17］ Ⅱ(R)
22 齐墩果酸 ［9 － 10］ Ⅱ(L)
23 2α，3α，24 －三羟基 － l2 －烯 － 28 －齐墩果酸［5 － 6］ Ⅰ(R)
备注:Ⅰ:中越猕猕桃(Actinidia indochinens) ;Ⅱ:软枣猕猴桃［A． arguta (Sieb． et Zucc．)PlaneII． ex Miquel ］;Ⅲ:
毛花猕猴桃(A． etiantha Benth) ;Ⅳ:葛枣猕猴桃［A． polygama(SieK el Zucc．)Maxim ］;Ⅴ:革叶猕猴桃［Actinidia rubri-
cautis var corface(Fin＆Gagn)c． F． Lian ］;Ⅵ:美味猕猴桃(变种) (A． deliciosa cv Hayward) ;R:根;S:茎;L:叶;C:果实的
胼胝组织;A:地上部分;F:果实;K:果皮
1． 2 黄酮类
国外多位学者［20］对猕猴桃属 22 种及变种植物叶中的化学成分进行研究，通过理化手段和光谱学
方法对黄酮类化合物进行分析，研究发现该属植物叶中主要含有黄酮单糖苷和双糖苷，经鉴定分离得到
化合物槲皮素 3 － O －半乳糖苷、槲皮素 3 － O －木糖苷、槲皮素 3 － O －阿拉伯糖苷、槲皮素 3 － O －葡
萄糖醛酸苷．常晓丽等［21］从狗枣猕猴桃叶中分到 2 个新的黄酮苷类化合物山柰甲黄素 － 7 －鼠李糖苷
和山柰甲黄素芸香糖 － 7 －鼠李糖苷． Webby RF 等［22 － 23］从软枣猕猴桃变种(A． arguta var giraldii)、软
枣、毛花、葛枣猕猴桃中分离得到 4 个新的黄酮三糖苷:山奈酚 3 － O －［α －鼠李糖 －(1 － 4)－ α －鼠
李糖 －(1 － 6)－ β －半乳糖苷］、山奈酚 3 － O －［α －鼠李糖 －(1 － 4)－ 3 － O －乙酰 － α －鼠李糖 －
(1 － 6)－ β －半乳糖苷］、山奈酚 3 － O －［α －鼠李糖 －(1 － 4)－ α －鼠李糖 －(1 － 6)－ β －葡萄糖
苷］、山柰甲黄素芸香糖 － 7 －鼠李糖苷．
昌军等［24］从中华猕猴桃根中分离得到 8 个黄酮类化合物:(－)－表阿福豆素、(－)－表儿茶素、
(+)－阿福豆素、(+)－儿茶素、(－)－表阿福豆素(4β→8) (－)－表儿茶素、(－)－表儿茶素(4β→
8) (－)－表儿茶素、(+)－阿福豆素(4α→8) (+)－阿福豆素、(+)－儿茶素(4α→8) (+)－儿茶
素． Wang JI等［17］从软枣猕猴桃根中分离出 (－)－儿茶素和(－)－表儿茶素．金永日等［25］从狗枣猕猴
22
第 4 期 崔莹:猕猴桃属植物化学成分及药理活性研究进展
桃叶中分离得到狗枣猕猴桃黄酮 C．
1． 3 甾体类
β －谷甾醇、胡萝卜甙是猕猴桃属植物中普遍存在的甾醇类化合物，另有研究［26］发现狗枣猕猴桃根
中含有△7 －豆烯甾醇．
1． 4 糖类
李亚平等［26 － 27］从狗枣猕猴桃根中分离出狗枣三糖，从叶中分离得到麦芽糖、肌醇． 软枣、美味、中
华、葛枣、毛花猕猴桃［28］的叶与根中均含有果糖、葡萄糖、蔗糖、肌醇． Schroder R 等［29］从美味猕猴桃中
