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作 者 ：刘旭

期 刊 ：东北农业大学 2015年 04期 页码：50

关键词：紫苏籽油；α-亚麻酸；尿素包合法；软胶囊；稳定性；

摘 要 ：紫苏是一种集食用与药用为一体的经济作物,其叶可食用、籽可榨油,并且其根、茎、叶、籽均可入药。我国种植紫苏有着悠久的历史,在华中、华南、华北和西南等地区均有大量野生和人工栽培的紫苏品种。近年来的研究表明干燥成熟的紫苏种子即紫苏籽具有丰富的营养价值和保健功能。紫苏籽油富含不饱和脂肪酸,α-亚麻酸是最丰富的,其含量可达到55%以上。作为目前所知α-亚麻酸含量最丰富的植物,紫苏越来越受研究人员的关注。因此本文针对提纯紫苏籽油中α-亚麻酸工艺及其软胶囊的贮藏进行了较为系统的研究。主要研究内容及研究结果如下:(1)尿素包合法提纯α-亚麻酸工艺的优化。采用响应面分析法对尿素包合法提纯紫苏油中α-亚麻酸工艺进...

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