全 文 ：第 8卷 第 2期
2 0 0 0年 6月
生 态 农 业 研 究
Eco—agriculture Research
VOI．8
June，
N 0．2
20 00
农 渐
一
农 环境保护
盖 天津⋯。 ．S／g／
F 。’／
柳英昆二 李小波 ● — — — _ ● — ● — _ 一
(河南省新县环境保 护局 新县 465550) (河北省迁安县农业委员会 迁安 064400)
摘 要 从实践和理论 两个方面探讨 了生态农业建设 中生态农业产业化 的重要性、生态农业产 业
化定义和内涵，并指 出生态农业产业化发展方向及其对策。
关键调
． 生查垒磐 ￡ 基盎吐筮
Eco-agricult~re industrialization in China．Zhang Renwu(Agro—environmental Protection [nsti—
tute，Ministry of Agriculture，Tianjin 300191)，Liu Yi gkun(Xinxian Environmental Protection Bu—
reau，Henan Province，Xinxian 465550)．Li Xiaobo (Q Jan an Agricultural Committee，Hebei
Province，Qian an 0644oo)．EAR，2000，8(2)：93～96
Abstrtmt According to the eco—agriculture practices and research work，the definition，conno~一
tion，technological countermeasures and development derecfion of the eco—agriculture industrial—
ization in China are discussed．
Key words Eco—agriculture，Industrialization，Technological countermeasures
l 生态农业产业化内涵
生态农业产业化是遵循发展农村经济与农业生态环境保护相协调的原则 ，在生态系统承
载能力范围内，充分发挥生态优势 ．促进农业生产与生态环境 良性循 环，开发优质、安全、无害
农产品及经济、环境效益高的现代化农业产业 。现代化过程就是通过不断进行结构调整 、技术
创新 ．以实现对资源的持续高教利用 。生态农业使农业发展向生态合理的方向转化 ，使农业现
代化发展建立在生态合理性的基础上，它与传统农业不同点是在于它以现代科技为基础 ，其 目
的是在农业现代化或者说农业发展进程中通过科学技术及现代管理方法的投入，自觉地恢复
人与环境相互协调的状态，通过对 自然资源的合理开发与高教持续利用 ，寻求经济发展与保护
环境相协调的切入点 ，发展适合当地生态经济条件的主导产业。因此，生态农业必然走产业化
的道路。如浙江省磐安县在生态农业建设中把植被建设、水资源保护作为发展区域经济的重要
工作 ，在对资源“生态适宜性”分析基础上 ，将该县的资源潜力转化为资源优势，开发了具有当
地特色的主导产业香菇、茶叶、药材和高山蔬菜等，通过调整食用苗品种及种植季节，积极推广
· 国家重点科技攻关项 目部分研究内容
收穑 日期 199~-I1 22 改回日期 t 2000—01—10
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生 态 农 业 研 究 第 8卷
与药材、水稻轮作的立体栽培等生态农业技术 ；注重菇木林基地建设 ，确保杂木资源生产与砍
