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作 者 ：高蓉;李稳宏;刘明霞;李冬;廖昌建;张园;

期 刊 ：食品科学 2007年 08期 页码：230-232

关键词：化香果序；黄酮；提取方法；提取率；

摘 要 ：以化香树果序为原料,对水提醇沉法、乙醇回流提取法、超声提取法等三种方法提取黄酮工艺过程进行了研究,结果表明乙醇回流提取法具有提取率高、操作简便、成本低等特点。并通过响应面实验得到了乙醇回流提取法的最优条件为:温度60℃,提取时间4.5h,提取次数三次,醇浓度70.00%,料液比1:10;黄酮提取率4.25%。

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