全 文 ：台湾青枣引种试验＊
黄邦海1 , 刘成明2 , 彭声高1 , 胡桂兵2
(1 广州市农作物品种引进中试场　广东 广州　510520　　2 华南农业大学园艺系)
中图分类号:S665.1　　文献标识码:B　　文章编号:1004-874X-(2000)01-0030-02
　　台湾青枣原产印度 ,学名为毛叶枣(Zizy-
phus maurit iana),属鼠李科枣属植物。因台湾
近 20年来对毛叶枣的品种改良做得比较好 ,不
断有新品种推出 ,故大多中间商和种植者都把
来自台湾的毛叶枣冠以“台湾青枣”的名称。我
们从 1996年开始从台湾引入了高朗 1号(五十
种)、五千 、肉龙 、特龙 、碧云 、阿莲圆等 6 个
品种 ,检疫后种植 ,当年即挂果 ,各方面性状表
现良好。经 1998 、1999年取样分析 ,确认高朗
1号品质最优 、产量高 ,证明该品种发展前景
最好 。现将该品种的引种结果报道如下 。
1　生物学特性
高朗 1号喜温喜光 ,宜于年平均温度 19 ℃
以上 、光照充足的地区种植。对土壤要求不高 ,
但以土层厚 、肥沃疏松 、保水保肥力强的微酸性
壤土或砂壤土最好。花芽很易形成 ,定植后 2
～ 3个月即可开花 ,夏 、秋季均开花 ,但夏花成
果率低 ,秋花成果率高 ,一般以“秋华春实”栽
培 ,生产淡季水果。
2　经济性状
嫁接繁殖树为大灌木 ,主根发达 ,深入土
层 ,但侧根根系较浅 。树势壮旺 , 粗生快长
早结 ,种植第一年干粗可达 5 ～ 7 cm 、冠幅 3 m
以上 、株产 7.5 ～ 12.5 kg ,第二年株产 10.0 ～
20.0 kg 。单叶互生 ,基三出脉 ,叶面绿色 ,叶背
密被白色绒毛 ,叶长椭圆形 ,叶长 11 ～ 12 cm 、
宽 7 ～ 8 cm 。花序腋生 ,有 20 ～ 30朵小花。果
实 12月底至翌年 1月底成熟 。
3　果实品质
果长卵形 ,果顶较尖 ,果形指数 1.30左右 ,
果皮光滑 、黄绿色 ,单果重 60 ～ 90 g ,最大 120
g 。果肉白色 ,质地清脆 ,浓甜多汁 ,无酸无涩 ,
含还原糖 10%～ 11%,可溶性固形物 12.5%～
15.0%,鲜食品质甚好 。该品种果实耐贮性好 ,
贮放后果肉不变软 ,常温下可保鲜 2 ～ 3周 。
高朗 1号富含维生素 、氨基酸及微量元素 。
据测定 , 每 100 g 新鲜果肉含维生素 C70.7
mg 、水解氨基酸(17 种)1 032 mg 、磷 9.0 mg 、
钙 4.0 mg 、锌 0.48 mg 、铁 1.9 mg ,其中 ,人体
必需的异亮氨酸 、苯丙氨酸和赖氨酸含量分别
为 20 、16 、 30 mg 。与其他水果相比 ,维生素 C
是苹果的 10倍 、枇杷的40倍 、,锌为苹果的 22
倍 、香蕉的 5 倍 ,铁为苹果的 1 倍 、香蕉的 42
倍 ,因而有很高的保健价值 。
4　栽培技术要点
4.1　定植与授粉树配置
植穴深 60 cm 、长和宽均为 80 ～ 100 cm ,株
行距 3 m×4 m(每667m2 种植 52株)。充分翻
晒后 ,每穴施20 ～ 30 kg 有机肥和 1 ～ 2 kg 过磷
酸钙作底肥 ,先将表土及腐熟底肥混合填入坑
内 ,再用生土填满并适当堆高 ,将苗木植入生土
层内 ,设立支架 ,淋足定根水 。主栽品种与授粉
品种的种植比例以 9∶1较好 ,肉龙 、阿莲圆两个
＊国家“九五”科技攻关项目(96-004-03-10)、
广东省“九五”重点科技攻关项目和广州市“九五”重点
科技攻关项目研究内容之一。
收稿日期:1999-12-07
30 广东农业科学　2000 年第 1 期
DOI :10.16768/j.issn.1004-874x.2000.01.013
品种都可作为授粉树 。
