全 文 ：249※专题论述 食品科学 2009, Vol. 30, No. 09
瑞香属植物化学成分及生物活性研究进展
阮 征1,2，陈瑞杰2，余燕影3,*，曹树稳1,3
(1.南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室，江西 南昌 330047；2.南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与工程
系，江西 南昌 330031；3.南昌大学化学系，江西 南昌 330031)
摘 要：瑞香属植物自古是药用性植物。近年来研究发现，瑞香属植物主要含二萜类、香豆素类、木脂素类、
黄酮及双黄酮类等多种活性成分。研究证明其具有抗炎、免疫调节、镇痛、抑菌、抗肿瘤、降血压、抗HIV、
抗白血病、抗血栓形成和抑制蛋白激酶等生物活性。全文简要综述了国内外对瑞香属植物化学成分及生物活性的新
近研究进展。
关键词：瑞香属；化学成分；生物活性；免疫调节；抗肿瘤；抑菌
Research Progresses on Chemical Constituents of Genus Daphne genus and Their Bioactivities
RUAN Zheng1,2，CHEN Rui-jie2，YU Yan-ying3,*，CAO Shu-wen1,3
(1. State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, China；2. Department of
Food Science and Engineering, College of Life Science and Food Engineering, Nanchang University, Nanchang 330031, China；3.
Department of Chemistry, Nanchang University, Nanchang 330031, China)
Abstract ：Genus Daphne has been traditionally taken as medicinal plant. In recent decades, a large range of bioactive compounds
in Daphne has been identified including diteropenoid, coumarin, lignan, biflavonoid and flavonoid. Pharmacological studies
indicated that the constituents have bioactivities of analgesia, immunoregulation, anti-inflammation, antiumor, antibacterial effect,
decompression, anti-HIV, anti-leukaemia, imhibiting protein kinase C and anti-ghrombosis. This paper reviewed the recent research
progresses on chemical constituents of genus D phne a d their bioactivities.
Key words：genus Daphne；chemical constituents；bioac ivi y；immunoregulation；antitumor；anti-inflammatory
中图分类号：S56；R282 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2009)09-0249-10
收稿日期：2008-07-31
基金项目：国家自然科学基金项目(20662008)
作者简介：阮征(1978-)，男，副教授，博士，研究方向为肠道营养、功能性碳水化合物。E-mail：ruan@foodchina.org
*通讯作者：余燕影(1963-)，女，副教授，研究方向为天然产物与化学。E-mail：swyyy@nc.jx.cn
瑞香科植物全世界有67属约1200种。瑞香属是
该科中品种最多的一个属，全世界约有95种，我国
有44种[1]。全国各地均有栽植，主要分布在陕西、河
北、甘肃、宁夏、青海、江西、四川、云南等省。
瑞香属植物自古是药用和观赏性植物，部分用作造纸
原料。芫花(Daphne genkwa)、黄瑞香(Daphne
giraldii)、毛瑞香(Daphne atrocaulis)、凹叶瑞香
(Daphne retusa)、尖瓣瑞香(Daphne acutiloba
Rehd)、白瑞香(Daphne gnidium) 、长白瑞香(Daphne
koreana Nakai)以及唐古特瑞香(Daphne tangutica)等
均可入药，祖师麻就是该属植物黄瑞香根皮和茎的入
