全 文 ：落 叶 果 树 DECIDUOUS FRUITS 2011 (3)
·综合评议·
济南市野生欧李资源的开发与利用
周建中 1 ,王兆品 2 ,江富林3 ,张宗瑞 4 ,宋洪芹 5
(1.山东省济南市市中区林果协会 , 250116; 2.济南市林业局; 3.济南市市中区林业局;
4.济南市历城区林业局; 5.济南市市中区农业局)
摘 要:对济南地区野生欧李资源进行了 8年观查 、选育和栽培技术研究。阐述了野生欧李的营养与医
疗价值 、果实性状 、生长结果习性 、根系生长特点 、生态效益 、经济效益和产业化开发栽植模式。从 130个野生
类型中选育出综合性状优良的 6个品系 ,审定了极早熟 “ 628欧李”和早熟 “七月紫欧李” 2个品种 , 筛选出了
欧李 5号 、7号优良砧木。
关键词:野生欧李;性状;品种;乔化砧木;栽培;产业化;效益
中图分类号: S662.5 文献标识码: A 文章编号: 1002-2910(2011)03-0006-03
收稿日期:2011-01-28
基金项目:济科计(008)14号 项目编号 20080811
作者简介:周建中(1940-),山东济南人 ,高级农技师,主要从事欧李良种选育及产业化发展工作。
济南市野生欧李资源丰富。 2001年济南
市市中区林果协会承担了济南市科技局设立的
“早熟欧李良种选育 ”项目。经过 8年观察研
究 ,从 130个野生类型中选育出综合性状良好
的 6个品系 , 2009年 8月通过省级专家验收 ,
其中极早熟 “ 628欧李 ”和早熟 “七月紫欧李 ”
于 2009年 11月通过山东省林木品种审定委员
会审定 ,成功杂交出黑色欧李新品系黑钙王
(图 1)。在政府各职能部门的大力支持下 ,对
优选的欧李品种进行了应用推广 ,得到肯定 。
2009年 8月 ,在基地举办了 “国内首届盆栽钙
果展”。
1 野生欧李的营养与医疗价值
据欧李专家王有信书中所述 ,欧李果实营
养丰富 ,营养种类之多 ,含量之高优于樱桃 、李 、
杏 、桃等核果类果品 ,其中维生素 A、B1、B12、C
和 E,微量元素钙 、铁 、锰 、锌 、镁和锡 ,赖氨酸等
18种氨基酸的含量 ,绝大部分高于上述果品几
倍到几十倍 。每百克鲜果的钙和铁含量分别达
60 ～ 90mg和 1.5 ～ 2.5mg,是苹果的 7 ～ 10倍
和 6 ～ 10倍 。
图 1 欧李杂交新品系黑钙王
欧李果仁是传统中药 “郁李仁 ”,有润肠通
便 、利尿消肿和缓泻作用 ,郁李仁酊剂有显著降
血压作用 ,李苷有明显泻下作用。
2 野生欧李的性状表现
2.1 果实性状与结果习性
野生欧李花色多种 ,果色果形各异 ,果个大
小不一 ,单果重 3 ～ 15g。成熟果实味甜浓香 ,
含糖量 14% ～ 19%,可溶性固形物含量 10% ～
15%,果实可食率 90%以上 ,出汁率 80%左右。
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DOI :10.13855/j.cnki.lygs.2011.03.011
可加工成罐头 、果汁 、果酒 、蜜饯和果奶等产品 。
欧李无论是扦插苗或播种苗 ,只要管理得
当第二年都能结果。欧李自花授粉结实率低 ,
丰产性因类型品系不同而差异很大 ,大果型的
不一定丰产 ,小果型的却春天花枝成束 ,夏秋季
果实成串。灌木欧李开花一致 ,果实成熟却很
难一致 ,壮旺枝中部朝阳面的果实率先成熟;弱
枝和枝叶遮挡下的果实成熟晚;结果枝基部的
果实很难全面着色。果实品质高低与类型品系
栽培方式和生长环境的光照有关。向阳面完全
成熟的果实 ,品质极好 ,背阴面虽着色完好但光
照不足的果实 ,口感酸涩。
2.2 植株生长特点
欧李的根系发达 ,抗干旱 ,耐瘠薄 ,根蘖萌
生力强 ,水平延伸广。在生长季 ,根上的芽眼不
断萌生根蘖成为新枝 ,随着根系不断向母株四
周延伸和根蘖的萌生 , 4 ～ 5年后便形成群落
(图 2)。 3年生的扦插苗由水平延伸的根系萌
发的新株距母株最远超过 70cm,根系范围已超
过冠径一倍多 ,粗度 2mm的根系总长度 7.4m。
在干周围 10 ～ 30cm土层中 ,粗度 2mm以下的
根群密如蛛网 ,总长度超过 9.8m,将 40cm的地
表土牢牢固定在植株周围 。对泰沂山区野生欧
李群落的调查中 ,发现了生长在山脊斜坡和沟
壑土壁上存活百年以上的欧李群落。
图 2 野生欧李的根系
欧李实生苗根系延生快 ,生命力强 ,二年生
实生苗长势是同树龄扦插苗的一倍多(图 3)。
3 野生欧李乔化砧木的研究
欧李栽培可用实生苗 、根蘖苗和嫁接苗 。
若以采摘鲜食果实为主 ,宜用根蘖苗 、扦插苗或
