作 者 ：张智琼;
期 刊 ：农村新技术 2010年 19期 页码：36-37
关键词：加工技术；毛叶枣；煮枣；加糖；采后处理；沥干；糖液；糖煮；贮藏期；食用色素；
摘 要 ：<正>印度枣,又名毛叶枣,是近年从台湾和国外引进的果蔬新品种,以其早结丰产的特性广受欢迎。印度枣贮藏期只有4～5天,因而采后处理直接影响经济效益。其加工技术如下。
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