全 文 ：多棘海盘车幽门盲囊极性脂和脂肪酸组分的研究 ’
李烈英 陈念红 孙作庆
(中国科学院海洋研究所 青岛 2 66 0 7 1)
提要 对 多棘海盘车 (月韶叶如 a
~
)幽 门盲 t 中总脂 、 极性 脂及脂肪酸组分
进行 了研究 。 结果表明 , 总脂含 1 占湿重的 7 . 85 % 。碑脂 中 cP 、 P E 、 sP 含蚤较 高 , lP
和 n P G 含蚤较低 。主要的脂肪酸是 1 6 , 0 , 1 8 , 0 , 1 8 , 1 ( n = 9 ) , 2 0 , l ( n 二 9 ) , 2 0 : 1 ( n =
7 )
, 2 0
: 4 (
n = 6 )
, 2 0
: 5 ( n 一 3 ) , 2 2 : 6 ( n = 3 ) , 占总脂肪酸的 7 4%以上 。 其中以 2 0 : 1 ( n
~ 9) 最为丰富 , 占总脂肪酸的 19 . 1% . 两种重要的高度不饱和脂肪酸 20 : 5 (n 一 3)
( E P A ) 和 2 2 : 6 ( n = 3 ) ( D H A ) 分别 占总黄的 1 1 . 7% 和 1 0 . 6% 。 海星脂肪酸组分和其
食性相符 。
关扭词 多棘海盘车 ,幽门盲囊 ,极性脂 ,脂肪酸
脂类物质是构成生物细胞的重要成分 。 自
5 0年代以来 , 由于气相色谱和薄层色谱技术的
普及 ,对脂类和脂肪酸的研究迅速发展起来 。研
究表明 ,某些高度不饱和脂肪酸 ( UP FA ) , 尤其
是二 十碳 五烯 酸 ( E p A ) 和 二十二碳 六烯 酸
( D H A )具有很强的生理活性 ,对多种心血管疾
病具有预防和治疗效果 。
海洋动物是 P U F A 的主要来源 。 海洋动物
体内富含 EP A 和 D H八 , 因此成为脂化学研究的
热点 。 对动物体内的脂类成分进行研究 ,还可以
获得其生活习性 、 营养来源等方面的信息l1[ 。研
究表呵,海洋动物体内 。 一 3系列的 P u F A , 尤其
是十八碳四烯酸 (n ~ 3) 是海洋动物重要的食性
因子阁 。而高含量的奇数碳 、支链脂肪酸是底栖
动物的特点 ,和进食细菌及植物碎屑有关阁 。
本文对多棘海盘车幽门盲囊极性脂和脂肪
酸组成进行了研究 , 阐明了其极性脂和脂肪酸
组成的特点 ,并讨论了海星的营养特性 。
1 实验
L I 材料及试剂
海星 于 1 9 9 2年 12 月中旬采于汇泉角潮间
带 。
51 0
2薄层板由俄罗期科学院远东分院海洋
1 9 9 5 年第 5期
生物研究所 v . E . v as k vos ky 教授提供 。
文中所用试剂均为分析纯 。
极性脂显色所用 指示 剂按有关文献配
制 [`一 ` z 。
L , 总脂的提取
将海星剖开后取 出幽 门盲囊 , 按改进 的
lB ign
一 D甲e r 法 [’] 提取总脂 , 即用氯仿 /甲醇 ( 1 : 2 ,
V )提取后 , 再用少量的氯仿 /甲醇提取残渣 2一
5次 。减压燕馏至 干 , 称量总脂 , 按 ZOm g 总脂 /
l m l 氯仿稀释 ,冷冻保存 ,备用 。
L 3 级性脂的分离与签定
1
.
3
.
1 极性脂的分离 : 将 1 . 2中的总脂点
,样于 5 10 2薄板 (6 x 6c m ) 的右下角 ,采用 vs et -a
hs ve
一 v as ko
v s k y 〔习二维 T cL 法 展开 , 溶济系统
为 :
( 1 ) 氯仿 /甲醉 /苯 / 29 %氨水 ( 65 : 30 : 1:0
6
, V )
。
( 2) 氯仿 /甲醉 /苯 /丙酮 / 乙酸 /水 ( 70 : 3D :
1 0 : 5 : 4 : l : , V )
。
.
