全 文 ：上海蔬菜 SHANGHAI VEGETABLES
主花球采收前应摘除侧枝， 否则影响主花球产
量。 摘除侧枝以晴天上午为宜，禁止阴雨天操作。
5 病虫害防治
5.1 病害
西兰花病害主要有霜霉病、黑腐病和病毒病等。
农业防治以不与十字花科蔬菜连作、培育壮苗、多施
腐熟有机肥为重点。 霜霉病可用 25%甲霜灵或瑞毒
霉 500~1000 倍液、65%代森锌可湿性粉剂 500 倍液
在发病初期喷洒防治； 黑腐病可在发病初期用农用
链霉素稀释至 200 单位，或 50%多菌灵可湿性粉剂
1000 倍液，或 60%百菌通 600 倍液喷雾防治；病毒
病防治以防治蚜虫和加强田间管理为主。
5.2 虫害
虫害主要有菜青虫、小菜蛾、蚜虫等。 菜青虫和
小菜蛾在幼虫期及时用药防治，可用 20%杀灭菊酯
或 2.5%溴氢菊酯防治，也可用性诱剂、频振式杀虫
灯诱杀； 蚜虫可用 40%乐果加等量醋加水 1000~
1200 倍液，或 70%杀蚜松粉剂 2000 倍液，或避蚜雾
50%可湿性粉剂 2000 倍液防治，也可采用防虫网防
蚜、银灰膜驱蚜、黄板诱蚜等措施。
6 采收与贮藏
当西兰花植株顶端的花球充分膨大、 花蕾尚未
开放，直径达 11.5~13cm时采收。 采收时必须避开高
温，宜在早上 9~10时前、下午 3~4时后采收。 采收时
下刀要准、稳，并保留 3 片大叶护花，削除多余叶片
时应留 0.8~1cm的叶柄，刀具要保持清洁，茎部切口
要平整，花球顶部到茎秆底部的长度为 15~16cm。
西兰花采收后要按要求分级包装。 采用花对花、茎
对茎交错的摆放方法（可较好防止相互摩擦造成的机械
损伤），避免挤压。 采收后若不能及时出售，可封装入厚
0.03mm的 PE薄膜塑料袋中，先预冷，然后贮藏在相对
湿度 95%、-1~1℃低温冷藏库中，可保存 30~45d。
秋季绿花菜无公害高产栽培技术
朱金芳 刘福彬
（江苏省如东县掘港镇农技站 226400） （如东县作物栽培指导站）
·栽培技术·
E-mail：lfb789@163.com。
江苏省如东县掘港镇大中棚蔬菜种植面积较
大，前茬蔬菜收获后，因天气炎热，秋季一般空闲放
荒。 为了提高全年种植效益，我们从 2005年开始以
绿花菜作为秋季接茬作物，经过不断探索与实践，总
结出一套无公害高产栽培技术，取得较好收益，绿花
菜平均产值 1200元/667m2以上。
1 品种选择
选择耐高温、高产优质的品种，如优秀、绿带子等。
2 培育壮苗
2.1 苗床准备
绿花菜前茬作物不宜为十字花科蔬菜， 且不宜
多年连作，2～3年轮作 1次。 每 667m2大田留苗床地
20～25m2。播前耕翻苗床地，施足基肥，每 667m2苗床
施腐熟有机肥 1000～1200kg、 高浓度复合肥 20～
30kg， 并用甲基托布津消毒苗床， 做成宽 1.2～1.3m
的苗床，然后整平、整细床面。
2.2 适时播种
秋绿花菜 7～8月播种，具体应根据加工企业的要
求和前茬离田时间。 播种前浇足底墒水，然后制钵育
苗， 或划成 6～7cm见方的小方块后点播， 播后覆盖
1cm厚细土。 为防止大雨冲刷和烈日暴晒，播种后利
用原有的棚架覆盖遮阳网。 晴天 8～16时覆盖遮阳网，
如遇雷雨或阵雨，苗床必须加盖薄膜，雨后立即揭膜。
2.3 水分管理
苗期应保持土壤湿润，防止水分过多或干旱。一
般在幼苗出土、子叶展开后适当控制水分，防止秧苗
徒长。当发现土面发白时，及时用喷壶于傍晚土温下
降后喷水过夜，栽前 10d停水炼苗。
2.4 病虫害防治
苗期病害主要有立枯病、霜霉病等，子叶展开后用
70%甲基托布津或 75%百菌清 600～800倍液预防 1～2
次。 虫害主要有蚜虫、菜青虫等，可用吡虫啉 1000倍液
防治蚜虫，用虫螨立克或抑太保 1000倍液防治菜青虫。
3 定植
3.1 大田准备
前茬收获后，立即耕翻整地筑畦，畦宽 1.2m。 结
合整地施足基肥，每 667m2施腐熟有机肥 1500kg 或
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上海蔬菜 SHANGHAI VEGETABLES
台湾粤蔬黑皮冬瓜高产栽培技术
沈汉辉 朱启辉
（江苏省启东市吕四港镇农业综合服务中心 226241）
·栽培技术·
联系电话：0513-83411397，E-mail：qdzzz＠126.com。
台湾粤蔬黑皮冬瓜果皮黑绿色，肉质厚而坚实，
