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作 者 ：李明元;邓维泽;唐显福;杨文宇;闫天龙;古霞;

期 刊 ：食品与生物技术学报 2014年 12期 页码：1233-1238

关键词：金钗石斛；功能性成分；保健食品；

摘 要 ：金钗石斛是名贵的中药,为兰科石斛属多年生附生草本植物,含有丰富的生物碱、酚类、多糖类等功能性成分,现已成为现代医疗、保健食品等领域的研究热点。本文综述了金钗石斛功能性成分的提取、检测、结构鉴定及功能作用等研究进展,以及石斛类保健食品的开发现状和深度开发的前景。

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