药制剂。
自20世纪70年代初，Schildnec和Stout等从欧亚
瑞香(Daphne mezereum)中分离出具有抗肿瘤活性的欧亚
瑞香素(mezerein)和瑞香毒素(daphnotoxin)后，这一属植
物便成了一个研究热点。瑞香属植物主要含有黄酮类、
双黄酮类、香豆素类、二萜类、木脂素类等活性成分，
具有抗炎、免疫调节、镇痛、抑菌、抗肿瘤、降血
压、抗HIV、抗白血病、抗血栓形成和抑制蛋白激酶
等药理活性。本文就近年来国内外对瑞香属植物的化学
成分及生物活性研究进展作一综述。
1 化学成分
研究植物中化学成分是寻找生物活性物质的主要
途径。近年来研究发现，瑞香属植物主要含有黄酮
类、双黄酮类、香豆素类、二萜类、木脂素类等活
性成分。
1.1黄酮类
芫花含有大量黄酮类成分：芫花素(genkwanin，
1)、芫花苷(D-primeverosyl genkwanine，2)、3-
羟基芫花素(3-hydroxygenkwanin)、异槲皮苷
(isoquereetrin，3)、芫花叶苷(yuanhuanin)、芹
菜素(apigenin，4)、木樨草素(1uteolin，5)、椴
苷(tilimside，6)及木樨草苷(glucoluteolin)[2]。毛瑞
香根、白瑞香和黄瑞香中也含有芫花素[3-5]。白瑞香
茎中含有 2 , 5 , 7 ,4-四羟基异黄酮( 2 , 5 , 7 , 4 -
tetrahydroxyisoflavone)、芹菜素-7-O-葡萄糖苷
(apigenin-7-O-glucoside)、芫根苷、木樨草素、荭
草苷(orientin)、异荭草苷(isoorientin，7)[4]。有研
究报道，瑞香(Daphne odora Thumb)和毛瑞香全株
中也含有芹菜素、木樨草素[3,6]。长白瑞香分离出芹
菜素[7]。
1.2.2黄烷黄酮
黄酮的3位与黄烷的6位或8位连接构成黄烷黄酮，
瑞香根部发现了4个该型化合物：瑞香黄烷Dl、D2、K1、
K2(daphnodorin Dl，15；D2，16；K1，17；K2，18)[12]。
OH
O
OO
OO
H3CO
OH
OH
OH OH
OH
OH
2. D-primeverosyl genkwanine
CH3O
OH O
O
OH
1. genkwanin
4. apigenin(R=H)
5. luteolin(R=OH)
OH
R
O
OOH
HO
OH
HO O
O O
OH
OH
OHOH
3. isoquereetrin
CH-OH
CH2OH
O
OH
OH
OH
O O
OOH
OCH3
6. tilimside
O
OH
OH
OH
OOHOH
O
HO
HOHO 7. isoorrientin
1.2双黄酮类
双黄酮类成分是瑞香属植物的特征性成分之一，该
属植物中仅含有黄烷基结构双黄酮类化合物[8]，按其黄
烷部位结构不同分为三种类型：呋喃双黄酮、黄烷双黄
酮和螺双黄酮。
1.2.1呋喃双黄酮
呋喃双黄酮的特征是黄烷部分的A环与黄酮部分C环
发生变化形成呋喃环。首先在瑞香根中分离得到该型化
合物瑞香黄烷A、B(daphnodorin A，8；B，9)[9]，接
着又先后分离得到多个该类化合物：瑞香黄烷E、F、
G、H、J(daphnodorin E，10；F，11；G，12；H，
13；J，14)[10-12]。
O
OH
OH
OH
OH
O
O
HO
HO
R
8. daphnodorin A(R=H)
9. daphnodorin B(R=OH)
O
OH
HO
O OH
O
OH
HO
O
OH
10. daphnodorin E
OH
O
O
O
OHHO
O
OH
OH
OH
HO
12. daphnodorin G
OHHO
O
O
HO
OH
OH
OH
O
O
13. daphnodorin H
HO
O OH
OO
OH
OH
OH
HO
H
14. daphnodorin J
15. daphnodorin D1
O
OH
HO
O
OH
OH
O
OH
HO
16. daphnodorin D2
O
OH
HO
OH
O
HO
HO
OH
17. daphnodorin K1
O
OH
HO
O
OH
O
OH
OH
HO
18. daphnodorin K2
O
OH
HO
O
HO
OH
O
OH
OH




O
OH
HO
OH
O
O
OH
O
HO
OH
11. daphnodorin F
1.2.3螺双黄酮
2009, Vol. 30, No. 09 食品科学 ※专题论述250
瑞香根中的瑞香黄烷C[9]、I[11](daphnodorin C，19；
I，20)是属于该型化合物，他们是在呋喃双黄酮结构的
基础上，黄酮部分的B环8羟基与3位或5羟基和8
位成环后形成螺环而成。尖瓣瑞香(Daphne acutiloba
Rehd)的根和茎中分离得到了2个该类双黄酮瑞香黄烷
M、N[13](daphnodorin M，21；N，22)。
