全 文 ：果实的 , 则可根据表型断定该品种的基因型为
B B— 或— R R , 再根据后代具体表现情况推断另一 对基因 ( R R 、 R r 、 : r或 B B 、
B b
、
b b ) 的类型 。
根据概率推算 , 只要有 7 株杂种后代没有
1 株是白色果实的 , 上述推断 即 有” 帕的 把
握 。 具体推算过程如下 :
设 A为深色 (黑或红 , 则白色为灭
. p ( A ) = z 一 P (灭 )
= 1 一 P . ( A : ) · P (天 2 )
… … P (万 h )
二 1 一 `工 、 ·
在 B B— 情 况下 , 推断另~ 对基因 , 因与隐性 同质结合的白色品种杂 交 时 , 其 F : 代
表型均为黑色 , 所以需要多代连续杂交 , 再根
据后代表现陆续进行推断 。 至于表型为红色的
— R R 类型 , 另一对基因不会是 B B , B b ,只能为 b b , 如为 B B , B b时 ,表型则为黑 色了 。
(三 ) 本文共推断出 9 个葡萄品种果色的
基因型 , 由于资料有限 , 所推断的基因型可能
有不够准确的地方 , 谨供参考 。
兴本文所引杂交育种实例系根据山西果树所、 新疆石 河
子葡萄试验站育种资料整理 , 在此谨表谢意 .
丫 ` 一 `合, · 异 。 · 。 9
… ` 一 (合, ” ( 。 · “ ,
· `一 》 `。 g岁· 。` )黯 ) 6 · 6` 3 8 5 6.’ 要有 7株 以上才有 9 帕的一把握 。
参 考 文 ·毓
1扩浙江农业大学 : 遗传学 , 农业 出版让 1 98 5。
2 ` 沈德绪等 : 园艺植物遗传学 , 农 业出版社王98 5 。
3
、 华中农学院 ; 果树研究法 , 农业出版社 198 1 、
4
、 沈德绪: 果树育种学 , 上海科学技术版社 1 9 8 6 。
5
、 南京农学院 、 田 间试验和统计法 , 农业出版社主。8 .2
6
、 欧阳寿如 : 葡萄的品种 及其研究 , 山西人民出版社
1 98 0
。
7
、 弓长尚嘉等 : 葡萄 杂种后 代在 果实经济性状的遗 f令变
化初步分析 。 打 印资料 1 9阳 . `
采收期对磨盘山碴果实的
品质和耐贮性的影响
王 颖 唐士 勇 肖韵琴
(辽宁省果树科学研 究所 )
不 同时期采 收的果实 , 不仅在重量 、 色泽
及品质方面有很大差别 , 而且在贮藏过程 中的
表现也各异 。 为了进一步明确采收期对山碴果
实 耐贮性的影响 , 进而为确立适宜采 收期提供
依据 , 我们于 1 9 8 4一 1 9 8 7年进行 了本项研究 ,
现总结如下 。
材料 与方法
以所内平地果园的磨盘山碴为试材 , 每年
分别在 9 月 2 3 日 (早 ) ; 1 0月 3 日 (中 ) , 1 0
月 13 日 (晚 ) 三个时期采收 , 采收时对果实的
体积 、 重量 、 色泽 、 呼吸强度等进行了调查 与
测量 , 并分析了果实内糖分 、 有机酸 、 维生素
C
、 果胶质 、 淀粉等含量 。 果实采下经挑选后
立即装入塑料袋内封闭 ,放入 自然通风库贮藏 。
在贮 藏过程中 , 定期对果实内上述各种成份进
行分析测定 , 贮 藏 6 个月后出库调查好果率 、
失重等 。 各项分析所采用的方法分别是 : 糖分
的测定用裴林试剂滴定法 ;有机酸用碱滴定法 ;
维生素 C用 2 、 6 — 二氯酚引噪酚钠滴定法 :
DOI : 10. 16376 /j . cnki . bfgs . 1988. 03. 005
\ 项 目 ` 色面
{
单果体积 单果重 总 搪 还原搪 淀 粉 果 胶 有机酸 单 宁
采 期\ 、\ _ 、 积指数{ (em 昌 )( 克 )
’
( 肠 )( 肠 )( %( )肠 ( )肠 ( )务 )
O月 2 3日 6 3。 5 0 0。g 4 5。 21 4。 1 9 3。 8 5 6 . 36 3。 28 2。 1 51 .4 9
1 0月 3日 1 0 0 . 0 06。 4 1 5 0 .5 04。 7 64 . 2 3 3。 2 0 3.9 9 2。 38 0 .9 2
1 0月 1 3日 1 0 0 . 07 0。 1 7 31。 屯 8 6。 1 3 3。 0 0- -~ 一 -
.
