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作 者 ：薛冲

期 刊 ：甘肃农业大学 2010年 06期 页码：64

关键词：西兰花；愈伤组织；萝卜硫素；代谢调控；

摘 要 ：萝卜硫素是葡萄糖莱菔子苷(它是芥子油苷,即硫代葡萄糖苷的一种)经黑芥子硫酸苷酶酶解或酸水解产生的异硫氰酸盐衍生物,相对分子质量为177.29,分子式C_6H_(11)S_2NO。萝卜硫素是迄今为止蔬菜中发现的抗癌活力最强的一类异硫代氰酸盐,也是迄今为止发现的最强烈的PhaseⅡ酶诱导剂。 本研究在优化萝卜硫素的提取和HPLC检测条件的基础上,建立了西兰花愈伤组织诱导和培养体系,利用称重法称量,采用有机溶剂法提取,HPLC法分析测定,从而考察了外源添加物、不同光照条件及生长周期对西兰花愈伤组织生长及其中萝卜硫素生成量的影响。结果表明: 1.经筛选西兰花愈伤组织最佳...

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