此 外 ， 瑞 香 根 中 还 分 离 得 到 瑞 香 黄 烷 L
(daphnodorin L，23)[12]。芫花根中发现了瑞香黄烷B、
瑞香黄烷G、瑞香黄烷H-甲醚、瑞香黄烷H-3-甲醚
以及瑞香黄烷G-3-甲醚[14-15]。尖瓣瑞香中也分离得到了
瑞香黄烷A、B、D1、D2、E、F和J[13,16]。瑞香黄
烷Dl、瑞香黄烷D2在毛瑞香根中也有报道[17]。黄瑞香
茎皮中含有瑞香黄烷A、B、C、D1[18]。
19. daphnodorin C(R=H)；
20. daphnodorin I(R=OH)
O
OH
HO
O
O
O
OHOH
OH
R
O
HO OH
HO
O
HO
OO
O
OH
21. daphnodorin M
OH
O
HO
O
HO
O
OO
OHHO
22. daphnodorin N
HO
O
OH
23. daphnodorin L
O
O
OH
OH
来源植物 化合物 参考文献
黄瑞香 瑞香素(daphnetin，24)、伞型花内酯(umbelliferone，25)、7-甲氧基-8-羟基香豆素(7-methoxy-8-hydroxycoumarin，26)、
[19]
(Daphne giraldii) 瑞香苷(daphnin，27)、7-羟基-8-甲氧基香豆素(hydragetin,28)、7,8-二甲氧基香豆素(7,8-dimethoxycoumarin，29)
凹叶瑞香 香豆素苷(daphkoreanin，30)、瑞香素(daphnetin)、西瑞香素(daphnoretin，32)、异西瑞香甙(isodaphnorin)、
[20]、[21]
(Daphne retusa) 秦皮甲素、瑞香素-8-O-葡萄糖甙、伞形花内酯
唐古特瑞香 瑞香新素(daphneticin，31)、西瑞香素(daphnoretin)、瑞香素、瑞香苷、伞型花内酯、
[22]、[23]
(Daphne tangutica) 7-羟基-8-甲氧基香豆素、7-甲氧基-8-羟基香豆素
毛瑞香 西瑞香素-7-O-葡萄糖苷(daphnoretin-7-O-glucoside)、瑞香素、瑞香新素、西瑞香素、
[3]、[17]、[18]
(Daphne atrocaulis) 7-甲氧基-8-羟基香豆素
瑞香 伞型花内酯、瑞香素-7-葡萄糖苷(daphnetin-7-glucoside)、
[6]、[24]
(Daphne odora Thumb) 瑞香素-8-葡萄糖苷(daphnetin-8-glucoside)、瑞香新素、瑞香苷
芫花(Daphne genkwa) 瑞香苷、西瑞香素、伞形花内酯 、异西瑞香素(isodaphnoretin，33) [1]、[25]
白瑞香 瑞香素、7,8-二甲氧基香豆素、双白瑞香素、瑞香素-7-O-β-D-葡萄糖甙、瑞香苷、
[4]、[6]
(Daphne gnidium) 乙酰伞形花内酯(acetylumbelliferone)、七叶内酯(a sculetin，34
尖瓣瑞香(Daphne acutiloba Rehd) 伞形花内酯、瑞香素、瑞香新素、瑞香苷、西瑞香素 [16]
长白瑞香(Daphne koreana Nakai) 7,8-二甲氧基香豆素 [7]
欧亚瑞香 7-O-(-L-rhamnopyranosyl)-3-[(2-oxo-2H-1-benzopyran-7-yl)oxy]-8-(2-oxo-2H-1-benzopyran-8-yl)-2H-1-benzopyran-2-one、
[26]
(Daphne mezereum) 瑞香素、伞形花内酯、西瑞香素、瑞香新素、daphnorin、7-羟基-8-甲氧基香豆素、daphnorin-6-hydroxymethylglutarate
齐墩果瑞香 6,7-dihydroxy-3-methoxy-8-[2-oxo-2H-1-benzopyran-7-(O-β-D-glucopranosyl)-8-yl]-2H-1-benzopyran-2-one(35)、瑞香素-8-氧 β-
[6]、[27]～[30]
(Daphne oleoide) D-呋喃葡萄糖苷(daphnetin 8-O-β-D-glucopyranoside)、瑞香素、瑞香新素、瑞香新素-3α-D-葡萄糖苷(daphneticin-3-O-α-D-glucopyranoside)
表1 香豆素类化合物
Table 1 Coumarins in Daphne plants
图1 香豆素类化合物结构
Fig.1 Structure of coumarins
1.3香豆素类
香豆素类化合物是瑞香属植物的特征成分和有效成
分，普遍存在于瑞香属植物中(表1)。该属植物所含香
豆素类化合物大多是在伞形花内酯为结构母体的基础上
发生取代而成的简单结构型香豆素(部分结构见图1)。
R1
R2
O O
O
O
O
O
HOH2C
H2CO
HO
OCH3
31. daphneticin
OOHO
HO
34. aesculetin
OOO
OOHO