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夕 . , 民 久 , 八
表 1
果胶质与淀粉用比色法 ; 呼吸强度用红外二氧
化碳分 、析仪测定 。
结果 与讨论
一 、 果实在各采收期的成熟度
各采收时期果实 的生育状况和其中物质转
化的情况 , 用三年调查测定的结果以平均数列
于表 l 。 从中看出 : 9 月23 日采收的果实 ,着色
差 , 果个小 , 含糖量低 。 着色指数仅为 63 , 与
10 月 13 日采收的果实相比较 , 平均单果体积少
2
.
3 3 e m 3
, 单果重少 2 . 2了克 , 总糖低 1 . 0 4 。 果
实内淀粉含量较高 , 果肉较硬 , 此时果实还没
达到最适的食用 阶段 。 10 月 3 日采收的果实着
的食用 阶段 。 10 月 13 日采收的果实 , 体积大 、
色泽浓艳 , 营养成分高 , 鲜食品质最佳 , 但是
此时果实 内淀粉 、 果胶 、 维生素 C 等开始分解 ,
数量开始降低 (见图 1 ) , 果 肉也稍显发绵 。
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果实呼吸作用的变化与果实成熟有密切 的
关系 。 D i l l ey 绘出的苹果呼吸作用模式图 (图
2 )
, 指明果实发育成熟各阶段上呼吸强度的
变化状态 。 我们经过实测绘出了磨盘 山植果实
成熟过程的呼吸曲 线 (图 3 ) 。 参 瘾 D 川 ey
的模式 , 可根据此曲线判断各采 收时期果实所
处的成熟度 。 9 月23 日是果实进入成 熟 阶 段
的初期 , 果实为初熟 , 处在可采成熟度 。 10 月
3 日进入成熟的中期 , 果实处于食用成熟度 .
10 月 1 3 日属成熟的末期 , 果实处于生 理 成 熟
度 。
盆寸`尹奋a各I
色面积指数 已达 10 。 , 果实呈全红 , 其营养 成
分含量也较高 , 果肉软而不绵 , 果实处于最适
二 、 不 同时期采收的果实在贮藏过程 中化
学成分的变化
1
. 碳水化合物的变化
各期采 收的果实经 6 个月贮藏后 , 于翌年
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4 月最终调查时看出 : 9 月 23 日 、 10 月 3 日采
收的果实贮藏后其总糖含量均增加 , 1。月 1 3 日
采的贮后略为减少 。 还原糖则各期采收的果实
贮后均有所增加 。
糖分含量在贮藏过程 中的变化动态是 : 各
时期采收的果实 , 在贮藏前期都是逐渐增多 ,
当贮藏到翌年 3 月 (入贮后 5 个月 ) 以后 , 糖
分开始 降解 : 而糖分含量的这种变化 的大小 、
又与采 收期密切相关 , 以早采的 ( 9 月 23 日采
含糖量低 。 ) 变化幅度大 , 晚采 的 ( 10 月 1 3 日)
变化平缓 捆 4 ) 。 当到 4 月 份 贮 藏 结 束
时 , 9 月23 日和 10 月 3 日采的果实糖 分 含 量
则高于采收当时的含量 , 10 月 13 日采的略低于
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采 收当时的含量 , 但在贮藏最终时 , 不 同时期
采收的果实其含糖量仍是以 10 月 13 日呆的为最
高 , 10 月 3 日采 的居中 , 9 月写 日采的匀月氏。
还原糖增减动态规律与总糖相同 。
不 同时期采 收的果实中的淀粉 , 在采收当
时其含量都比较高 , 但一经贮藏就逐渐分解了
(见表 2 ) 。
采收时期与果胶分解速度之间未见明显规
律 。
表 2 贮 藏 前 后 碳 水 化 合 物 的 变 化 (场 )歹狂二协造碳澎冲运朴二币
, 月 2 3 } 4
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· 今。 { 。 {一器未嚣~{翼于…{器片珠长粽告l 一 -汉 : 贮前指采收当时的数值 : 贮后指到翌年 4 月最终调 查时的数值 : 差值为贮后与贮前之差 .