伐用量的动态平衡，形成具有地方特色的商品优势 ，实现了脱贫致富、发展经济与保护生态环
境的双重 目标 。其中鲜菇出口量占全国鲜菇出 口量的 5o 以上，被命名为“中国香菇之乡 ，食
用菌年产值达 1．5亿元以上，占农业产值的 26．2 ，成为该具农业支柱产业之一。为保护生态
环境 ，该县推广以草代术及废菌棒再利用技术，妥善解决了食用菌生产造成森林资源巨大消耗
的难题 ；香菇生产产生的废料还 田，改善土壤有机质 ，减少病虫害发生 使食用菌生产持续发展
并保持全县森林覆盖率稳定提高。目前磐安县通过实施生态农业建设，摆脱了贫困，经济有很
大发展 ，环境是碧水 、蓝天、净土。
生态农业产业化过程必须建立在良性循环的基础上 ，运用生物措施与工程措施 ，对生态环
境进行综合治理。改变对 自然资源掠夺式经营状况 ，增强生物多样性及农业生态系统的 自我维
持与自组织能力，实现生态良性循环，提高生态系统的稳定性与持续性 。增强农田系统生产力，
使农林牧等产业优化组合 ，资源有效利用和增值 ；运用生态经济学原理，按市场经济规律开发
资源与市场优势产业，组建种养加、贮运销的农副产品及资源开发增值链，促进结构调整和劳
动力转移，实现经济的良性循环与持续发展 ，特别是通过产业结构 、技术与管理的调控 ，使乡镇
企业的发展有利于当地资源的合理开发利用，减少环境污染 ；运用生态学食物链原理开发宏观
与微观生产的物质良性循环、能量多级利用的再生资源高效利用技术，提高资源利用效率及经
济效益 ，实现物质流动的 良性循环 ，增强可再生资源利用，减缓对环境的污染 ，提高环境质量
如吉林省德惠市 20世纪 70～8o年代以增产粮食为目标 ，改善了农业生产条件 ．使粮食产量大
幅度提高 ，成为全国十大商品粮基地县之一 ，但粮食的大幅度增产带给农 民的却是储粮难、卖
粮难和农业 比较效益的下降 。1 992年该市与泰国合资成立吉林德大有限公司，发挥德惠市农
畜产品资源丰富的优势，通过大型加工产业化搞好农畜产品的转化和精深加工。其模式是 5条
以加工产业为龙头的生态经济链：肉鸡生产加工一条龙 ，以中泰合资吉林德大公司为龙头 ，以
肉鸡代养户为依托，一头连着国际 、国内市场 ，一头连着千家万户 ，实现从种植业到养殖业、加
工业的转化增值 ，带动农民致富。1996年已加工肉鸡 4300万只，生产鸡 肉产品 5万 t，加工转
化玉米、大豆 6o万 t，实现工业产值 15．5亿元，纳税 5200万元，出口刨汇 6300万美元 ，安排农
村劳动力 2．4万人 ，使农民增加收入 1亿元；肉牛生产加工一条龙，该市兴建的吉林德欣 肉牛
有限公司计划年养牛 25万头 ，年屠宰肉牛 10万头，目前已与 605户代养户 (场)签订代养合同
5．05万头 ，现正建造的皮革加工厂、生物制品厂和其他副产品加工厂全部工程完成投运后 ，可
安排农村剩余劳动力 6万人；玉米生产加工一条龙，该市酿酒厂、味精厂、德大公司 36万 t饲
料厂等企业，利用玉米为原料生产味精、淀粉、酿酒 、饲料等 ，1 996年转化增值玉米 24万 t。通
过 生产赖氨酸 、柠檬酸、衣糖酸、甘油和玉米精炼油 ，年处理 20万 t玉米；大豆生产加工一条
龙 ，该市利用大豆为原料生产大豆蛋白、豆粕 、油脂等 ，包括年处理 1o万 t大豆的植物油厂，年
产 lO00t大豆蛋 白粉厂 ，年处理 36万 t高蛋白豆粕厂和 5．4万 t精炼油厂，1996年转化增值
大豆 25万 t，生产豆粕 19万 t，生产精炼豆油 3．8万 t；水稻生产加工一条龙，该市兴建了年加
工水稻 6万 t、生产精制米 4．2万 t的吉林省德惠佐竹鱼穗有限公司，以德大公司肉鸡粪为肥
料生产绿色大米，比一般施用化肥地块增产 6％～14 ，米质好，吨粮费用减少 11 6元。这 5大
