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作 者 ：高昊东

期 刊 ：中国海洋大学 2007年 02期 页码：116

关键词：灰树花菌丝体；水不溶多糖；硫酸酯；理化性质；结构分析；

摘 要 ：灰树花(Grifola frondosa )是一种名贵药食兼用真菌,灰树花多糖作为其主要活性成分具有提高免疫力、抗肿瘤、抗病毒等功能。然而,用碱溶液从灰树花菌丝体中提取到的大量多糖由于其水不溶性,影响了它在药物方面的开发应用。因此,需要通过化学改性来增加它的水溶性,从而显著提高多糖的生物活性并拓展其应用范围。多糖的硫酸酯化反应是其化学修饰中最吸引人的领域,硫酸酯化多糖由于其抗凝血和抗病毒的作用,而受到广泛关注。多糖硫酸酯的生物活性与结构之间具有密切关系,硫酸酯基的取代位置、硫酸酯基的取代度、分子量、理化性质等都对其生物活性有重大影响。 本文主要对灰树花多糖的提取,灰树花水不溶...

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