CH3O
33. isodaphnoretin
OOO
OOHO
CH3O
32. daphnoretin
24. R1=OH，R2=OH
25. R1=OH，R2=H
26. R1=OCH3，R2=OH
27. R1=O-glc，R2=OH
28. R1=OH，R2=OCH
29. R1=OCH3，R2=OCH3
30. R1=OH，R2=O-glc
251※专题论述 食品科学 2009, Vol. 30, No. 09
2009, Vol. 30, No. 09 食品科学 ※专题论述252
1.4二萜类
二萜类成分在瑞香属植物中分布比较广泛，该类化
合物具有独特的生理活性。目前，瑞香属植物中已分
离得到了30多个二萜类活性成分(表2)，其部分化合物
结构见图2。
来源植物 化合物 参考文献
黄瑞香 黄瑞香甲素(daphnegiraldicin，35)、黄瑞香乙素(daphnegiraldidin，36)、黄瑞香丙素(daphnegiraldifin，37)、
[19]、[31]
(Daphne giraldii) 12-羟基瑞香毒素(12-hydroxydaphnetoxin)、瑞香毒素(daphnetoxin，38)、格尼迪木春(gniditrin，39)
芫花 芫花毒素A-L(genkwanines A-L，40-51)、芫花酯甲(yuanhuacine，52)、芫花酯乙(yuanhuadine，53)、芫花酯丙(yuanhuafine，54)
[32]、[33]
(Daphne genkwa) 芫花酯丁(yuanhuagine，55)、芫花酯戊(yuanhuajine,56)芫花酯已(yuanhuapine,57),芫花烯(12-苯甲酰瑞香毒素,genkwadaphnin，58)
唐古特瑞香
15,16-双氢瑞香毒素(15,16-dihydrodaphnetoxin)、1,2-双氢黄瑞香丙素(1,2-dihydredaphnegiraldifine)、
[5]、[23]
(Daphne tangutica)
唐古特瑞香甲素(tanguticacin，59)、唐古特瑞香乙素(tanguticadin，60)、唐古特瑞香丙素(tanguticafin，61)、
格尼迪木春、唐古特瑞香丁素(tanguticagin)、唐古特瑞香戊素(tanguticabin)、唐古特瑞香已素(tanguticakin，62)、
唐古特瑞香辛素(tanguticamin)、唐古特瑞香庚素(tanguticalin)、土沉香毒素(excoecariatoxin，63)
瑞香 格尼迪木春、12-0-苯甲酸-14-0-(2E,4E)-癸二烯酰-5β,12β-二羟基瑞香树脂酮醇-6α,7α-
[6]
(Daphne odora Thumb) 环氧化物[12-O-benzoyl-14-O-(2E,4E)-decadienoyl-5β,12β-dihydroxyresinifemnol-6α,7α- xide]
白瑞香(Daphne gnidium) 格尼迪木素(gnidicin，65)、格尼迪木春、瑞香毒素 [4]
齐墩果瑞香 1,2-二羟基瑞香毒素(1,2-dihydrodaphnetoxin)、格尼迪亭(gnidilatin，66)、格尼迪亭棕榈酸酯(gnidilatin-20 palmitate)、
[27]～[30]
(Daphne oleoide) 芫花烯、芫花烯棕榈酸酯(genkwadaphnin-20 palmitate)、格尼迪木素、格尼迪木素棕榈酸酯(gnidicin-20 palmitate)
表2 瑞香属植物中二萜类化合物
Table 2 Diteropenoids in Daphne plants
R1
H
OH
OH
OR2
O
O
O
OO
35. R1=CH3(CH2)3CH=CHCOO，R2=H
36. R1=CH3(CH2)10COO，R2=H
37. R1=H，R2=CH3(CH2)14CO
38. R1=H，R2=H
39. R1=CH3(CH2)2(CH=CH)3 OO，R2=H
40. R1=H，R2=H
41. R1=CO(CH=H)2(CH24CH3，R2=H
42. R1=CO(CH=H)3(CH22CH3，R2=H
43. R1=COPh，R2=H
44. R1=H，R2=CO(CH=H)3(CH22CH3
45. R1=H，R2=CO(CH=H)2(CH24CH3
46. R1=H，R2=CO(CH=H)(CH2)6CH3
47. R1=H，R2=COPh
O
OO
OH
OHHO
R1OHO CH2OR2
48. R=H
49. R=CO(CH=CH)2(CH2)4CH3
50. R=COPh
O
OH
O
OH
OH
OHOH
OHOH
CH2OR
O
O
O
OH
OHOH
CH2OHR1OHO
AcO
51. genkwanine L
O
R1-C-O
O
HO O
O CH2OHHO
R2 52. R1=Ph，R2=(CH=CH)2(CH24CH3