L 3
.
2 极性脂的鉴定 : 采用不同显色剂对
1
.
3
.
1中展开的 T CL 进行显色 , 以鉴定极性脂成
分 。所用的显色剂如下 :
. 中国科学院海洋研究所调查研究报告 2 5 7 3号 。
收稿日’期 : 19 , 5年刁月 1 0日
1 0 %H
25 0 4/ 甲醇 :检测全部脂类川 。
铝蓝试剂 :检测磷脂[ 6j。
孔雀绿试剂 :检测含磷物质阁 。
布三酮 /丙酮试剂 :检测含氨基 C N H Z)类脂
类 ( pE , SP 等 ) [7〕 。
D r a g en d o r f f 试 KIJ : 检 测 含 三 甲胺 C N +
( c H
3
) 3 )类脂类 ( p c , D G ST , D G T A 等 ) 〔9〕。
1
.
4
.
3 脂肪酸甲醋的定性定量分析 : 脂肪
酸的定性分析通过计算等价链长 ( E c )L ,并同文
献值仁, ’ 〕对照来完成 。 定量分析采用对各组分峰
积分 ,计算其面积百分数的方法 , 由 G C 积分仪
完成 。
`
1
.
4
.
4 单烯和双烯不饱和脂肪酸的分离 。
在分析上面的结果时 , 保留时间为 37 . 1 4m in 的
色谱峰 E C L 值同时接近于 2 2 : l和 2 2 : 2的 E e L
值 ,为了进一步鉴定该组分 ,进行了单烯和双烯
不饱和脂肪酸的分离 。 方法如下 : 将花生油 (含
有 1 8 , 1 ( n = 9 ) 和 1 8 : 2 ( n = 6 ) )酷化作为单烯和
双烯 F A 的标 准 。 在一 用 95 % 甲醇 5/ %水饱和
A gN 0 3溶液浸泡过的 T L C 上分离多棘海盘车甲
醋化样品 ,将单烯和双烯 F A 带分别刮下 , 纯化
后用 G C 进行分析 。
图 l 多棘海盘车幽门盲囊脂肪酸甲酷的气相色谱
F ig
.
1 C ht
o
m a t Q g
r a m of fa t ty a e ld m e th y l es et r Of Py
-
l叮娜 比 e C U m f r o m 月 s 倪护地习 口仍赵, e ”引活
1
.
4 脂肪酸分析
1
.
4
.
1 甲醋化 : 取 1 . 2中的总脂约 0 . 2m l ,
按 e a r r ae u 一 D u b a e q 法 [ , 0〕甲酷化 。 即先用 l m l l %
N a/ 甲醇 于 5 5 ℃ 水溶 中皂化 3 Om in , 再 加入
1
.
s m l H cl /甲醉溶 液 在 5 ℃水 溶 中 甲酩 化
3 o m i n
。用 5 10 2薄板纯化脂肪酸甲醋 ,用于 G C 分
析 。
1
.
4
.
2 月旨肪酸甲醋的 G C 分析 : 取 1 . 4 . 1
中纯化样品 1时 用于脂肪酸甲醋的分析 , G C 为
H 5P 8 O气相色谱 ,色谱条件如下 : 柱 : C a r bo w ax
( 2 5 x 0
.
