全 文 ：山苍子化学成分与药理作用研究概述
翁　耿(福建建瓯市药品检验所 建瓯 353100)
摘要:山苍子是一种优良的香料经济作物 ,其加工提取的山苍子油是一种天然的植物精油 ,是法国香水的主要原料 ,更是一种绝好的天然防腐
材料和食用香料 ,市场价格昂贵 ,发展前景广阔。本文介绍了近年来山苍子化学成分与药理作用的研究进展 ,以期对我省开展山苍子的开发利
用研究提供参考。
关键词:山苍子;化学成分;药理作用
中图分类号:R282.71　文献标识码:A　文章编号:1006-3765(2013)-01-0045-02
作者简介:翁　耿, 男(1982-)。职称:药剂师。 联系电话:0599-
5301856 , E-mail:WGeng82@gmail.com
　　山苍子 Litseacubeba(lour)Pers 别名山胡椒 、木姜子 , 是中
药荜澄茄的原植物 , 为樟科木姜子属的落叶灌木或小乔木。
山苍子有 250 余种 , 主产区在亚洲东部 , 大洋洲和太平洋诸
岛 ,中国 、印度 、马来西亚 、印尼等国 , 中国约有 46 种 ,在我国
广布于长江以南 ,广西 、广东 、福建 、江西 、江苏 、浙江 、湖南 、云
南 、贵州 、四川等省 ,迄今仍以野生为主 , 分布于低山丘陵区 ,
目前我国部分省区已人工营造山苍子林 ,以福建 、湖南和四川
等省营造面积最大。山苍子油广泛用于食品 、医药 、农药 、化
妆品以及其它日用品种〔1〕 , 本文对近年来有关山苍子的化学
成分及药理作用进行了综述 ,以期对我省开展人工栽培山苍
子及其资源开发利用提供参考。
我省地处亚热带 ,具有优越的水热条件 , 是我国山苍子的
主要产地之一。山苍子资源广泛分布于南平 、三明 、龙岩等地
区 ,尤以闽西北最多。山苍子适生范围广 , 多分布于阳光充足
的山坡 ,丘陵灌丛 , 疏林地和荒山林地上 ,常与杉木 、油茶等树
种混生 ,特别适宜于开展人工栽培 , 提高林业经济。
1　化学成分
1.1　不同部位挥发油化学成分　赵欧等〔2〕对山鸡椒不同部
位挥发油化学成分进行了 GC-MS 分析 ,从山鸡椒果实中鉴定
出19 种化合物 , 占挥发油总量的 93.57%, 山鸡椒果实中的
主要成分是柠檬醛(69.22%)、柠檬烯(8.69%)、芳樟异
(5.01%)、反 4 , 5-环氧树脂(2.36%)、α-蒎烯(1.33%)等。从
山鸡椒根中鉴定出 17 种化合物 , 占挥发油总量的 98.01%,
山鸡椒根中的主要成分是柠檬醛(34.70%)、3 , 7-二甲基-6-辛
烯醛(26.56%)、3 , 7-二甲基-2 辛烯-1-醇(21.81%)、3 , 7-二甲
基 1 , 6-辛-3-醇(4.15%)、柠檬烯(2.26%)等。 从山鸡椒叶中
鉴定出 28 种化合物 , 占挥发油总量的 95.33%, 山鸡椒叶中
的主要成分是柠檬醛(19.05%)、桉叶油素(13.80%)、α-香茅
醇(7.37%)、 3 , 7-二 甲 基-6-辛 烯 醛(16.74%)、α-蒎 烯
(3.55%)、β-月桂烯(4.61%)等。实验结果表明 , 山鸡椒果
实 、根 、叶的主要成分和含量都有所差异 ,果实 、根的主要成分
差异相对较小 ,叶子的组成成分差异较大 , 但它们均含有较多
的单萜及含氧衍生物 , 使其香气浓郁 , 且柠檬醛含量都比较
高 ,其余成分也基本上是萜类化合物居多。 赵欧〔3〕研究还发
现 ,山苍子花雄花和雌花的组分在一定程度上有很大的差异。
雄花中主要 成分有 7 种:D-柠檬 烯(5.95%)、芳 樟醇