53. R1=Ph，R2=(CH=CH)3(CH22CH3
54. R1=CH3，R2=Ph
55. R1=CH3，R2=(CH2)4CH3
56. R1=CH3，R2=(CH=CH)(CH22CH3
H3C-C-O
O
O
O
O
HO
OH
OH
58. genkwadaphnin
OR2
OHO
O
O
OO
OH
H
R1
59. R1=CH3(CH2)2 (CH=CH)3COO，
R2=CH3(CH2)14CO
60. R1=CH3(CH2)2 (CH=CH)3COO，
R2=5,20-ave-tonide
61. R1=C6H5CH=CHCO，R2=H
62. R1=H，R2=H
O
H3C-C-O
O
HO
OH O
O CH2OH
57. yuanhuapine
H
OOO
OH
O
O
OH
OH
63. excoecariatoxin
O
O O
O
O O
OO
OH
OH
CH3H2C
CH3
CH3
64. mezerein
253※专题论述 食品科学 2009, Vol. 30, No. 09
图2 二萜类化合物结构
Fig.2 Structure of diteropenoids
O
C-O
O
OO
O
O
OH
OH
OH
66. ginidilatin
1.5木脂素类
瑞香属植物中木脂素类化合物主要是二芳基丁内酯
木脂素，二芳基丁烷、四氢呋喃木脂素也有报道。
1.5.1二芳基丁内酯木脂素
二芳基丁内酯木脂素又称木脂体内酯，是木脂体C-
9氧化成羰基与C-9羟基而成的γ-内酯化合物。芫花叶
中分离得到芫花木内酯(genkdaphin，67)[34]。瑞香中发
现该类型木脂素有(D)-松脂醇[(D)-pinoresinol，68]、(D)-
落叶松树脂醇[(D)-lariciresino1，69]、荛花酯醇[(+)-
wikstromol，70]和马台树脂醇(matairesinol，71)[35-37]。唐
古特瑞香中发现了(±)-丁香树脂醇[(±)-syringaresino1，
72]、(-)-双氢芝麻素[(-)-dihydrosesamin，73]、(D)-松脂
酚和(D)-落叶松树脂醇[20]。齐墩果瑞香分离得到多个
该型木质素：落叶松树脂醇、荛花酯醇、马台树脂
醇、瑞香木脂素(daphneligin，74)、taxiresinol(75)及
两个二聚愈创木脂素 seemarin( 7 6 )和安艾苦素
(anabsinthin，77)[29-30,38-39]。尖瓣瑞香中发现含有荛花
酯醇、松脂酚、松脂酚-β-D-葡萄糖苷等木脂素类
化合物[13]。
1.5.2二芳基丁烷木脂素
瑞香中开环异落叶松树脂醇[(+)-secoi-solar ciresinol，
78]属于该类木脂素[35-37]。
1.5.3四氢呋喃木脂素
齐墩果瑞香中的桉叶素(eudesmine，79)是四氢呋喃
类木脂素[30]。
图3 木脂素类化合物结构
Fig.3 Structure of ligins
O
O O
H H
OO
O
O
67. genkdapnin
O
O
OH
OCH3
OCH3
HO
68. pinoresinol
H3CO
HO OH
OH
OCH3
O
O
70. wikstromol
OH
OH
HO
OCH3
O OCH3
69. lariciresinol
OH
OHHO
HO O
HOH2C CH2OH
79. eudesmine
H3CO
HO
OCH3
OH
OH
OH
78. ssecoiso-lariciresinol
H3COH
O
O
H3C
O
O
O
CH3
CH3
CH3
CH3
R
76. seemarin(R=OH)
77. anabsinthin(R=H)
H3CO
HO
H H
O
OH
OH
OH
75. taxiresinol
H
H
H3CO
O
OCH3
CH3O
HO
HO
74. daphnelighin
O
O
O
OH
O
73. dihydrosesamin
OCH3
CH3O
HO
O
O
OCH3
OCH3
OH
OH
72. syringaresinol
H3CO
HO
O
O
OH
OCH3
71. matairesinol
O
C-O
OOO
O
O
OH
OH
OH
65. gnidicin
··

1.6单萜和五环三萜类
金边瑞香鲜花中挥发油的主要成分是橙花醇(nerol，
80)、香茅醇(citronellol，81)、环氧芳樟醇(linalool
oxide)、香叶醇(geraniol，82)、β-水芹烯(β-
2009, Vol. 30, No. 09 食品科学 ※专题论述254
phellandrene，83)等具有2,6-二甲基辛烷型的单萜化合
物[24]。欧亚瑞香鲜花中含有(S)-(+)-芳樟醇、(2S,5S)和
(2R,5S)-呋喃环氧芳樟醇(84)、(3R,6S)和(3S,6S)-吡喃环氧
芳樟醇、3,7-二甲基-1,5-辛二烯-3,7-二醇、3,7-二甲基-
1,7-辛二烯-3,6-二醇[40]。芫花鲜花中分离得到橙花醇戊
