作 者 ：高洁
期 刊 ：天津科技大学 2010年 03期 页码：70
关键词：麦芽糖肉豆蔻酸酯；酯化；酶催化；高效液相色谱；脱水；增溶作用；
摘 要 ：麦芽糖肉豆蔻酸酯是一种性能优良的非离子型表面活性剂。目前,糖酯的工业化生产中所使用的都是化学方法。本论文对脂肪酶催化合成麦芽糖肉豆蔻酸酯进行了研究,其主要内容包括以下几个方面：麦芽糖酯的合成,产物的分离纯化及检测,产品的鉴定及结果分析。 反应所使用的原料为麦芽糖和肉豆蔻酸,以Novozym435固定化脂肪酶催化酯化反应的进行。由于这是一个可逆反应,水为生成物,所以加入分子筛吸附反应系统中的水,以推动反应向酯化方向进行。 考察了反应条件对麦芽糖转化率的影响,主要包括溶剂的选择,反应装置的优化及最适酯化条件的筛选。得到以叔丁醇作为反应介质,当麦芽糖的用量为30mmol/L时,最佳反应条...