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作 者 ：扈学俸;李永进;王军波;宋晓明;李勇;

期 刊 ：中国食品卫生杂志 2008年 05期 页码：388-392

关键词：火麻仁；血清；抗氧化剂；急性毒性试验；毒性试验；慢性；

摘 要 ：目的研究火麻仁油的急性毒性、遗传毒性和亚慢性毒性,同时初步研究火麻仁油对大鼠血清抗氧化能力的调节作用。方法采用急性毒性试验、小鼠骨髓细胞微核试验、Ames试验、小鼠精子畸形试验和大鼠90d喂养试验对火麻仁油的安全性进行评价,并对90d喂养试验大鼠血清抗氧化指标进行测定。结果火麻仁油对雌雄性大、小鼠经口LD50均大于每公斤体重21.5g,属无毒类。3项致突变实验均未显示出致突变性。大鼠90d喂养实验各项结果均未见明显毒性,未观察到有害作用剂量水平为每公斤体重10.0g。此外,经90d喂养,每公斤体重10.0g组雌、雄大鼠血清SOD、GSH-Px水平提高,MDA水平降低,与大豆油组和普通组相比均差...

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