分离出半乳糖葡萄糖甘露聚糖，其组成为半乳糖 ∶ 葡萄糖 ∶ 甘露糖 (1 ∶ 2 ∶ 2)．从革叶猕猴桃果实
中分离得到单一多糖 Arps － 1，组成为 D －葡萄糖 ∶ D －甘露糖 ∶ D －木糖 ∶ D －半乳糖 ∶ L －阿拉伯
糖(1． 07 ∶ 0． 77 ∶ 0． 28 ∶ 0． 33 ∶ 1． 01) ，进行药理研究发现总多糖 Arps及 Arps － 1 均具显著的免疫活
性［30 － 31］．后又从革叶猕猴桃果实中分离得到单一多糖 Arps － 2 和 Arps － 3，测定其组成分别为 D －葡萄
糖 ∶ D －甘露糖 ∶ D －木糖 ∶ L －阿拉伯糖 = 0 92 ∶ 0． 44 ∶ 0． 03 ∶ 0． 53;D －葡萄糖 ∶ D －甘露糖
∶ D －木糖 ∶ L －阿拉伯糖 = 0． 75 ∶ 0． 28 ∶ 0． 05 ∶ 0． 38［37 － 38］．
1． 5 有机酸和挥发油
祝晨等［19］从革叶猕猴桃中分离得到 3，4 －二羟基苯甲酸和对羟基苯甲酸．国外学者研究发现［32］
猕猴桃中的酚酸类大多为羟基肉桂酸类化台物，如没食子酸、酒石酸、绿原酸以及咖啡醇基酒石酸(咖
啡酸与酒石酸的酯化物)和香豆醇基酒石酸(香豆酸与酒石酸的酯化物)等，其中后二种是最主要的酚
酸类化合物．猕猴桃籽油的主要成分是亚麻酸，其次还含有棕榈酸、硬脂酸、油酸和 α －亚油酸 ［33 － 34］．
猕猴桃果仁油［35］除含有以上成分，还含有肉豆蔻酸和花生四烯酸，其中 α －亚麻酸占不饱和脂肪酸的
56． 75% ～ 64． 10% ．张广栋等［36］发现猕猴桃籽油中还含有二十碳烯酸和芥酸．
软枣猕猴桃挥发油多为脂肪族化合物［37 － 38］，根中含量较高的成分为 2，6，10 －三甲基十二烷
(25． 604%)、十五烷酸甲酯(11． 002%)、十四烷(9． 168%) ，其叶挥发油的主要成分是 4 －甲氧基丁
酸甲酯(93． 51%)． 狗枣猕猴桃茎挥发油［39 － 40］主要成分为十六酸(32． 13%)、十六碳二烯酸甲酯
(30． 71%)、十二酸(23． 2%) ，其叶挥发油的主要成分是乙酸戊酯(21． 1%)及 4 －甲氧基丁酸甲酯
(168． 8%)． Young H等［40］对美味猕猴桃变种(A． deliciosa cv Hayward)的果汁挥发油成分进行分析，
研究表明其中主要成分为 E － 3 －己烯．
1． 6 其他
昌军等［24］从中华猕猴桃根中分离得到 4 个新的酚类化合物 planchols A ～ D．其中化合物 planchols
A和 planchols B对细胞 A － 388(IC50 分别为 2． 50 和 3． 85 μM)和 A － 399(IC50 分别为 0． 75 和 2． 0
μM)具有显著的细胞毒活性．从中华猕猴桃［41］新鲜叶中得到新的葡萄糖苷猕猴桃苷．从葛枣猕猴桃［42］
中分离得到 1 个内酯 actinidoalactone 和 3 个环烯醚萜类化合物 dihydronepetalactone，neoneptalactone，
neomatatabiol． Wang JI等［17］从软枣猕猴桃中分离出 3 个木脂素类化合物: (+)－松脂素、(－)－丁香