酸酯[41]。齐墩果瑞香中分离得到的齐敦果酸(oleanolic
acid，85)、羽扇烯二醇[20(30)-lupene-3,29-diol，86]、
butilin和豆甾醇葡萄糖苷(stigmasterol glycoside)[38-39,42]及
唐古特瑞香中分离得到的α-香树脂醇醋酸酯(acetyl-α-
amyrin，87)都是五环三萜类化合物[5]。
CH2OH
80. nenol
CH2OH
81. citronellol
CH2OH
82. geraniol83.β-phellandrene
O
HO
84. (2S,5S)-linalool oxide
HO
COOH
85. oleanolic acid
86. 20(30)-lupene-3,29-diol
HO
OH
H2C
87. acety-α-amyrin
OH3COO
1.7其他化合物
芫花叶和花中分离得到大量的脂肪酸和脂肪烷、苯
甲醛、苯乙醇、α-呋喃甲醛、1-辛烯-3-醇、蓓草
烯、丙酸酯等[41]。毛瑞香中发现了反式-2-丙烯酸-3-(3,
4-二羟基苯基)二十二烷酯、2,4-二羟基嘧啶、瑞香醇
酮(daphneolon，88)、紫丁香苷(syringin，89)、β-谷
甾醇(β-sitosterol，90)、胡萝卜苷(daucosterol)。瑞香
花序挥发油主要含有瑞香醇酮、γ-己烯醇(γ-
ethylenealcohol)、壬醇、正己醇(nerol)。白瑞香根和
茎中发现了β-谷甾醇、蒲公英赛醇乙酸酯、蒲公英赛
酸、蒲公英赛酮(taraxerone)、蒲公英赛醇(taraxerol)、
瑞香因子Pl和P2(daphnefactor P1, P2)及β-谷甾醇-D-葡
萄糖苷。黄瑞香中分离得到紫丁香苷、3,4,5-三甲氧基
苯甲酸(3,4,5-trimethoxybenzoic acid)和β-谷甾醇；唐古
特瑞香含有瑞香醇酮、祖师麻皂苷、三硬脂酸甘油酯
(glyceryl tristearate)、大黄素甲醚(physcion，91及棕榈
酸[ 5 , 2 4 , 4 1 ]。齐墩果瑞香中分离得到齐墩果瑞香醛
(oleodaphnal)、齐墩果瑞香酮(oleodaphnone)、紫丁香
苷、3,4-二羟基苯乙烯酸二十二烷酯(3,4-dihydroxy cin-
namic-acid-docosanolester)[30,42]。
O
OH
88. daphnolon
OH
HO O
OHOH
OHOH
OCH3
OCH3
89. sytingin
HO
90.β-sitosterol
OOH
CH3CH3O
O
OH
91. physcion
2 生物活性
瑞香属植物中的黄瑞香、唐古特瑞香、凹叶瑞
香、长白瑞香、毛瑞香、白瑞香以及芫花等均可入药。
近年来研究发现，瑞香属植物中的香豆素类、木脂素
类、二萜类、黄酮类、双黄酮类等化学成分都具有重
要的生物活性。
2.1抗炎作用
瑞香黄烷A和B对人糜蛋白酶具有抑制活性，瑞香
黄烷A显示强抑制活性，瑞香黄烷C抑制活性较弱，三
者对人类胰蛋白酶均未显示抑制活性。瑞香黄烷A、B
及C对人糜蛋白酶的半数抑制浓度(IC50)分别为17、100
和50μmol/L，该化合物抗炎作用的部分机制可能与抑
制糜蛋白酶活性有关[43]。Sakaguchi等[44]利用三维结构模
型探究瑞香黄烷对人胃促胰酶抑制机制，发现瑞香黄烷
A活性位点通过氢键与人胃促胰酶中丙氨酸、苯丙氨酸
和甘氨酸以及体内其他丝氨酸、甘氨酸结合成稳定的黄
烷-人胃促胰酶络合体。瑞香黄烷B仅能与人胃促胰酶
中赖氨酸、苯丙氨酸结合形成络合体，与瑞香黄烷A
与人胃促胰酶络合体相比，结合位点较少，活性没有
255※专题论述 食品科学 2009, Vol. 30, No. 09
瑞香黄烷A强。金边瑞香全株提取液对大鼠急性炎症
模型及小鼠迟发性过敏反应炎症模型均有明显抑制作
用，且对琼脂肉芽肿的作用强度和地塞米松相当[45]。
作用机制可能是金边瑞香含有的瑞香素成分通过下丘脑
的神经体液刺激并加速了垂体-肾上皮质系统(ACTH)的
生物合成和释放，使得ACTH在垂体内的含量处于一个
动态平衡[46]。瑞香素400mg/ml对大鼠蛋清及右旋糖酐
两种急性实验性关节炎的抑制作用比水杨酸钠略强，机
理可能是通过瑞香素抑制前列腺素和白三烯的合成而产
生抗炎活性。0.8mg/kg祖师麻皂苷对大鼠蛋清性关节肿
类似30mg/kg醋酸考的松的消炎活性[47]。40mg/kg剂量
芫花根乙醇提取物(EERD)能明显抑制小鼠毛细血管通透
性大鼠足肿胀；对小鼠网状内皮系统(RES)吞噬能力有提
升作用的EERD剂量为30mg/kg[48]。10 μg/ml芫花提取物
对氮氧化物合酶(iNOS)的抑制率大于70%活性而产生抗
炎活性[49]。芫花根分级提取物通过提升RES吞噬活性和
竞争性与组胺受体结合实现对急性炎症的抑制[50]。
2.2免疫作用
瑞香素具有降低溶血空斑形成细胞(PFC)，抑制小
鼠对绵羊红细胞(SRBC)免疫应答反应的作用。瑞香素有