4.2　幼树整形与肥水管理
高朗 1 号生长快 ,要特别注意整形修剪 。
定植时需用竹竿支撑 ,保持幼苗直立。幼苗成
活后 ,在离地 40 ～ 50 cm 处剪顶 ,诱发侧枝生
长 ,培育 3 ～ 5条侧枝作为主枝 ,并对长势过旺
的枝条打顶 ,使其长度控制在 3 m 以内。开花
座果前后 ,应及时疏除细弱枝和徒长枝 ,并搭建
竹架(高度 1.2 ～ 1.5 m)支撑主枝 ,以免果量过
多折断或劈裂枝条 。嫁接苗种植成活后 ,培育
主枝 3 ～ 5条 ,对长势过旺的枝条应打顶 ,将长
度控制在 3 m 以内。每年采果后需重截 ,将主
枝留 30 cm 后锯断 ,选留一枚壮芽代替原来的
主枝 。
幼苗期间施肥宜轻 ,勤施薄施促生长 。成
年树花 、果量大 ,施肥宜重 。施肥量因树龄及树
势情况而异。农家肥于早春树体休眠期施下 ,
化肥则分两次施用 ,第一次为 7 ～ 8 月份 , 施
50%的氮肥和全部的磷钾肥 ,第二次为 10 ～ 11
月份 ,将剩余的氮肥施下即可。花生麸和鸡粪
等对果实品质的提高很有利 ,故一般应施用农
家肥。同时应注重叶面施肥 ,尤其是施用镁 、
锌 、硼等微肥 ,用 0.2%硼砂加 0.2%硫酸锌加
0.4%硫酸镁在 8 月下旬 、9 月上旬和 10 月上
旬各喷一次 ,对座果及果实发育很有利 。
水分管理对台湾青枣的发育极为重要。在
广州地区 ,一般 10月份起进入旱季 ,整个秋冬
季都干旱少雨 ,而这段时期正是青枣果实发育
期(包括两个果实快速膨大期和一个种核发育
期),对水分的需求量特别大。因此 ,从 10月份
果实横径约 1 cm时开始 ,应保持充足的水分供
应 ,直到果实接近成熟(一般为 1月上旬 ,单果
重约 60 ～ 70 g)时才实行制水 ,以促进糖分积
累。各种灌水方法中 ,滴灌和喷灌的效果最好 ,
一些枣园采用间种蔬菜保水 ,效果也不错 。水
分管理好的果园 ,不但果实硕大饱满 ,果面光滑
亮泽 ,外形美观 ,而且有助于减轻缺素症和白粉
病等的发生 。
4.3　疏花疏果 ,保叶增糖
高朗 1号花果量大 ,如不加以控制 ,每一节
可座果 3 ～ 5个 ,树体负荷沉重 ,必须疏花疏果
提高果实品质。一般每节只留 1个果或隔一节
留 1个果 ,且不留顶生果 ,以增大叶果比例 ,促
进果实发育 、增加果实甜度 。此外 ,开花座果期
间喷施尿素 、磷酸二氢钾 、微肥(镁 、锌 、硼)、
氨基酸糖磷脂等叶面肥 ,都能增加叶片营养 ,利
于提高品质和提早上市 。
4.4　病虫害防治
台湾青枣的主要病害为白粉病和黑斑病 。
胶体硫 、甲基托布津 、灭病威 、粉锈宁对这两种
病的防效均较好 ,在幼叶期 、幼果期喷 3 ～ 5次
即可 。主要虫害有红蜘蛛和粉蚧 ,前者用各种
杀螨剂防治 ,后者在幼虫盛孵期用速扑杀喷杀 ,
并注意修剪除虫 。
此外 ,台湾青枣缺硼 、缺镁症较普遍 ,缺硼
时果实内部组织坏死 ,果面凹凸不平 ,叶片扭
曲;缺镁症状在果实快速膨大期发生较普遍 ,以
老叶和幼果附近的叶片表现最明显 ,典型的缺
镁症状 ,是先在中脉两侧产生不规则黄斑 ,然后
逐渐向叶缘扩展 ,使叶片大部分变黄 ,仅在中脉
及其基部的叶组织保持三角形的绿色区 ,严重
缺镁时则叶片全部黄化 ,极易脱落 ,可用硼砂 、
硫酸镁 、硝酸镁土施和喷施防治 。
4.5　采收和保鲜
高朗 1号成熟期为 12月底至翌年 1月底 ,
当果皮呈现青黄色时采收 。因其花果期较长 ,
成熟不一致 ,应分批采收 ,采收时切勿损伤果
实 。采后分级 ,用薄膜袋包装 ,在温度为 5 ～ 10
℃、相对湿度 80%～ 90%的冷藏条件下 ,保鲜
期可达 1个月 ,好果率达 90%以上 。
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