Zm m ) ;炉温 : 1 9 0 oC ;载气 : 氮气 ;载气流
速 : 2 . g m l /m i n ;分流 比 : 1 0 0 / 7 . 2 5 ;检测器 : 火焰
离子化检测器 ( IF D ) 。
5 0
图 2 单烯和双烯不饱和脂肪酸甲醋的气相色谱
A
. 单烯不饱和脂肪酸 , B . 双烯不饱和脂肪酸
a , 1 8
:
2 ( n = 6 )
; b , 1 8
:
2 ( n = 4 ) 卜 e , 2 0 : 2 ( n = 6 ) . d , 1 3 : 1 ,
e , 1 9
`
1
F堪· 2 c h r
aom
t咚 r a m s o f 尸 o n oe n e “ n d d ie ne u n asut r
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de af t y a
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e t h y l es t e r o f Py lo r u s ca eC u m ft o m
月活倪甲必 s 口俄几创r e ” s沁
2 结果与讨论
.2 1 总脂含 t
多棘海盘车幽门盲囊总脂含量为 7 . 85 %
(湿重 ) 。
海洋科学
2 .2 极性脂组分
海星软组织中含有较高的 P c、 P E和 P s及
含量较低的 P I、 D p G, 另外还有一定量的糖脂 。
表 1
T自b . 1
多棘海盘车幽门盲 . 脂肪酸组成
aF yt
a c jd c帅侧司 UO n of yP l or 业 c a e c “比n f r o 们口 A -s
t口 r勿 5 a t n 林 r 召住 S通S
脂肪酸 含量 R T
2
3
4
5
6
7
8
9
1 0
1 1
1 2
1 3
1 4
15
1 6
1 7
l 8
l 9
2 0
2 1
2 2
2 3
2 4
2 5
2 6
2 7
2 8
2 9
艺n 一 3
乏 n 二 6
沉 n = 3 /万n = 6
名 C Zo
艺 C 2 2
1 4
:
O
11 5
:
0
1 5
:
0
11 6
.
0
1 6
1
0
1 6
:
l ( n = 7 )
1 6
:
2 ( n ~ 6 )
1 7 : 0
1 7 : 1
1 1 8
,
0
1 8
*
0
1 8
:
1 ( n ~ 9 )
1 8
`
3 ( n = 9 )
1 8
:
3 (
n 一 3 )
18
:
4 ( n ~ 3 )
2 0 : l (
n ~ 9 )
2 0 : 1 ( n ~ 7 )
2 0
:
2 ( n = 9 )
20
:
4 ( n = 6 )
2 0
:
3 ( n ~ 3 )
2 0
:
5 ( n 一 3 )
2 2
:
1 ( n 一 9 )
2 2
t
2
2 2
:
3 ( n 一 6 )
2 2
:
4 ( n 一 6 )
2 2
,
5 ( n = 6 )
2 2
2
5 ( n = 3 )
2 2
*
6 (
n 一 3 )
2 4
1
0
/
/
/
/
/
3
.
5 2 5
.
5 7
0
.
4 6 5
.
9 7
1
,
1 9 6
.
3 6
0
.
5 5 6
.
9 3
9
.
8 8 7
.
5 3
3
.
3 4 7 86
0
,
5 1 8
.
48
1
.
9 4 9
.
05
0
.
4 1 9
.
5 3
0
.
3 6 1 0
,
15
6
,
2 6 1 1
.
3 4
6
,
0 6 1 2
.
0 5
0
.
1 4 1 3
.
8 9
0
.
6 1 1 5
,
4 2
1
.
2 0 1 6
.
7 1
1 9
.
1 4 2 0
.
0 7
5
.
6 9 2 0
.
7 3
1
.
4 7 2 2
,
39
5
,
6 9 25
,
6 0
0
.
5 5 2 6 6 5
1 1
.
7 0 3 0
.
9 2
0
.
3 4 34
.
7 3
3
.
3 0 37
.
1 4
1
.
2 3 4 1
.
8 1
0
.
7 9 4 5
.
9 6
0
,
5 9 9 6
.
6 9
0
.
8 7 5 5
.
6 6
10
.
6 3 6 1
.
1 6
0
.
9 6 6 3
.
8 5
2 5
.
5 7 /
1 0
.
0 7 /
2
.
5 4 /
4 2
.
6 0 /
1 8
.
8 9 /
由 图 2 可 以 看 出 , 图 1 中保 留 时 间 为
3 7
.
1 4m i n 的组分为 2 2 : 2 。
结果显示 ,多棘海盘车 幽门盲囊中的脂肪
酸以 20 : 1 (n ~ 9) 最为 丰富 , 达 19 . 14 % 。 两种重
要的 P U F A (EP A 和 D H A )含量分别为 1 1 . 7%和
1 0
.
