作 者 ：平文祥;孙剑秋;郭时杰;佟永江;朱红标;洪岩;李江波;周东坡;富铁铮;张保国;刘宝春;王超;国晓秋;张玉杰;魏铁麒
期 刊 ：生物技术 1997年 05期 页码：12-14+37
关键词：啤酒酵母；融合子；遗传型；生理学特征；
摘 要 ：利用生物工程技术获得了一株QSB－Ⅺ6啤酒酵母融合子，其发酵力、凝絮性均较双亲有提高，口味也明显改善，小试、中试、生产试验效果很好。为全面开发和利用该工程菌株，以啤酒酵母融合子QSB－Ⅺ6及其亲本LQ16和QSB7为对象，进行细胞体积测定，生物量测定，遗传型鉴定和DNA含量等测定，确定其主要遗传学和生理学特征，从而证实菌株QSB－Ⅺ6是融合子．