作 者 ：刘怠欣;谢玮
期 刊 ：中国食品卫生杂志 1997年 01期 页码：6
关键词：海星纲；幽门；盲囊；致突变试验；
摘 要 ：对煮熟的海盘车幽门盲囊部分进行产品安全性毒理学评价，结果说明其经口ＬＤ５０大于１０ｇ／ｋｇＢＷ；Ａｍｅｓ试验、精子畸形、睾丸染色体畸变及微核等四项试验证明其无致突作用。９０天喂养试验中血像、肝肾功能，病理等指标均与对照组无差异，但试验组小鼠体重明显低于对照组，可能是试验组饲料中蛋白质含量减少所致。