6 3%
。含量超过 5%的组分有 1 6 : 0 , 1 8 : 0 , 1 8 :
1 ( n = 9 )
,
2 0 : 1 ( n = 9 )
,
2 0
: 1 ( n ~ 7 )
,
2 0 : 4 (
n =
6 )
,
2 0 : 5 ( n = 3 )
,
2 2 : 6 ( n = 3 )约 占总脂肪酸的
74 %
。 总的 C Z。和 C Z: F A 之和达到 61 写以上 , 这
些 结果和 W a l d t r a u t R阅 e gk e r 对南 加州海 星
(八sa 咖 oc 加~ , )的研究结果 lz[ 〕相似 ,证实了海洋动物体内的 F A 以 C 20和 C Z: 为主 。 另外还检测
到几种三烯酸 ( 18 : 3 ( n = 9 ) , 1 8 , 3 ( n = 3 ) , 2 0 , 3
( n = 3 )
,
2 2 : 3 ( n ~ 6 ) ) 和一种四烯酸 ( 2 2 . 4 ( n =
6 ) )
, 而 W a ld t r a u t R od e g k e r 没有给出 。 1 8 : 4 ( n =
3 ) ( 1
.
2 0% ) 明显高于 w a l d t r a u t a 记 e s k e , 的结
果 , 而 2 0 , 2 (n 一 6 )则低于他的结果 。在单烯和双
烯 F A 分离研究中 ,还检测到少量 1 9 : 1 。
n ~ 3系列 的 P u F A (尤其是 1 8 : 4 ( n = 3 ) )被
认为是海洋动物在食物链中的相对位置的重要
因子 23[ 〕。 随着食物链的传递 , n ~ 3系列的 F A 逐
级减少 ,而 n 一 6系列的 F A 则逐级增加 2j[ 。本文
中 , 只检测到少量的 1 8 : 4 (n 一 3) 没有检测到 1 8 :
5 (n 一 3 ) , n ~ 6系列 的 F A 含量很高 , 达到 1 .0
07 %
, 艺n 一 3 /艺 n 二 6仅为 2 . 54 , 大大低于文 昌
鱼川和鳍鱼幼体闭 , 这与海星的食性 , 即主要捕
食软体动物 (蛤 、 贝类等 )相符 。
参考文献
2
.
3 脂肪酸组成
海星脂肪酸甲酷的 G c 色谱图及鉴定结果
如图 1 。
单烯和双烯不饱和脂肪酸的分离谱图及鉴
定结果如图 2 。组分鉴定结果如表 1 。
1 9 95 年第 5 期
〔1」 v , 1 . vs e姗比v , 。 t 以 . , 19 94 . 口咖 p . 刀`` 触杭 . 丹梦“ ` . v.
1 0 8a
, N
.
2 / 3
.
3 2 5
一
3 29
.
〔2〕 ^ n即 5 J . Faser r an d J o恤 R
.
s ” , n t , 1 9 8 9 . 对口 ,俪
刃触仍`价扩, 2 7 : 1一 1 8 .
〔3〕 s v e切` 比v v . 1 . “ a` . , 19 9 1 . ` ` m熟 刀众祀触饥 . 丹扣闷 . 9 8 B .
4 8 9
一
49 4
.
[ 4」 B一吵 , E . G . a n d w . J . yD e r , 1 9 5 9 . `以 . J . 侧加触栩 ·
刀沁声无即雨亡. 3 7 ( 8 ) : 9 1 1一 9 1 5 .
[ 5」 s , 让 . hve , v . 1 . an d v . E . v as k vo 欧 y , 1 9 7 2 . J . 。卜介
侧 ot 少 . 6 7 : 3 7 6一 3 7 8 .
〔6〕 v as k o v , k y v . E . , 1 9 7 5 . t, . `加。伽勿尹 . 2 14 : 1 2 9一 x 4i .
5 l
[ 7〕 E七 r朗 .劝 n, L . D . , 19 8 0 · L IjP d Bj OC he m ica l p r e阳 r a t1On s ·
E I鸽v ie r / N or t h一 H o l lan d iB o m ed lea l rP e s s . A m s et r d田m , N e w
Y o r k , O x f o r d
.