(4.00%)、橙花醛(22.77%)、9-丁烯壬酸甲酯(5.73%)、棕搁
酸甲酯(14.31%)、9 , 12-十八烷二烯酸乙酯(5.68%)、9-十八
碳烯酸甲基乙酯(9.46%):而雌花中只含有 4 种主要成分:D-
柠檬烯(16.61%)、按油精(4.61%)、芳樟醇(5 , 25%)、橙花醛
(33.67%)。其相同成分分别是 D-柠檬烯 、芳樟醇 、橙花醛。
所含橙花醛的质量分数均在 20%以上。通过对比发现 , 雄花
所提取的挥发油中所含有的物质种类较雌花挥发油中的物质
多 , 但相同物质的含量均低于雌花中的含量。此外 , 张娅南〔4〕
从荜澄茄果实的正丁醇部分分离得到 2 个化合物 , 分别鉴定
为灰叶素(Ⅰ)和 β-谷甾醇(Ⅱ), 其中Ⅰ为首次从中国产荜澄
茄中分离得到。
1.2　不同产地化学成分　罗曼等〔5〕对安徽黄山产山苍子香
精油进行了组分分析。共分离出 63 个峰 , 鉴定出 46 个化学
单体组分 , 占组分总量 95.98%, 其中含α-柠檬醛 36.82%, β-
柠檬醛 31.33%,柠檬烯 11.59%,甲基庚烯酮 2.56%,α-蒎烯
1.73%, 芳樟醇 1.72%,β-蒎烯 1.36%, 莰烯 1.05%等单萜烯
或倍半萜烯。 将黄山山苍子香精油与广西〔6〕、湖南〔6〕、贵
州〔7〕产山苍子油化学组分进行比较 , 安徽黄山山苍子油主要
成分柠檬醛含量(68.80%)明显高于广西(66.80%)、湖南
(61.80%),而与贵州山苍子油(68.88%)相近;其柠檬烯接近
广西(11.04%),高于贵州(8.48%)低于湖南(14.04%)。甲
基庚烯酮 、芳樟醇 、α-松油醇及香茅醛的含量以安徽产品最
低;蒎烯的含量以安徽产品(3.09%)最高。桉树脑和蒎烯环
氧化物则是安徽产山苍子油的特有成分 , 在其他产地的样品
中均未测出。这种组分种类及含量的差异可能与品种 、地理
条件以及测定仪器有关。此外 , 于双慧等〔8〕采用 GC 法对广
西 、浙江 、江西 、湖北 、四川 、广东 、云南产的荜澄茄中棕榈酸 、
油酸与亚油酸的含量进行了比较研究 ,发现不同产地的荜澄
茄中 , 棕榈酸(17.58 ～ 40.95mg·g-1)、油酸(34.53 ～ 66.09mg
·g -1)和亚油酸(76.84 ～ 401.8mg·g-1)含量存在一定差异 ,
可能与不同生长条件和自然环境有关 ,也有可能是不同产地
的药材由于干燥方法和贮存时间不同而影响药材中化学成分
的含量。
1.3　野生与栽培山苍子油化学成分　班大明等〔9〕提取贵州
产的野生与栽培山苍子果实中的山苍子油 ,并进行了 GC-MS
分析 , 结果发现 ,两种挥发油共检出 24 个组分。其中野生品
所得挥发油分离出 26 个峰 ,检出 22 种化学成分 ,占挥发油总
含量的 94.59%;栽培品所得挥发油共分离出 28 个峰 , 检出
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Strait Pharmaceutical Journal Vol 25 No.1 2013
18 种成分 ,占挥发油总含量的 95.70%。通过比较两种挥发
油的化学成分发现 , 所含主要成分基本相同 , 主要为:β-柠檬
醛 , (E)-柠檬醛 , 柠檬烯等。 而且栽培品中柠檬醛含量
(70.99%)远大于野生品(55.62%)中含量 , 而栽培品中的主
要萜烯类化学成分 ,如柠檬醛 、莰烯 、柠檬烯 、香茅醛 、蒎烯等 ,
与野生品中基本都相同。据此断定栽培品完全可满足大量提
取柠檬醛的要求。
2　药理作用
