---

作 者 ：李强

期 刊 ：陕西师范大学 2006年 10期 页码：78

关键词：苦杏仁苷；提取；纯化；水解；

摘 要 ：苦杏仁(Semen Armeniacae Amanrum)为蔷薇科植物山杏、野杏、西伯利亚杏、东北杏和杏的干燥成熟种子。苦杏仁富含油脂、糖类、纤维素、维生素、氨基酸、蛋白质、矿物质等营养成分。特别是含有苦杏仁苷,使苦杏仁具有祛痰止咳、辅助性抗癌、提高免疫力、降血糖、以及防治慢性胃炎及慢性萎缩性胃炎等药物功能。 本试验以延安市志丹县的志丹杏杏仁为原料,研究了水提取法,乙醇提取法对苦杏仁苷提取的影响,并比较了两种提取方法的优缺点;研究了超声波辅助提取法提取苦杏仁苷的工艺条件;研究了苦杏仁苷粗品的分离纯化工艺;确定了苦杏仁苷水解条件。以上研究对开发苦杏仁功能食品及杏仁产业的持...

---