---

作 者 ：赵翾;李红良;张惠妹;

期 刊 ：食品科学 2011年 02期 页码：127-131

关键词：火麻仁；黄酮；响应面分析；工艺优化；

摘 要 ：对火麻仁黄酮的提取工艺进行研究。通过单因素试验分别考察提取溶剂、乙醇体积分数、浸提时间、浸提温度、液料比和粉碎度对火麻仁黄酮提取量的影响,确定各因素的适宜水平。在此基础上,利用Design-Expert软件中心组合设计法设计响应面试验,并通过方差分析回归建立数学模型,得到火麻仁黄酮的最佳提取工艺条件为乙醇体积分数70%、提取温度75℃、提取时间2.5h、液料比35:1(mL/g),在此条件下,黄酮提取量为17.80mg/g。

---