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黑龙江省黑穗醋栗的研究进展



全 文 :黑龙江农业科学2014(5):147~149
Heilongjiang Agricultural Sciences
黑龙江省黑穗醋栗的研究进展
张 鹍,宋德禄,段亚东
(黑龙江省农业科学院 浆果研究所,黑龙江 绥棱152204)
摘要:黑穗醋栗作为我国茶藨子属植物中主要栽培的品种,资源丰富,然而黑龙江省对黑穗醋栗的研究较少,
市场发展不成熟。为了大力发展黑龙江省黑穗醋栗种质资源的保护和产业发展,阐述了黑龙江省黑穗醋栗
品种构成、栽培地区、面积、产量、应用情况、加工情况以及科研情况等方面的现状,并提出了黑穗醋栗发展存
在问题及建议,以期为黑龙江省黑穗醋栗种质资源的研究提供参考。
关键词:黑穗醋栗;黑龙江省;研究进展
中图分类号:S663.9   文献标识码:A   文章编号:1002-2767(2014)05-0147-03
收稿日期:2014-01-17
基金项目:国家农业部公益性行业资助项目(201103037)
第一作者简介:张鹍(1982-),女,黑龙江省绥棱县人,学士,
助理研究员,从事穗醋栗育种和栽培研究。E-mail:wysl21
@263.net。
通讯作者:宋德禄(1962-),男,副研究员,从事浆果果树育种
和栽培等研究。
  黑穗醋栗(Ribes nigrum)属茶藨子科(Gros-
sulariaceae)茶藨子属(Ribes L.),茶藨子属植物
在我国资源丰富,共有57种,主要分布在西南、西
北、东北的寒冷山区,以野生种为多,栽培种主要
是黑穗醋栗。黑龙江省地处 N 43°25′~53°33′,
是最适宜栽培黑穗醋栗的地区[1]。然而,目前黑
龙江省黑穗醋栗的研究很薄弱、生产能力小、品种
少以及市场不成熟等因素严重制约了黑穗醋栗发
展。通过实地调查、果农座谈、专家咨询及资料查
阅等手段,对20世纪70年代至2012年近50年
黑龙江省黑穗醋栗发展情况进行综述,旨在为黑
穗醋栗种质资源保护和产业发展提供借鉴。
1 生产应用情况
1.1 主要分布状况
1.1.1 品种构成 黑穗醋栗在黑龙江省栽培已
有近百年的历史,最早是由俄侨所引入的俄罗斯
品种,如薄皮、厚皮亮叶和算盘子等都是20世纪
70~80年代的主栽品种,占当时栽培面积的90%
以上,但普遍存在白粉病重、果小和产量低等问
题。直至90年代,黑龙江省开始推广引自北欧国
家品种和自育品种,如奥依宾、立桑佳和早丰
等[2],占当时栽培面积的60%以上,薄皮等下降
至30%。2000年以后,由于省内的大专院校和科
研单位选育的寒丰、黑丰、绥研1号和亚德列娜亚
等几种品种分别具有产量高、品质好、抗寒和熟期
不同等特点成为黑龙江省的主导品种,彻底淘汰
低产感病的老品种,实现了品种更新换代,为黑穗
醋栗的发展奠定稳步的基础。
截至2012年,黑龙江省黑穗醋栗种植品种结
构为:寒丰50%,奥依宾20%,晚丰10%,新育成
品种(绥研1号、丹江黑、亚德列娜亚和黛莎等)
10%,其它品种10%。
1.1.2 栽培地区、面积及产量 黑龙江省以滨绥
铁路线为轴,以临近县为辐射半径的13个市县、
森工总局、林业厅系统是黑穗醋栗生产最佳经济
区;其次是以松花江为轴心的18个县市、农场、森
工系统,属于山区和半山区;最后是黑河、伊春、大
兴安岭为中心的野生无公害区[3]。
目前 黑 龙 江 省 黑 穗 醋 栗 栽 培 面 积 为
3 000hm2左右,产量18 000t,占全国栽培面积
和产量的50%以上。其中种植基地面积较大的
有尚志、海林、桦川和绥棱等地,其中桦川面积
1 200hm2,主要集中在悦来镇;尚志市铁路沿线
面积1 500hm2;绥棱农场面积100hm2;其余零
星栽植大约200hm2。
1.2 应用情况
黑龙江省黑穗醋栗应用情况可分为4个
阶段[3-4]。
1958~1980年计划经济发展期。黑龙江省
的一面坡、横道河子、密山及阿城等地先后建设一
批果酒和糖果厂,开发的产品有黑豆蜜、紫梅酒、
黑加仑卷糖、奶糖和蜜饯等。少量的种植和有限
的加工原料已不能满足需要,对此各加工厂先后
建立原料生产基地。
1980~1989年快速发展期。黑龙江省确定
