作 者 ：邵静可
期 刊 ：陕西科技大学 2014年 11期 页码：74
关键词：魔芋飞粉；甘露聚糖肽；米曲霉；枯草芽孢杆菌；蛋白酶；分离纯化；
摘 要 ：甘露聚糖肽（Mannatide），曾用名多抗甲素（Polyactin），是我国首创的一种新型免疫增强剂。大量临床研究表明，甘露聚糖肽能减轻放疗化疗的毒副作用，增强和调节患者的免疫功能，适用于免疫功能低下的各种疾病。目前国内制备甘露聚糖肽主要是通过a-溶血链球33#菌株经深层培养发酵提取而得。随着科研技术的进步，各种食源性多肽因其易吸收、无毒副作用、安全性高等优势，已成为制备生物活性肽的重要来源。 我国是世界上魔芋种植量最大的国家，也是最大的魔芋生产国。目前我国对魔芋的利用主要集中在魔芋精粉（葡甘露聚糖），而魔芋精粉加工过程中产生的魔芋飞粉大多以饲料或干燥剂低价出售。研究表明，魔芋飞粉中含...