作 者 ：林姣
期 刊 ：南京财经大学 2013年 08期 页码：73
关键词：花生壳；木犀草素；HPLC；D101大孔树脂；抗菌作用；
摘 要 ：花生壳中含有丰富的木犀草素，木犀草素是一种具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用的黄酮类化合物。本文以开发花生壳提取物作为食品防腐剂为目的，旨在研究花生壳提取物中木犀草素提取率与提取物抗菌作用关系，并结合抗菌作用优化提取提取条件及分离条件，对提取物的抗菌作用进行具体研究。主要研究成果： 1、确定了HPLC法测定花生壳提取物中木犀草素含量。在选定色谱条件下，木犀草素与其它成分在30min内达到了基线分离，在5~50μg/mL浓度范围内，木犀草素浓度与峰面积呈良好的线性关系（r=0.9990），平均加标回收率为100.3%，RSD=1.43%（n=6）。表明该法对木犀草素的检测分析精密度高、重现性好、...