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产 业 开 发农业开发与装备 2016年第1期
摘要：随着社会的发展和人类的进步，养生理念日益深入人心，人
们越来越关心食品安全问题，对绿色无公害食品青睐有加。我院引
进辽西地区药食同源性植物香叶芹的目的就是让天然、绿色、无公
害的产品摆上百姓的餐桌，应用食疗方法达到药疗的效果，提高百
姓的身体素质，最大限度地保证食品安全。
关键词：食品安全；绿色无公害；产品
1　品种的来源
2014年锦州农业科学院从抚顺农科院引进了香叶芹，承担了
“辽西地区药食同源性植物香叶芹的引种与开发”的研究工作。致
力于香叶芹在辽西地区引种开发的研究，主要目标是为我院以及辽
西地区的山野菜栽培建立从无到有的完善的栽培技术体系，填补锦
州及辽西地区种植山野菜的空白。满足大家对回归自然，追求绿
色、健康的需要，满足各行各业人们的需求。
2　香叶芹的植物学特点
1）生长周期短，早丰产，见效快。香叶芹从5月初播种到7月
采收只需70天左右。当年蔬菜产量可达1400kg/667m2，按10元/kg
计算，产值14000元/667m2；移栽苗可从5月上旬到8月中旬多茬采
收，产可达2000kg/667 m2，按10元/kg计算，产值20000元/667m2。
2）适应性强，易于管理。香叶芹喜阳耐荫，对土壤要求不
严，但土层疏松肥沃的砂壤土表现较好；抗旱、耐寒，在北方地区
均可安全越冬；怕水涝，积水易造成植株病害甚至死亡；病虫害较
少，高温高湿条件可感白粉病。
3）可利用保护地栽培，实现周年生产。
4）药食同源，根及根茎可入药，2～3年生产药材300～
500kg/667m2，经济效益高。
3　栽培技术要点
3.1　选地与整地
香叶芹其适应性较强，平地、坡地均可种植，为确保优质、
高产以选择土层深厚疏松、土质肥沃湿润、排水良好的砂质壤土
或腐殖质壤土为宜。选地后，将土地深耕30cm，除去杂草和石
块，施入腐熟农家肥 2000～3000kg/667m2，整平耙细。然后做成
宽l.2～1.5m，高0.2～0.25 m的高畦，畦长根据情况而定，为便于管
理，20～30 m为宜。
3.2　繁殖方法
香叶芹的繁殖方式可采取种子繁殖和分株繁殖两种方式。
（1）种子繁殖。播种可在春季4～5月进行。采用畦面撒播。由于
种子较小，为播撒均匀，播种前将种子拌入适量细砂，均匀撒于畦
面，用耙子搂匀，使种子与土壤充分接触，稍加镇压，覆盖厚度为
1～1.5 cm的长松针，以“远看遮地面，近看露地皮”为宜。没有
长松针的地区可采用较薄的白色无纺布覆盖，无纺布下垫适量树枝
或稻草，使无纺布与地面间有一定空隙。播种量1.5kg/667m2。一般
播种后15～20天出苗，幼苗出土前应保持畦面湿润，干旱时2～3天
喷一次透水。出苗后视干旱程度适时浇水；苗高1.5～2cm时，撤去
无纺布及树枝等，覆盖长松针的不需撤除。结合松土除草、间苗。
苗高7cm以上时定苗，株距5～10cm。（2）种苗移栽。香叶芹适应
性极强，即可以在春季和秋季移栽一年生或多年生种苗，也可在夏
季带叶移栽当年播种的小苗。由于其喜阳耐萌，栽植地可选择平
地、坡地或果树行间，栽培的株行距以20×20cm为宜。栽植穴深
10～15cm，每穴放1～2个种苗。栽植时不要窝根，将种栽芽苞向
上埋入穴内，栽后将土踩实，土壤干旱时栽后浇水，盖土厚度以盖
过顶芽3～4cm为宜。秋季栽培可适当增加盖土厚度，以利越冬。
春栽10天左右出苗。
3.3　田间管理
1）中耕除草。苗期随时松土、除草。松土时不要损伤根茎，
每年进行3～4次。禾本科杂草较多时，在杂草3～6叶期，每亩用
5%的精禾草克乳油50～80ml兑水15～30L，均匀喷雾，除草效果
较好。
2）排水、防旱。苗期保持土壤湿润，干旱时适当喷水，少浇
勤浇。雨季做好挖沟排水工作，以免积水烂根。满足生长期水分供
应，以利于采收时茎叶鲜嫩。
3）施肥。入冬前盖施一层腐熟粪肥，既增加土壤肥力，也可
保护越冬芽苞免受冻害。每次地上茎叶被割除后，晾晒1～2天，再
盖施一层腐熟粪肥，以满足新生植株对养分的需求。
3.4　病虫害防治
白粉病是香叶芹的主要病害，主要危害叶片，苗期到成株期均
可发病。往往造成叶片干枯、新梢枯死。叶片受害初期出现针刺状
斑点，逐渐覆白粉，严重时扩展整个叶片，并随风雨迅速蔓延，严
重时可造成整个地块染病；病叶由绿变黄，向上卷缩，后期在病斑
上生出很多黑色小点，最终地上部植株全部干枯死亡。同时，高温
高湿有利发病及传播。
1）物理防治：加强管理，合理密度；适当增施磷钾肥，提高
植株抗病能力；休眠期清除病残茎叶，烧毁或深埋，清除菌源。
2）化学防治：6月上旬喷洒1：1：100倍等量式波尔多液，
7～l0天喷1次进行预防。或用25%粉锈宁可溶性粉剂800～1000倍
液、15%粉锈宁乳油（三唑酮）1500～2000倍液隔7～10天喷1次，
连喷2～3次，也可收到较好的防治效果。
3.5　采收与加工
以菜用栽植的香叶芹，当植株长至15～20cm茎杆未老化时，
即可采收茎叶。播种当年、2年生、3年生均可采收。采收方法为：
在距根茎2cm的地上茎部位，用刀横向割下，去除老叶或用手直接
采摘新茎，将采下的茎叶捆成整齐的小捆，置于1～5℃条件下临时
存放或直接销售。
1）当年蔬菜采收期播种后80～120天，可采摘一茬，平均产量
为1000kg/667m2。
2）移栽当年（即2年生）蔬菜采收期为6月中下旬～8月上旬，
可采收2～3茬，平均亩产为1200kg/667m2。
3）移栽第2年（即3年生）蔬菜采收期为5月上旬～8月上旬，
可采收3～4茬，平均亩产为1500kg/667m2。
4　适宜种植地区
辽宁省山野菜的发展集中在辽东地区，西丰、抚顺市、本溪
市、丹东市的凤城和宽甸、鞍山的岫岩县等地。锦州乃至辽西地区
未有栽培种植，锦州农科院经过三年的引种驯化栽培香叶芹已经获
得了极大的成功，香叶芹的驯化栽培技术不仅适宜在锦州地区，更
适宜在辽西地区大面积的栽培。同时，山野菜作为辽西地区一项新
型产业，应该加快开发步伐，抢占市场。增加农民收入，为农业产
业发展增添亮丽的一笔。
参考文献
[1]　付政文.龙牙楤木-短梗五加-香叶芹大棚混作套种技术[J].
中国园艺文摘，2011，27（10）：135-136.
[2]　胡杰，张娜，张作斌. 辽宁东部山区香叶芹温室及露地栽培技
术[J].中国林副特产，2015（2）：57-59.
辽西地区药食同源性植物香叶芹的引种与开发
滕 达
（锦州农业科学院，辽宁锦州 121017）