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作 者 ：王战勇;苏婷婷;李宁;

期 刊 ：食品科技 2009年 08期 页码：142-145

关键词：锦灯笼；正交试验；抑菌；

摘 要 ：采用醇提法提取锦灯笼宿萼中的有效成分。考察影响提取率的各个因素,如乙醇体积分数,提取时间,提取温度和料液比等因素,通过正交试验确定提取锦灯笼宿萼提取物的最佳工艺条件。即浸提乙醇体积分数90%,提取时间为3h,提取料液比为1∶30,提取温度为90℃。此条件下宿萼提取物产率可达3.03%。锦灯笼宿萼提取物对大肠杆菌、白色念珠菌、酿酒酵母以及根霉无明显抑制作用,对于金黄色葡萄球菌和链球菌的抑菌效果佳。对各测试菌株的最低抑制浓度分别为:金黄色葡萄球菌50mg/mL,枯草芽孢杆菌200mg/mL,蜡样芽胞杆菌200mg/mL,链球菌25mg/mL,毛霉400μg/mL。

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