增加小鼠腹腔巨噬细胞吞噬百分率和吞噬指数活性。喂
食6d剂量为100mg/kg瑞香素能使小鼠胸腺和脾脏萎缩指
数分别下降51.1和20.6，效果与剂量呈正相关性[46]。对
小鼠进行灌胃实验发现，金边瑞香浸膏稀释液增强机体
细胞、红细胞和非特异性免疫活性在1～8g/kg·d剂量
范围内呈一定量效关系，当浓度增高到16g/kg·d，这
种增强作用反而逐渐减弱[51]。20～30mg/L浓度范围内芫
花根酚类成分能够显著促进巨噬细胞分泌IL-1、调节T
淋巴细胞的增殖以及T淋巴细胞分泌IL-2[15]。在125～
50μg/ml浓度范围和3.125～ mg/kg·d剂量范围内芫
花根总黄酮能够分别显著促进腹腔巨噬细胞分泌白细胞
介素IL-1和Con A诱导的小鼠T淋巴细胞增殖、分泌
白细胞介素IL-2，量效呈剂量依赖性；把芫花根总黄酮
与环磷酰胺合用能增强超适量2,4-二硝基氯苯引起的小
鼠免疫耐受[52]。瑞香素对SRBC诱发的小鼠足垫迟发超
敏反应(DTH)的抑制作用与给药剂量呈正相关性[47]。齐
墩果瑞香醋酸乙酯提取物能够显著抑制TNF-α、IL-1和
IL-2的形成[30]。
2.3对心血管及血液系统的作用
2.3.1降压作用
分别静脉注射20～40mg/kg和40mg/kg瑞香素对麻
醉猫和兔均有降压作用，缓慢静脉注射作用效果微
弱；东莨菪碱不能阻断其降压作用，但苯海拉明可部
分阻断[46,48]。血管紧缩素Ⅱ在调节血压过程中起关键作
用，瑞香黄烷A通过胃促胰酶转化能够较强的抑制血管
紧缩素Ⅱ的形成，瑞香黄烷B具有部分抑制活性，瑞
香黄烷C没有活性显示[9]。药理研究发现，西瑞香素有
抑制心脏的作用，能够显著降低心肌耗氧。
2.3.2保护心肌作用
瑞香素具有增加冠脉流量、扩张末梢血管、减少
心肌耗氧量和促进心功能恢复等生物活性[20]。金边瑞香
能够有效的延长常压耐缺氧条件下小白鼠存活时间、皮
下注射异丙肾上腺素小白鼠生存时间，断头小鼠的喘
息、脑缺氧和游泳时间[53]。60mg/kg剂量瑞香素能使心
肌组织中的血清乳酸脱氢酶活性、血清磷酸机酸激酶值
和MDA含量降低，同时提高SOD含量。瑞香素通过
提高心肌组织中SOD含量和降低MDA含量来清除自由
基，防止脂质过氧化，从而产生了保护心肌的作用[54]。
2.3.3抗血栓、抗凝作用
瑞香黄烷A和瑞香黄烷C能够抑制兔血小板中12-脂
肪氧合酶和环氧合酶，这说明瑞香黄烷A和瑞香黄烷C具
有被开发成为抗血栓形成和抗动脉粥样硬化新药的潜力[55]。
80mg/kg瑞香素对大鼠实验性血栓形成的抑制率为54%。
体外抑制二磷酸腺苷诱导的家兔血小板聚集的瑞香素浓度
为0.025mg/ml；剂量40mg/kg瑞香素20min后就可以降低
大鼠血小板黏附性，并延长小鼠凝血时间。有研究报
道，紫丁香苷有止血作用；瑞香素有抑制大鼠外颈总动
脉血栓形成作用[20]。在生理条件下，6.7×10-6～2.0×
10-5mol/L浓度范围内瑞香素能够与浓度为1.5×10-6mol/L
的牛血清蛋白相结合，作用位点为多个[56]。
2.3.4降血脂作用
800mg/kg瑞香素能明显降低腹腔注射蛋黄乳引起高
胆固醇血症小鼠的血总胆固醇(TC)含量，但对正常小鼠
血TC含量没有影响；此剂量对喂饲高脂饲料大鼠的血
清TC含量也有明显降低作用，并且升高了血清HDL-C
(高密度脂蛋白-胆固醇)水平和HDL-C/TC比值，但无明
显降低总甘油三酯(TG)和LDL-C(低密度脂蛋白-胆固醇)
作用；亦有升高正常大鼠血清HDL-C及HDL-C/TC比值
的作用，但不影响TG、TCLDL-C含量[46]。
2.4神经抑制作用
2.4.1镇痛作用
瑞香素在多种实验模型上均显示明显的镇痛作用，
小鼠腹腔注射能提高小鼠痛阀，且作用缓和持久。热
板、电刺激条件下瑞香素镇痛半数有效量(ED50)分别为
174.3±11.44mg/kg和296.2±20.6mg/kg。50m /kg瑞香
素明显抑制小鼠扭体反应和犬电刺激疼痛[47]。金边瑞香
提取液对不同的致痛模型均显示出较强对抗作用，镇痛
效果以大剂量为显著，并呈剂量依赖性，纳络酮不能
拮抗其镇痛作用，作用机制可能是通过抑制前列腺素E2
2009, Vol. 30, No. 09 食品科学 ※专题论述256
(PGE2)的合成而产生镇痛作用[57]。适量芫花根总黄酮可
显著抑制佐剂性关节炎模型大鼠炎症中PGE2的产生且镇
痛效果与消炎痛肠溶片类似[58]。
2.4.2镇静催眠等作用
300mg/kg瑞香素能使小鼠静卧，翻正反射消失，产
生麻醉、催眠作用。剂量浓度l50、200、250mg/kg瑞
香素均能使家兔的翻正反射、角膜反射、疼痛反射全
部消失，且睡眠时间与剂量成正比[46]。显著增强小鼠
水合氯醛中枢抑制作用的瑞香素剂量为50mg/kg。瑞香
素、7,8-二甲氧基香豆素、7-羟基-8-甲氧基香豆素均
能协同阀下剂量戊巴比妥钠引致小鼠睡眠[20]；祖师麻毒
素不但能够协同戊巴比妥类药物催眠作用，而且能明显