脂素、(+)－皮树脂醇．猕猴桃属植物还普遍含有猕猴桃碱，它是一种不常见的单萜类生物碱，具有降
血糖、抗肿瘤等活性［43］．从狗枣猕猴桃［44］中得到新环肽 AstinⅠ．
2 药理作用研究
2． 1 抗肿瘤作用
侯芳玉等［45］研究发现软枣猕猴桃茎多糖可抑制小鼠移植 S180 肿瘤细胞的增殖，还能增强 5 －氟尿
嘧啶(5 － Fu)的抑癌效果，其抗肿瘤作用可能与机体免疫功能增强有关．研究表明猕猴桃多糖对小鼠植
瘤 EAC、HepA、Heps、P388 有较好疗效，并可提高化疗区的疗效，减少副反应［46］．葛枣猕猴桃果汁对 HL
－60 白血病细胞分化成为单核细胞或多核细胞有明显抑制作用，并在一定范围内随剂量增大而作用增
强［47］．
2． 2 抗突变作用
Ikken Y等［48］通过 Ames试验证明，猕猴桃乙醇提取物可阻断强致癌物 N －亚硝基化合物(NOC)的
32
西安文理学院学报:自然科学版 第 14 卷
合成，对亚硝基二甲胺(NDMA)、亚硝基二丁胺(NPYR)、亚硝基吡咯烷(NDBA)、亚硝基哌啶(NPIP)均
有阻断作用，其中对 NDBA的阻断率可达 51%，提示猕猴桃对 NOC所致的突变性有明显的抑制作用．
2． 3 抗畸变作用
杨业鹏等［49］观察并比较魁蜜种和新西兰 Fruiting Male 品种猕猴桃汁对 60Co － γ 射线照射小鼠骨
髓细胞的保护作用，实验证明:5． 0 Gy γ照射可以使小鼠骨髓有核细胞数量明显减少，DNA合成总量和
单位数量细胞的 DNA合成量显著下降，染色体畸变细胞率和染色体畸变率显著增高．
2． 4 增强免疫作用
软枣猕猴桃茎多糖(AASP)对小鼠的免疫功能有广泛的调节效应，在体内和体外均可提高豆蛋白 A
(ConA )和细菌脂多糖(LPS)对 T、B淋巴细胞分裂增殖，还可促进小鼠白细胞介素 1、2 (IL － 1、IL － 2)
的产生，并促进 B细胞对绵羊红细胞(SRBC)抗体产生的初次应答，增强巨噬细胞的吞噬能力［46］．
狗枣猕猴桃寡糖对小鼠白色念珠菌肾盂肾炎模型具有免疫调节作用，可降低肾内活菌数、减轻肾病
理改变，提高脾细胞对 ConA、LPS的反应性，增加 IL － 2 产生，使血清凝集效价增高［50］．
2． 5 抗氧化作用
杨冬梅等［51］在研究超氧化物歧化酶(SOD)猕猴桃果汁对健康妇女血清及红细胞丙二醛含量的影
响中发现，服用 SOD猕猴桃果汁后，红细胞与血清 MDA含量显著降低，红细胞 MDA 与血清 MDA 含量
呈显著正相关，说明纯天然 SOD猕猴桃果汁具有抗脂质过氧化、降低血清和红细胞 MDA含量的作用．
3 结语
综上所述，猕猴桃作为药食两用植物，在我国资源分布广泛，该属植物化学成分复杂多样，且具有较
强的药理活性．在民间猕猴桃药用历史悠久，可用于治疗肝炎、痢疾、丝虫病、消化道肿瘤等症．现代药理
研究发现该属中许多种植物的根、茎、果实等药用部位具有抗肿瘤、抗突变和抗畸变等多种活性，这已逐
渐引起国内外学者的重视，期望可从中发掘用于预防及治疗肿瘤的天然药物．
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［责任编辑 马云彤］
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