加工产业 中主体加工项 目24个 ，配套工业企业 1 6个 ，均 为目前国内较大规模 的加工企业 ，在
工艺设计上则吸收、组装了国际先进技术，为产品进入国际市场奠定 良好的基础。至 2000年底
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第 2期 张壬午等 ：生态农业产业化浅析 95
年可加工转化粮食 100万 t，实现牧业产值 18亿元 ，工业产值 8O亿元，利税 18亿元 ，出 口创汇
2亿美元 ，安排农村劳动力 6万人，增加农 民收入 4．3亿元，人均增收 580元；增加市财政收入
5亿元 ，基本实现粮食产品一饲料产品一畜禽产品一深加工产品的农牧工贸闻的良性循环 ，形成 以
市场为导向，以加工企业为龙头 ，以农户为基础 ．产加销一条龙，贸工农一体化的良性生态经济
系统。其特点是系统内各组分的优化组合 ，有利于充分合理利用资源，实现最优化配置；产业的
多样性，有利于增强系统抗御市场风险的能力 ；产业间的交流、融合 、互补，有利于打破孤立、封
闭的传统生产方式 ．促进物能的多级循环利用 ，带动生态农业的大规模 、全方位发展 。从龙头企
业看 ，5条龙型经济链是 5个独立的企业 ，但体现在各级党政组织和农户 ，又有机地融入农业
产业化建设统一体中。1户农户既种粮，又养鸡、养牛，农牧相互依存 ，相互促进 ，实现了粮一畜一
肥 粮的良性循环并与几条经济链都有联系 ，可通过各大企业集团的服务，使家庭经营的单元
内形成先进种养技术和现代管理技术的最佳组装，实现由劳动密集型向技术密集型的转变。而
在 1个区域内又可通过各种典型的示范推广 ，带动千家万户 ，形成规模化与专业化生产、集约
化经营的农业生产新格局 ，实现生态农业的大规模、全方位发展．由传统农业 向现代农业、高科
技高层次 良性循环的转变 ，由传统 回归向市场经济的过渡 ，有和于社会和经济系统的稳定发
展。生态农业产业化还要通过控制与改善生态环境 ，严格生产工艺 ，开发无污染或少污染的有
机、绿色食品 ，并 由此带动一系列无污染的农副产品生产如生物农药、有机复合肥、微生物发酵
饲料(如 EM 苗、酵素苗等)产业的发展，实现对环境及人类健康无害化，高附加值的农产品生
产，这在一些生态农业县建设中已经出现。
2 生态农业产业化发展对策
生态农业产业化必须遵循生态农业建设的基本原则，即坚持以协调人与 自然关系为基础
的发展 目标 ，实现多 目标综合决策；坚持遵循“整体 、协调、循环、再生 的基本原理，保证 自然资
源的循环再生利用；运用系统工程方法，因地制宜将各种现代农业单项技术加以组装 ，发挥整
体功能 i强调农林牧副渔大系统结构优化和“接 口”强化 ，形成生态经济优化的综合农业系统。
生态农业产业化必须遵循地域分异与生态适宜性原理，充分开发具有生态优势的名优特
产品 ，形成生态优势产业。为此，应对资源潜力、生态优势与劣势、市场条件等认真进行全面调
研分析 ．依据现有条件和市场将资源潜力转化为商品优势及生态优势，引进或开发具有市场竞
争潜力、符合当地生态条件的生物品种，抚育实现农业可持续发展的主导产业 。生态农业产业
化还应 以全程质量控制为核心 ，运用各种高新技术及生态技术 ，配置相应的流通、售后服务体
系，生产、加工、销售各种无污染的粮食 、果菜、饲料、保健食品及中药材等 ，提高产品附加值
生态农业产业化应注重促进区域种植生产规模化和专业化，包括加工企业 自建基地、群众
集合式商品生产基地和专业大户基地建设 。不断提高企业科技水平和农民素质．吸纳国内外先
进技术 ，促进科技成果转化与推广 ，力求生态经济系统的效益最大化 。加强宏观调控与管理的