提高硝酸士的宁的半致死剂量(LD50)和降低咖啡因的
LD50[48]。
2.5抗脂质过氧化作用
检验金边瑞香提取液灌胃小鼠血清、肝组织SOD活
性和MDA含量与对照组比较，小鼠血清、肝组织中
MDA含量明显降低，SOD的含量明显提高和活性增强，
使得体内自由基清除能力得到较大提高，减轻了对细胞
组织的损害，起到抗脂质过氧化和延缓衰老作用[59]。熊
学敏等[60]采用超临界提取工艺提取金边瑞香鲜花中的有
效成分，加入辅料制成了一种集保健、护肤和美容作
用为一体的酊剂外用型金边瑞香鲜花香水。
2.6抑菌作用
浓度为5.0×10-6mol/L瑞香黄烷A瑞香黄烷B及瑞
香黄烷C对真菌(Pyricularia oryzoe)的抑制率分别为
95%、79%和90%[61]。瑞香素对金黄色葡萄球菌、大
肠杆菌、绿脓杆菌及福氏痢疾杆菌有很强的生长抑制作
用，抑菌活性与临床应用的秦皮乙素(4,6-二羟基香豆素)
相似[20]。作用机理是抑制了细菌线粒体中琥珀酸氧化酶
的活性，但它产生活性作用是以能被细菌二酚氧化酶氧
化成半醌为前提条件的，细胞色素C能避免此种活性随
时间推移迅速减弱[47]。金边瑞香提取液对金黄色葡萄球
菌、肖氏沙门菌、福氏痢疾杆菌有明显抑制作用，对
最常见能引起皮肤黏膜、多种组织器官化脓性炎症的金
黄色葡萄球菌作用效果最好，琼脂扩散法测得抑菌圈直
径范围为15.00～2 .00mm[62]。白瑞香茎甲醇提取物体外
能够抑制大肠杆菌和芽孢杆菌等链状细菌，但对真菌没
有抑制活性[4]。
2.7抗肿瘤作用
瑞香黄烷A、B及C能抑制HIV-1病毒感染细胞中
多核体的形成，产生显著抑制效果浓度为3～30μg/ml，
该浓度对细胞无毒性[5]。芫花中的芫花烯和芫花酯甲在
大鼠体内具有抗白血病活性，作用机理是蛋白质合成时
延长过程受到阻滞和肽转移酶反应受到干扰[63]。欧亚瑞
香素是欧亚瑞香乙醇-水提取物主要成分，其对大鼠P-
388淋巴细胞白血病有抵抗活性[64]。黄瑞香中二萜原酸
酯类化合物对白血病治疗效果很好，西瑞香素有抗肿瘤
作用，瑞香新素有细胞毒性[20]。7,8-二羟基香豆素诱导
人肾癌细胞A-498和HK-2产生细胞毒素。活性转移和非
放射性标记(BrdU)表明，这种诱导作用没有改变DNA遗
传顺序，但随着剂量浓度增加能够抑制DNA的合成[59]。
2.8抑制蛋白激酶作用
蛋白激酶在控制细胞的增殖、分化和新陈代谢中起
着关键作用，蛋白激酶A和蛋白激酶C(PKC)均是细胞
信息传导过程中的关键环节。瑞香素与部分纯化的蛋白
激A和PKC在体外分别温育研究发现，可显著抑制Ⅱ
型蛋白激酶A活力的瑞香素浓度为0.56×10-8mol/L，而
要抑制PKC的活力必须升至0.56×10-4mol/L[65]。瑞香素
能够抑制酪氨酸激酶EFG受体，这种抑制作用对人肝癌
细胞HepG2没有活性[66]。木犀草素能够显著抑制HL-60
细胞内PKC活性(IC50=2.38mol/L)，作用效果强于阳性对
照槲皮素(IC50=2.54mol/L)[67]。
2.9抗疟作用
体外实验中，具有中度铁螯合能力的瑞香素在0～
12μmol/L剂量范围内有依赖性杀裂殖体活性，但与Fe2+
按2:l混合后，抗疟作用明显下降[68]。25μmol/L瑞香素
在离体条件下可使恶性疟虫与氚-次黄嘌呤结合抑制率达
到50%，但铁可抑制其抗疟活性。瑞香素可显著延长
活体实验中被约氏疟原虫感染老鼠的存活时间[5]。在
l0～80μmol/L浓度范围内，瑞香素对伯氨喹的溶血毒代
谢物5,6-二羟基-8-氨基喹啉和红细胞膜脂质过氧化的抑
制率分别为33.0%～69.2%和11.9%～58.2%[69]。
2.10杀虫作用
瑞香属植物中的芫花、凹叶瑞香、唐古特瑞香和
尖瓣瑞香等均具有杀虫活性[70]。唐古特瑞香甲醇提取物
对菜粉蝶幼虫具有明显的拒食和胃毒作用[71]。β-谷甾
醇和雪松醇是芫花乙醇提取物对卫矛尺蠖、菜粉蝶和斜
纹夜蛾幼虫产生拒食作用的活性成分[72]。
2.11其他
本草纲目记载，芫花根皮和花蕾可去胎催生。瑞
香属植物中的二萜原酸酯类化合物具有抗生育活性[20]。
芫花能激活Epstein-Barr(EB)病毒并且诱导其早期抗原表
达，促进EB病毒诱导淋巴细胞转化[73]。瑞香苷在剂量
为200mg/kg时可降低正常小鼠血清尿酸水平[74]。
3 展 望
天然产物是创新药物的一个来源，新的活性天然产
物往往为创新药物研究提供新的活性先导结构，为进一
步进行结构修饰和优化提供条件。瑞香属植物品种繁
257※专题论述 食品科学 2009, Vol. 30, No. 09
多，分布广泛，资源丰富。明确植物所含化学成分是
发现和开发利用其生物活性的前提，瑞香属植物化学成
分及其生物活性研究还不够系统，有待进一步补充完
善。药理研究应进一步加强在分子水平上的作用机理研
究，建立多种筛选模型，弄清其作用位点、代谢过程
等，为开发新药或新药模板研究提供理论依据。
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