作 者 ：夏新成
期 刊 ：南京农业大学 2009年 S1期 页码：69
关键词：菌种；复合发酵；棉籽粕；脱毒工艺；活性产物；
摘 要 ：本研究主要通过对性能优良的棉籽粕发酵菌株进行筛选鉴定,同时确定其最适发酵工艺参数条件,并测定发酵后活性产物如氨基酸、酶类、小肽、有机酸等,来阐明复合发酵对棉籽粕脱毒效果及营养价值的影响,从而为发酵棉籽粕菌种的选择和应用提供科学参考,为棉籽粕资源的充分有效利用提供更为有力的理论支持和指导。试验共分为三个部分： 第一部分是发酵棉籽粕效果优良菌株的筛选、鉴定及其发酵效果的研究。通过以棉酚为唯一碳源的选择培养基进行耐受性筛选及高浓度棉酚驯化培养得到三株发酵效果优良菌株,分别为毛霉菌目毛霉菌科根霉菌属稻根霉菌(Rhizopus oryzae),酵母菌目酵母菌科假丝酵母属橄榄假丝酵母...