力度 ．即加强产业化开发的领导，调动各方面抓生态农业产业化的积极性 ；强化利益契约机制
建设 ，协调好企业与企业、企业与农户、企业与政府的利益关系；加强社会化服务体系建设 ，提
高生态经济系统的运行质量 ，重点一是抓好产业经济组织的内部服务 ，对农户自身难以办到的
事情 由各企业负责。二是组织各涉农部门不断完善服务网络建设 ，强化服务功能 ，对农户在技
术、种肥、农膜农药 、资金等方面开展专业服务 三是引导农民积极发展各种专业协会、研究
会 、中介组织等农民 自我服务体系，开展有偿或互助性的 自我服务 ，通过发展以产业化为基础
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生 态 农 业 研 究 第 8卷
的生态农业 ，使产业重新组合 ，形成产业群和产业链 ，促进区域农业生产规模化和专业化 ，有利
于把分散的小规模农户经营与国际国内大市场相对接；有利于各单项技术与各产业的组装配
套 ；有利于解决以家庭为单元的生产经营形式难以实现物能多级转化循环的矛盾，从而提高效
率 ，减少废弃物排放，发展经济，增加农民收入，达到不断提高农产品产量和保护 自然资源的 目
的，把生态农业建设推向规模化发展、高层次运行的新阶段 。
参 考 文 献
1 张壬午尊．种养加产业化生态农业模式一以吉林省槽惠市为例 农业环境与筮晨，1998，4(58)：13～1 7
2 卢兵友等．生态工程设计研究近晨及特点．生态学报，1998，18(6)：602~608
3 王如松．城市化的生态班迫效应与产业 生态工程 可持续发展；人类关怀未来．哈尔滨 ；黑龙江教育出版社，1998
4 Zh丑Ⅱg Renwu，t a1．Emergence且nd development of gro ecological engineering In Chl阻
， Eeolog，c且【Engiaeering
1998(11)：l 7～ 26
云南省禄 丰县 生态农业建设 见成效
景 丰县位于云南省中部 辖 10多 9镇 2152十 自然村 垒县总^ 日40万^，其 中农业^ 日占 82．7 总土地面积 3536km~．其中山间
lk 上 的小坝 子 25十 ·占总 土地 面 积的 3．1 -山 区 芈山 区占 总土 地面积 的 91．9 ．耕 地 2 4万 hmz．谈 县毒 拔 1309-2754m．平 均 温度
13 l～17 6℃一年均 降雨量为 655～2235mm，光 贸谭丰富，盛产水稻 玉米、小麦 蚕豆、烤旭 油菜耍各类藏菜．制约替丰县农韭与裹村经济
发屉的主要因素是^多耕地少，干旱缺水·土壤肥力分布不均 ，资 利用率1医．为改变椽丰县贫穷落后面貌．促进农业筮屉 ．谖县于 2990年宴
簏生 矗农 业建 设 ，特 生县 划为坝 区 、半 山区 、山区 、低热河 菩 区和城 郝 区 5十 生 矗农 业经 济 区。埙 区生 态农 业经挤 医发J畏 鞭 烟 、果
、菜 为主 的
种植业和以养猪为主的畜牧业，建立优质粮食 、蘸菜、水果生产基地．加强基础设簏建设．推广应用农业新拄 ．充分利用区由官亲劳动力，大
力发屉 多镶 盎 业和 第三 产业 。谖 区 B建设 农 业示 范工程 33 d 、有 年 出栏 100头 以上 内牛墙 1十 ．年 出栏 2000头 上 生拮 场 2十 ，年 出栏
10万凡 上鸟骨鸡墒 2十 ·年出栏万只 上 的鸭场 l十 早玉米一烤烟一萝 卜 加工 猪一滑气模式 ，“栽旭为主．套种萝 ．利用剐产特养藉 办
沼气，搞综音利用 ．特烟上荨鞭 ，萝 加工增值 ，玉米秸秆、萝 }叶青￡喂猪养畜．猪粪^褶气}电．稆气烧饭 照明，据}葭程种、曩鱼 ．沼旌肥擅 ，如
