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作 者 ：韩琼

期 刊 ：河南师范大学 2015年 02期 页码：93

关键词：紫外线；芦荟提取物；最佳剂量；水果保鲜；

摘 要 ：水果是植物果实和种子的统称,一般具有香甜味可以直接进食。水果具有较高的营养价值和食用价值,还具有医疗保健和抗癌防衰的功效。除此之外,有些水果还具有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目抗癌、降低胆固醇、补充维生素等综合作用。常温下水果一般贮藏期为2-3d,采后极易失水萎缩腐烂,或受外界影响发生病变,并伴随着大量营养物质损耗,导致水果品质下降,从而影响水果的销售市场。因此寻找简便实用的保鲜方法是水果采后保鲜的重要内容。目前,虽然已经有许多关于水果采后保鲜技术的研究,并且也取得了一定成效,但那些保鲜技术有的设备成本高,有的操作繁琐,有的有其它副作用,不利于使用推广。因此,寻求最简单有效的方法来...

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