阿城市、尚志市和海林市为“三莓”生产基地,并开
741
     黑 龙 江 农 业 科 学 5期
发牡丹江市、合江县、黑河市三大片浆果资源,栽
培面积和产量迅速增加。但由于盲目种植了很多
低产的实生苗,造成结果园面积大,但产量却很低
的现象。加工方面由于引进的生产线落后,生产
的产品不合格,造成产品积压停产,农民挖树
毁园。
1989~1999年最低谷阶段。全省加工企业
虽然有60余个,但加工能力只有几千吨,加工产
品质量差,国际市场行情不好,果汁销路不畅,一
些企业纷纷倒闭;由于种植面积猛增,苗木供不应
求,造成实生苗泛滥、品种混杂、病害严重。果农
出现第二次卖果难,生产中又一次造成大面积
毁园。
1999年以后高速发展期。进入21世纪,国
际浓缩汁市场回暖,出现原料紧缺、供不应求现
象,黑穗醋栗生产又重新复苏。与以往不同的是,
果农不再盲目种植,并彻底淘汰了低产感病品种,
推广高产、优质、抗病的新品种,种植基地均有龙
头企业带动,保证了黑穗醋栗得以稳步发展。
2 加工情况
黑穗醋栗加工产业链长,既可加工食品,又可
用于医药及保健品开发。据统计,黑龙江省共有
各类浆果加工企业30家左右,速冻冷藏库20余
个,年加工能力50 000t左右,现已形成龙头企
业+基地+农户的产业格局。加工企业主要分布
在哈尔滨市、尚志市、宾县、黑河市、海林市、绥化
市、桦川县以及大庆市等地[4-5]。
2.1 食品开发
黑龙江省黑穗醋栗加工业尚处于起步阶段,
较大规模的企业少,产品以浓缩汁为主,主要加工
企业有:海林完达山健康食品有限公司,主要生产
饮料;横道河子果酒厂主要生产果酒;桦川县3家
企业主要加工饮料和果酒;尚志市加工企业生产
浓缩汁和速冻果等;哈尔滨秋林公司生产果酒、果
酱及软糖等。此外,伊春市山野饮品有限公司、哈
尔滨高泰食品有限公司、黑龙江省健缘绿色饮品
公司、黑龙江省农业科学院园艺分院等科研单位
和企业都把黑穗醋栗饮品作为主要发展方向,市
场反映良好。这些加工企业是带动黑穗醋栗产业
良性发展的重要环节。
2.2 药物开发
黑穗醋栗是一种重要的药用植物。据了解,
我国对黑穗醋栗进行药理研究的单位有10余家,
黑龙江省以黑穗醋栗为原料生产的药物有黑龙江
中医学院生产的“黑加仑油软胶囊”、哈尔滨医科
大学生产的“BCFA-E”、黑龙江参美集团研制的
“天赐康降血脂胶囊”等。近年来,越来越多的企
业和科研机构从事黑穗醋栗果实、种子、叶片的营
养保健研究,特别是果渣的色素、籽油中天然油脂
及叶片的挥发性物质等成分的提取,黑穗醋栗的
药物开发潜力巨大。
3 科研情况
3.1 科研情况
黑龙江省黑穗醋栗研究起步较晚,20世纪80
年代,省内的大专院校和科研单位先后从波兰和
前苏联等国引入一些优良品种进行驯化栽培,同
时进行栽培技术、新品种选育及生理生化等方面
研究。黑龙江省农业科学院浆果研究所先后从国
外引进黑穗醋栗资源80余份,经过多年调查、评
价、收集、整理研究工作,2009年选育出具有早
熟、大果、抗病、优质等特点的新品种绥研1号[6],
并在生产中发挥重要作用;黑龙江省农业科学院
牡丹江分院历经20余年的研究,先后育成寒丰和
晚丰等一系列品种应用于生产,改变了黑龙江省
黑穗醋栗品种格局;黑河林科所借助比邻俄罗斯
的优势,先后引进多个品种,并有5个品种在黑河
地区冬季不用埋土防寒即可安全越冬[7],结束了
高寒地区不能自然越冬的历史;东北农业大学先
后从俄罗斯和波兰等国家引入奥依宾、布劳德、亚
德列娜娅等品种,2005年通过实生选育,育成品
种黛莎。此外,省内的孙吴林业局和大兴安岭农
林科学院等单位也相继开展了相关收集与引进
工作。
3.2 育种发展阶段及今后发展趋势
黑龙江省黑穗醋栗栽培历史悠久,但育种进
展十分缓慢,主要育种方法有引种、杂交育种和实
生选种等,育种方法相对落后。黑龙江省黑穗醋
栗育种主要经历了4个阶段:第一阶段,20世纪
70~80年代初次引种阶段,从国外引进品种直接
选育而成,代表品种如薄皮、厚皮;第二阶段,20
世纪80~90年代初有目的引种阶段,主要从波兰
和前苏联等引入斯堪的纳维亚生态型品种、阿尔
泰生态型品种及欧洲变种的品种,代表品种有奥
依宾和布劳德等,这些品种较之老品种抗病、抗病
虫、丰产;第三阶段,20纪世90年代实生选种和
品种与品种间简单杂交阶段,实生选育通过从国