请区薯城蕞西河种植坶烟 133．3hm。，产值 526．2万元 ．^ 均垮旭收^ 2614．1元，套种萝 }192 3hmz，产值 495 6万元 ，^ 均产值 2520元 j年
出栏内精 3260头 ，^ 均 1头 一^ 均产值 720元．半山区生态农业经济区以鞭 烟 、果、杖为主．建成忧质椠示范匣 19北m2．其他果园 1okm2．年
出栏 100头 上内牛场 1十一年饲养 lD00只 上冉羊场 1十 ，年出栏万只以上内鸡扬 1十和年出栏万其七夥山鸡场 0十 宴旅鞭一耀一皋一羊模
式取得呈著经济技盏，谚区和平 种植 果树面积 1 7~kmZ．果品产量 914t，f"~1．299 5万元 东山栽侮烟 206 67hm2．总收凡 565万元 ．^ 均烤
埔收入 2517元，种早豌豆 1 53．33hm~，总产量 38万k日，总产值 80万元 ．^ 均豌豆收^357元}中村羊存栏 1．26万只．年出栏 6753只羊，户均
养羊 lO0只以上的有 5户，谚区^均垮耀、大牲畜和粮食占有量均居垒县之首 山区生态农业经济区大力发展林业 ，以林促菌、促药材、促杖 ．
积 桎 开发 水利 耍矿 产 贷僚 ，发 屉野 生 茁、药 材 和农 副 土 特 产 品 ．完 成 ^工 造 林 1 40 5 ．封 山育 林 192km~，森 林疆 盖 事 由 24 1 提 高 到
28-5 冶理 水土流 失 面积 125 9kin。，山区林 业 、收 业亚野 生 植精 采集 发 展迅 猛 ．促 进 了林一菌 加 销 生态模 式 的发 屉 。低 热河 各生 态丧 亚 经
济 医克分 嗣 用 低热 河 各 贷僚 ，大 力曼 屉 鞭 ~猪、牛 、西瓜 丑 匣季 蘸菜 ，实簏 西瓜 一痔烟 一早蚕 豆 ，水 稻 蔫 菜一早 玉 米模式 ，取碍 较好 的 蛏侪 簸益 ，如
J¨街生产的西瓜远销北京 温州，产值在 4-57／~／hm。 上一早玉米远销广州 ，早豌豆远锥贵州、四川，早蚕豆黄保鲜远销国内各大 中城市．城
都生态农业经济区发展菜篮子工程 、多蕞企业和第三产业 ，依托城市 厂矿，走农工商一悻化 ，产供销一齐挹之辟，提高农业经济教益．成为农
产品加工、转运、销售的中·0．1 998年城郊农民^均纯收^ 3315元，比垒县丧民^均纯收人多 1336元．目前谖县基车形成埂区的痔烟和猎、
半山区的羊和果、山区的#和茁、_匠热坷答医的粮和反事藏菜及城郊区的 菜蓝于 生产格局 l谖县通过宴蘸生志丧业县建设，至 1998年国内
生产总值 (可比价)进 7-46亿元 ，年均增长率为 12．75 t工农业总产值进 11．26亿元 ，年均增长率为 11 1 ，其中农业忌产值为 17亿元 ．
年均增长率为 7 2 ·种植业产值 2 74亿元，年均增长宰为 5 35 ，牲业产值 1．25亿元 ，年均增长率 l3 ．林业产值为 3025万元 ．年均增长
率为 16-7 ，多蕞企业总产值 21 7亿元 ·年均增长事为 43 生县粮食总产量达 l 8亿 ，油菜籽总产量选 258万 kg．痔烟总产量选 1 529
万 kg 年出栏 生猪 29万头、肉牛 2万要 、内羊 5 5万只、家禽 53万只、肉兔 8300只，内类总产量 2．8万 t，时政收八 1 81亿元．增长 4 ，农
民^均 纯收 人 增长 了 62—48 }提高 丁 土蕞肥 力 ，彝韩 疆 盏率 遮 51 92 ．^ 口得 拄制 ，生 态环境 大 为 改普 ．1999年 5月谖县 生 态农 业 建设
项 目通过 丁 国家级 验 收 ．
(罗钻伟 云南省禄丰县生态农业建设办公室 赵建珍 云南省禄丰县农业技术推广中心 禄丰651200)
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