2 2
一
2 1 9
,
[ 8〕 v as k o v s k y , v . E · an d N . A . 巨 yst h e v , 1 9 7 5 . 了, `汤r ,
侧刀匆尹 . 1 1 5 , 2 4 6一 2 4 9 .
【幻 K hot 红n c h en ko , .5 v. et 时 . , 1 9 9 0 . 刀众扣为舰饥 . 召犷吕触扭 . 肠汉 .
1 8 ( 2
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3 )
:
9 3
一
10 1
.
[ 1 0〕
[ 1 1弓
[ 12〕
C加 。 ” 如诬ot 尹 ·
1 5 1
:
3 8 4
一
3 9 0
.
3 0 5
一
3 1 4
.
19 6 4
. 口娜护·
刀比昭触栩 . 月匆丽以 . 1 1 : 5 3一 6 0 :
S T U D Y O F P O L A R L I P ID S A N D F A T T Y A C ID C O M P O S I T IO N IN
P Y L O R U S
iL L i e y i n g
, Ch e n
C A E C U M O F S T A R IF S H ( A s t
e r 玄a s a撰u r e 牡 s 诬s )
N ia n h on g
a n d S u n Z u o q i n g
(石切` 翻“ 扼 oj 凸昭 a彻如g夕, ch ~
月“ 以由刀梦 of 及瓜执 C e s , 争介夕政刃 2 6 6 07 1 , 尸丘口)
R侧 , 加 de : A rP . 1 0 , 1 99 5
心 y w or 山 : 月地倪甲哪 。执 “ ,邵 is , yP l or us c a e c u m , P o la r il P ld S , aF t y ac ids
A bs t r a C t
T o at l li iP d
,
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a r l i Pid s a n d fa t t y
a e id s e o m加 s i ti o n in P y lot u s cae e u m o f s at r f ihs (八召。 5 女甲 o e加a卿 s )
w e er i n ves
t i , te d
.
T o t a一 li p id w a s 7 . 8 5% of th e t i s u e ( w t ) . T h e e o n e e n tr a ti o n s o f P C . P E a n d P S w e r e
h i g h
, 加 t P l a n d D P G w e r e l o w . hT e m a i n 纽 t t y a e i d s w e r e 1 6 , 0 , 1 8 , 0 , 18 : 1 ( n = 9 ) , 2 0 : 1 ( n = 9 ) , 2 0
: 1 ( n = 7 )
,
2 0
: 4 ( n ~ 6 )
, 2 0 , 5 ( n = 3 ) a n d 2 2
: 6 ( n 一 3 ) . 2 0 , 1 ( n ~ 9 ) w a s t h e m os t a b u n d a n t , a b o u t
19
.
1% o f t o at l 血 t t y a e id s . C o n te n t s o f t w o im op r at n t P U F A 2 0 : 5 ( E P A ) a n d 2 2 , 6 ( D H A ) i n t h e t o ta l
af t t y a e ids w
e r e 1 1
.
7写 a n d 1 0 . 6% r e s eP e t iv e l y . T he f a t t y a c id e om 户〕s lit on w a s e om PI 扭 n t w i th i st d i -
e t a t y
·
转柱式散气增氧装置水动力特性的研究
宋协法 高清廉 周玉光
(青岛海洋大学水产学院 2 6 6 00 3)
提要 从理论上分析 了转柱式散 气增氧装里扩散帽的水动力性 能和影响进 气
量 、 功率浦耗等方面 的因素 。 同时选择 了两个 系列 4种技术参数的扩散 帽装里进行
对比试验 , 试验结果与理论分析情况基本吻合 。 通过 理论分析与试验浏试 ,最后选
定 出扩散帽的最佳技术参数 。
关健词 转柱式散气增氧 ,水动力特性 ,扩散帽
近几年来 , 养殖机械 ( 特别是增 氧机 )发 展
很快 ,但仍然满足不了水产养殖业发展的需要 ,
且仍有许多不足之处 ,尤其是育苗用增氧装置 ,
大部分是采用空气压缩机或罗茨鼓风机 , 通过
收稿日期 : 1 9 9刁年峨月 1 5日
海洋科学