粗纤维多，含水量低，无酸味，口味清甜，品质优良，
耐贮运，适合食品加工，可加工成冬瓜饴，667m2 产
量达 7300kg，高产田块达 8910kg。 现将台湾粤蔬黑
皮冬瓜（以下简称冬瓜）高产栽培技术总结如下。
1 培育壮苗
1.1 茬口配置
应选择远离公路、城镇、工业企业，无污染源田块，
确保冬瓜无公害化生产。 前茬为蚕豆等蔬菜为多，行间
套作，冬瓜行距 3.3m、株距 0.8m，每 667m2种植 250株。
1.2 育苗
采用营养钵育苗，3月 22日制钵， 钵径 7cm。 每
667m2大田需育苗苗床 3.25m2（长 2.5m、宽 1.3m）。 苗
床基肥用“苗苗壮”的，每 15m长苗床施肥料 3kg；如
用复合肥或人畜肥作基肥， 应在制钵前 15d， 每 10m
长苗床用复合肥 2.5kg、人畜肥 100kg，施后充分拌匀。
选择晴天播种，每钵播 1 粒经精选、浸种、催芽的种
子， 覆土厚 1~1.5cm， 覆土后用水旱灵苗床除草剂喷
雾，并覆盖地膜后再搭棚覆膜增温，确保一播全苗。
1.3 苗床管理
由于冬瓜籽壳较厚，出苗较难，苗床管理前
期以高温高湿促出苗为主。 出苗期约为 15d（出
苗率为 80%），出苗后调温降湿育壮苗，并在晴
天晒床降湿，勤喷多菌灵防止发生病害。春季温
度变幅较大，注意防止高温烧苗及出现伤风苗。
据观察， 冬瓜苗期出叶速度较慢，1~3 叶期 4~
6d出 1 片叶，4叶期后出叶速度相对加快。
2 大田移栽
移栽前，大田深埋基肥，一般每 667m2用常熟产
四元素复合肥 40kg、 人畜肥 400kg， 埋肥深 10~
15cm，平整后作垄，喷施除草剂草甘磷、乙草胺等，
防止田间杂草，然后覆盖地膜，增加地温，促进生长。
移栽前进行炼苗，由日揭夜盖，改成日夜揭膜 2~3d
即可，遇阴雨天要盖膜保温。 5 月 4 日考察苗情，苗
高 19.6cm、叶片数 4.5 张、苗龄 30d 左右，采用打洞
移栽方式，适时移栽。
3 大田管理
3.1 施肥
根据冬瓜需肥规律和无公害化要求， 确定相应
的施肥品种、施肥量和施肥方法，平衡施肥。 移栽后
7~10d， 施醒棵肥，667m2 用尿素 2.5kg 兑水穴施；5
月底 6 月初施提苗肥，667m2 用尿素 5kg、 人畜肥
100kg，促进冬瓜苗生长、伸蔓；6 月中下旬结瓜始盛
期，667m2穴施尿素 25kg 或碳酸氢铵 50kg； 7 月中
旬第 1 批瓜采摘后， 每 667m2穴施碳酸氢铵 40kg，
可满足冬瓜整个生育期的需肥量。
3.2 整修好田间排水系统
冬瓜耐旱不耐涝，在冬瓜整个生长季节，易受台
风、暴雨涝灾的影响，一旦受涝，花及幼果脱落严重，所
人畜粪 1500～2000kg，加硼肥 1.5～2kg。
3.2 适期早栽
当幼苗 4～5 叶、苗龄 25～30d 时移栽，每畦栽 2
行，株距 35cm 左右，密度为 2700～3000 株/667m2。
大小苗分级移栽，移栽后及时浇足活棵水。
4 大田管理
4.1 中耕除草
移栽后浇活棵水， 栽后 7d 中耕松土， 以后每
10d松土 1 次，封行后不需松土。
4.2 肥水管理
绿花菜大田期一般追肥 3～4次。 （1）提苗肥：视
植株长势 ， 结合第 1 次中耕 ，667m2 施稀粪水
1000kg，促进生长；（2）花芽分化肥：栽后 20～25d、
12～15 叶时，667m2 追施高浓度复合肥 10kg 加尿素
5kg；（3）花球膨大肥：当花球开始迅速生长，有豌豆
大小时，结合浇水 667m2重施高浓度复合肥 15kg 加
尿素 10kg；（4）花球再生肥：若要收侧花球，当主花
球收获后，667m2 即施稀粪水 1000～1500kg 或尿素
7.5～10kg，促进侧枝先端发育。
4.3 病虫害防治
大田期病害主要有黑腐病、霜霉病等，黑腐病可
用 200mg/kg农用链霉素防治，霜霉病可用乙磷铝或
杀毒矾 600倍液防治。 虫害主要有菜青虫、小菜蛾、
甜菜夜蛾等，可用抑太保 1000倍液防治。
5 适时采收
花球充分长大但未散球前及时采收。 花球直径
12～18cm，花球紧密圆正、不空心、无黄斑、无焦蕾、
无毛叶、无病斑、无伤残为最佳采收适期。
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2009(2):41～42
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