嫁接苗 ,能保证品种的纯度和优良性状 。为了
抬高欧李的结果部位 ,形成通风透光的树冠 ,便
于科学管理 ,提高欧李的品质和商品性 , 从
2005年开始 ,先后选用 9种乔化砧木 1 ～ 9号
进行嫁接试验 ,研究嫁接亲和力 、成枝率及嫁接
组合的丰产性 。试验表明 ,其中的欧砧 1号与
欧李为同科 、同属 ,但与欧李嫁接亲和力差 ,春
天硬枝嫁接和夏天带木质部芽接 ,都难以成活;
欧砧 2号与植株生长旺盛的欧李品种嫁接形成
的树冠开张 ,与长势中庸和长势较弱的欧李嫁
接虽亲和力强 ,但树冠不开张 ,生长季在砧木上
不断萌发枝梢 ,结果少而小 ,难以提高产量;欧
砧 5号和 7号嫁接欧李后树冠开张 ,表现丰产 ,
果实含糖量比实生灌木状欧李提高 2个百分
点 ,并且树冠通风透光好 ,果实着色整齐 ,成熟
一致 。野生欧李由灌木改为乔木栽培 ,灌改乔
5年的结果树产量比较稳定(图 4)。
图 3 欧李实生苗与扦插苗的生长情况
4 野生欧李的生态效益
在济南市区近郊破损山体治理工程中 ,采
用乔灌结合造林绿化的欧李栽植 3 ～ 4年后即
形成植被 ,强大的根系固定土壤 ,减少了斜坡雨
水冲刷强度和地面径流 ,阻止水土流失 。 5年
后生长繁衍成群落的欧李 ,每年落入丛中的叶
片不易被风吹走 ,经雨雪浸润腐烂后变为腐殖
质 ,起到了改良土壤结构的作用 。欧李果实落
地 ,种子入土经落叶泥土覆盖冻融后第二年又
长出实生单株 ,使群落不断地更新换代 。
在干旱地区的野生欧李群落中 ,生长在地
堰(梯田外沿)上的欧李根群将梯田外沿的土
墙固定成一条坚实的挡水堤坝 ,将雨水拦截在
田中 ,蓄水保墒。调查中还发现多处乔木柏树
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和灌木欧李自然结合的混交林 ,营造了林茂灌
丰环境宜人的生态环境。
2006年开始将选育的欧李优良品系容器
苗应用于济南市南部山区雨季造林 、退耕还林
还果和路基斜坡绿化及乔灌结合造林中 ,目前
已取得初步成效 。
图 4 嫁接在乔砧上的欧李
5 野生欧李的产业化模式与栽培技术
5.1 产业化模式
灌木丛状原始生长的欧李难以形成产业化
发展。在完成 “早熟欧李良种 ”选育课题的同
时 ,不断探索不同用途欧李的栽培模式 ,总结了
欧李栽培的经验。荒山 、沟坡 、斜坡 、堤坝和路
基水土保持绿化工程选用欧李播种实生苗 ,其
根系比嫁接苗发达 ,生长快 。
欧李可加工成多种产品 ,延长产业链 ,课题
组已成功研制出富含钙 、铁等营养成分的欧李
保健酒 ,在济南果品研究院的支持下 ,研制出了
欧李果汁 ,选用含糖量高的品种研制出了酸甜
适口的钙果干。据河北科技师范学院果品加工
利用成果鉴定结论表明:666.7hm2欧李果品基
地 ,通过深加工年可实现产值 8000万元 。
5.2 栽培技术
灌木丛状生长的欧李不利于科学管理 ,按
株行距 1m×1.2m栽植建园 ,三年行间的根蘖
枝已遮满畦面 ,给追肥 、浇水和喷药杀虫带来诸
多不便 ,生长季及时薅锄萌生枝 ,需投入较多的
劳力 。
野生欧李灌改乔砧栽培 ,欧李树体有主干
支撑树冠 ,便于生产管理 ,可规范设计建园 ,选
用欧李良种树 ,搭配授粉树 ,选育的几个品系可
以互相授粉。灌改乔欧李建园适宜的株行距为
1.2m ×1.5m,嫁接的高度应考虑到欧李的结
果枝条质地较脆 ,结果后易被风吹折 ,同时也应
兼顾果实成熟便于采收 ,操作方便 ,嫁接高度
80 ～ 100cm较好 。
欧李果实的采收与其他果实不同 ,要在果
实完熟表现出固有的风味品质时采摘 。装放果
实的器具宜用塑料浅盘或竹编深度 5 ～ 8cm的
浅筐 。一手在果枝下托盘 ,一手持剪刀将成熟
的欧李带果柄剪下 , 落入盘 (筐)中 。勿用手
摘 ,避免因果柄与果枝连接牢固 ,使果实与果柄
分离造成伤口而易于腐烂。摘下的果实进行挑
选 ,剔除病烂 、畸形 、伤残果后装盒 (重 0.5 ～
1kg,过重挤压易坏)进入市场销售 ,市场销售
鲜果 ,要清晨采摘 ,当天最好卖完 。欧李果实用
于加工必须建有恒温冷库。经用冰箱进行的成
熟欧李存放试验表明 ,在 5℃条件下可存放 20
天。
6 小结
欧李是用于低碳生态建设造林绿化的本地
乡土树种 ,易繁易活 ,作为植被覆盖山体体表 ,
阻止水土流失 ,蓄含水分 ,对防止山体裸露预防
沙漠化作用巨大。
欧李果实富含人体易吸收的生物钙 ,是幼
儿 、老年人 、孕妇上佳的保健补品 。随着人们对
生活健康水准的提高 ,给欧李的果实产业化发
展提供了广阔的发展空间。
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