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作 者 ： 孙琳

期 刊 ：内蒙古农业大学 2014年 01期 页码： 43

关键词：褐环粘盖牛肝菌；pH；柠檬酸合酶；异柠檬酸脱氢酶；α-酮戊二酸脱氢酶复合体；

摘 要 ： 褐环粘盖牛肝菌(Suillus luteus (L.:Fr.) Gray)是一种具有很高营养价值和药用价值的外生菌根真菌,具有较好的经济效益。pH对该菌的生长代谢有一定的影响,该菌的最适生长pH较低,且能够分泌酸性物质来调节环境pH,但是环境pH对该菌三羧酸循环有何影响还不是很清楚。本试验研究了该菌在气生培养条件下pH对其的影响。结果表明,该菌在pH4.5和pH5.5条件下菌丝生长情况最佳。柠檬酸合酶(CS)、异柠檬酸脱氢酶(IDH)、α-酮戊二酸脱氢酶复合体(α-KGDH)的最适反应pH值分别为7.0、7.6、8.0左右,酶活分别为6.059U/g鲜菌丝(86U/mg蛋白质)、15.691U...

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