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作 者 ：朱鸿

期 刊 ：西南大学 2010年 08期 页码：55

关键词：芦荟过氧化氢酶；分离纯化；性质；功能基团；

摘 要 ：过氧化氢酶(Catalase, CAT)是一类广泛存在于植物、动物和微生物体内的末端氧化酶,专一分解过氧化氢。它是一类抗氧化剂,催化细胞内过氧化氢发生歧化反应,使之转化为氧气和水,防止细胞的过氧化。过氧化氢酶是在生物演化过程中建立起来的生物防御系统的关键酶之一,迄今它被广泛应用造纸、纺织、食品、医药、环保等行业。 库拉索芦荟(Aloe barbadensis Miller)是一种多年生多肉质百合科的草本植物,它是一种集观赏、保健、美容、药用于一身的纯天然绿色植物。芦荟的汁液中含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、多糖、活性酶以及对人体十分有益的微量元素。我们发现芦荟中过氧化氢...

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