作 者 ：彭晓佳
期 刊 ：南京农业大学 2006年 02期 页码：72
关键词：食品安全；支付意愿；假想价值评估法；低残留青菜；
摘 要 ：近年，随着食品安全事件的频频发生，广大消费者逐渐关注起自己每天日常食用的食品，有些甚至开始对食品的安全性表示担心，发出了“到底吃什么是安全的”顾虑。针对食品安全问题，我国政府已出台了相关的政策加强对食品安全市场的监管。但是由于食品安全具有较高的收入弹性，以我国消费者目前的收入水平，如果消费者不愿意也没有能力对食品安全支付相应的价格，安全食品无法在市场中实现优质优价，则生产厂商将不会有动力生产具有较高安全水平的食品，我国食品安全市场也将无法正常运行。因此，消费者对食品安全的支付意愿将是决定我国食品安全市场能否长期存在并不断发展壮大的关键因素。而与此同时，也只有了解了消费者对食品安全的支付意愿，并...