2.1　抗真菌作用　山苍子油是从中药山苍子中提炼的精油 ,
一直作为香料供应市场 , 近几年研究表明〔10〕 , 山苍子油具有
广谱抗真菌作用。对白念珠菌〔11〕、申克孢子丝菌〔12〕、新生隐
球菌〔13〕、大肠杆菌 、黑曲霉 、青霉和酵母〔14〕、皮肤癣菌〔15〕等
具有良好的抑制作用。
2.2　镇痛作用　王姿媛等〔16〕研究发现荜澄茄的超临界 CO 2
提取物萃取物具有显著的抑菌 、抗过敏 、镇痛 、镇静等药理作
用。而汤杰等〔17〕研究也证实了荜澄茄的超临界 CO2 提取物
可显著抑制醋酸及高热所致疼痛反应 , 镇痛率可达 30%以
上。孙松浩等〔18〕观察山苍子水提液对小鼠低压缺氧 、整体耗
氧 、离体兔心冠脉流量及垂体后叶素引起的缺血模型的影响 ,
结果发现山苍子水提液 LD50为 355g·kg-1 , 山苍子水提液对
小鼠低压耐缺氧力有显著提高的作用;降低整体耗氧 , 与对照
组相比少 37%;增加兔心冠脉流量作用明显(增加了 32%),
ECG 显示对垂体后叶素引起的冠脉缺血未见作用 , 显示具有
提高低压耐缺氧力 、降低整体耗氧量 、增加冠脉灌流等作用 ,
为其治疗心绞痛提供了实验依据。
2.3　治疗类风湿关节炎作用　张佩蓉等〔19〕研究发现山苍子
根可缓解胶原诱导关节炎(CIA)大鼠关节肿胀 , 抑制 CIA 大
鼠血清 TNF-α及 IL-1β 水平 , 且随山苍子根剂量的增加其下
调血清 IL-1β 水平的作用亦随之增加。山苍子根治疗类风湿
性关节炎的机制可能与其下调血清 TNF-α和 IL-1β 水平有
关。
2.4　抗哮喘作用　殷志勇等〔20〕研究发现山苍子水提物柠檬
醛能明显延长氯化乙酰胆碱-磷酸组胺喷雾引起的豚鼠哮喘
潜伏期 ,能延长浓氨水喷雾诱发小鼠咳嗽反应潜伏期 , 明显减
少咳嗽次数 ,能增加小鼠呼吸道酚红排泌量 , 能抑制乙酰胆碱
对豚鼠离体气管平滑肌的收缩作用 ,使乙酰胆碱所致气管平
滑肌量效曲线右移。认为柠檬醛气雾剂具有一定的平喘 、镇
咳和祛痰作用 ,具有良好的支气管解痉作用。
2.5　抗氧化作用　顾仁勇等〔14〕采用超临界 CO 2萃取法从山
苍子中提取精油 ,对山苍子精油进行了抗氧化作用检测 ,发现
山苍子精油具有一定的抗氧化效果 ,用量越大 , 抗氧化性能越
强 ,但效果不及 TBHQ 。范东翠等〔21〕以新鲜山苍子为原料 ,
通过 Fenton 体系和碘量法 , 测定了山苍子无水乙醇提取液 、
蒸馏水提取液对羟自由基和过氧化氢的清除作用。结果表
明 ,山苍子无水乙醇提取液为 5mL(相当于 0.05g鲜山苍子),
对羟自由基的清除率达到最高为 96.51%, 但小于6mL 时 ,无
水乙醇提取液清除羟自由基效果强于蒸馏水提取液;无水乙
醇提取液对 H2O2 的作用在 2.5mL(相当于 2.5g 鲜山苍子)
清除率为 98.12%, 明显强于蒸馏水提取液。
此外李艳杰等〔22〕研究发现 7%的荜澄茄挥发油均能明
显促进乌头碱的经皮渗透。
3　小结
山苍子油作为植物天然成分提取物 ,具有多项生理功效 ,
且绿色环保 , 深受人们喜爱 ,具有很大的发展潜力。开发利用
山苍子资源有广阔的空间 , 无论在今天的科研还是在以后的
工业中必将得到广泛的应用。目前 , 山苍子挥发油化学成分
研究已经比较清楚 , 但水溶性成分研究较少 , 在提取完挥发油
以后 , 残渣中是否还存在其他活性成分 , 值得深入研究 ,以进
一步提高山苍子的利用价值。
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海峡药学　2013年　第 25卷 第 1期