外引进品种实生种子选育而成,代表品种早丰,品
种与品种间简单杂交代表品种寒丰;第四阶段,21
841
5期   张 鹍等:黑龙江省黑穗醋栗的研究进展
世纪初期,黑穗醋栗育种从引种转为育种新阶段,
经多代人工杂交及品种与品系间多代杂交等复杂
式杂交手段育种,代表品种有丹江黑。随着科学
技术水平的提高和对优质品种的需求,黑穗醋栗
育种方法更加多样化,分子育种和基因工程等方
法会更多应用于育种上,未来育种将向专用型品
种发展,从而使品种更为丰富,满足生产需要。
4 黑龙江省黑穗醋栗研究中存在问题及
建议
4.1 存在问题
4.1.1 科研力量缺乏,专业人才不足 目前黑龙
江省从事黑穗醋栗研究机构少、人员不足,研究也
仅限于常规育种及简要栽培技术,缺乏对资源评
价和遗传规律方面的研究[2]。
4.1.2 缺少优质的栽培品种 黑龙江省生产上
栽培的品种绝大多数需要埋土越冬,费时费工,而
产量不稳、成熟期过于集中等问题,给采收及加工
带来巨大压力[8-9]。
4.1.3 缺乏优质丰产配套栽培技术 生产中黑
穗醋栗的栽培面积较大,但是高产果园却也很少,
重栽轻管、管理技术水平低下等问题,致使产量
低、果实成熟期不一致,大小不整齐,营养成分含
量低,严重影响经济效益。
4.1.4 没有终端产品、销售渠道不稳定、加工技
术落后 黑穗醋栗果实不耐贮藏的特点决定其主
要以加工销售为主,目前黑龙江省的加工技术仍
采用20世纪80年代的工艺,无论是在产量和品
质上都缺乏竞争力。
4.2 发展建议
4.2.1 增加科技投入 增加黑龙江省黑穗醋栗
研究的投入,尤其是对在优良品种选育、无公害栽
培等方面资助力度,将黑穗醋栗的开发利用提高
到新水平,为加工提供优质安全的原料。
4.2.2 以市场为导向,重点扶持或引进龙头企业 
形成市场牵龙头,龙头带基地,基地连农户的产业化
格局,拉动产业链良性循环。
4.2.3 结合产业结构调整 依托农场、林区等地
资金、土地、机械和管理等诸多优势,结合产业结
构调整,培育具有寒地特色的种植加工基地,带动
周边农民增加收入。
参考文献:
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Research Progress of Ribes nigrumin Heilongjiang Province
ZHANG Kun,SONG De-lu,DUAN Ya-dong
(Berries Research Institute,Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences,Suiling,Hei-
longjiang 152204)
Abstract:As the main cultivated varieties of Ribes L.,the natural resources of Ribes nigrumis rich,however,
the study on Ribes nigrumin Heilongjiang province was less and the market development was not mature.In
order to develop the protection and industrial of germplasm resources,cultivars,cultivated regions,area,pro-
duction,application,processing,scientific research and other aspects were discussed,existing problems and sug-
gestions were put forward for Heilongjiang province,so as to provide reference for the study of Ribes nigrum
germplasm resource.
Key words:Ribes nigrum;Heilongjiang province;research progress
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