2
. 有机酸的变化 终调查 , 有机酸数量比采收当时略为减少或保
一 磨盘 山植果实的有机酸 含量较高 , 且越到 持不变 。 在贮藏过程中其数量在前期略有增加 ,
成熟后期越高 。 如 9 月23 日采收 的 含 酸 量 为 后期趋子下降。 各采收期之间相比较 , 早采的
2
.
15 肠 , 10 月 3 日采 的为 2 . 38 肠 , 10 月 13 日采 变化幅度大 , 晚采的变化小 , 到贮藏最终时有机
的则为 3 . 20 肠 。经过 6 个月贮藏 , 到翌年 4 月最 酸数量仍是 以 10 月 13 日采的为最高 , 9 月 23 日
一 1 7 一
孚一 、犷可灭落 . %丈加俄俪动勿
采的最低 。
3
.维生素 C、 单宁类物资的变化
各期采收的果实在贮藏过程中其维生素 C
的含量都是逐渐减少 。 其下降幅 度 在 19 84、
19 86两年趋向一致 , 都是早采和晚采的下降的
数值大 , 中期采收的降低的数量小 , 但 1 9 8 5年
则不同 (表 3 ) , 这可能由于当年天气异常 ,
致使生育期推迟所致 。
果实在贮藏过程中 , 其单宁的含量逐渐增
加 , 各采收期的果实之间变化无明显差异 (表
4 )
。
9 月 2 3
丈0月 3
10月 1 3
表 4
10 5 5一 1 , 8已 ’ 1。日右一 t o s了
一
: 差 值 减少 肠 贮 前 贮 后 差 值 一 减少 呱 贮 前 贮 后 差 值 减少 务
一 1 2 . 5 7 2 4 。 3 5 4 9 。 3 6 3 4 。 8 一 1 4 . 5 6 2 9 。 5 0 5 6 . 又O 3 0 。 1 1 一 2口. 1 4 G。 5
5 8
。
6 2 5 0
.
7 色 : 一 7 。 8屯 13 。 37 5已。 3 4 3 3 . 7 5 一 I T。 59 3 1 。 2 1 6 丈。 3 4 l 一 18 . 4 3 0 。 0
4 2
.
8 8
6 5
。
6 3 5 1
.
3 8 一 14 。 2 5 2 1 。 7 1 5 6 。 2 5 6上。 6 3 se 4 。 6 2 8 。 2 1 7 3 . 2毛 4 3 . 8 0 e 2 9 , 4 4 0 . 1
( 呱)
单宁在贮藏中的变化
表 5 贮 藏 效 果
( % )
_ _ 侧定 日期 {
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7 3 1
。
2 5
三 、 不同时期采收的果实的耐贮性
试验结果表 明 , 果实 的采收期对其贮藏效
果有明显影响 。 中期 (1 o月 3 日 ) 采收的果实
好果率最高一 , 烂果少 , 总损耗最小 。 早采 的
( 9 月 2 3 日 )贮藏中自然失重最大 , 晚采的 ( 10
月 1 3 ) 烂果多 , 总损耗大 , 但后二者之间在好
果率上无明显差异 `见表 5 ) 。
贮藏后果实内干物质含量以 10 月 13 日采收
二夏歹画不不可巫孽l斡亘孽兰兰 {卫卫竺}里i巴1 {岁 一一{上竺…{-少三兰
,竺竺-阵生 、 {竺竺卜望二 }二竺一卜l丫兰一竺丝石卜二一 {竺竺 - {二竺一 !一望一 {全竺 ~一兰-兰- {一{望少 {二兰兰兰{竺兰竺竺一 {兰竺一 { 11二生{二兰一口竺 - {一二…兰二兰丫 i一 {一兰 {一兰竺…二兰一…卫生…兰兰~一竺土 - { 生一 {少竺一 {土竺-…一耀一卜i些 一一翌-兰 {— {兰竺少竺兰. }少亡i一 {一全兰一一 84 一 85 _ }」明竺~ }-卫生丝一 }少卫胜 }一 8企生 - }一冬竺生 1生一谨我上)井赞崖茎盆羹盆注 : 最小显著极差法 ( L S R ) 统计 , F o . 05 = 3 · 。岛
F 。
, 。 1二 3 . 97 爷签为差异极 显著 .
一 1 8 一
朝阳地区苹果树灌水技术试验
朱世新 孙风山 庞占荣
(辽宁省 水土保持研 究所 )
朝阳地区属于辽宁西部半干早地区 , 年平
均降雨量 4 3 5 . 4 ~ 5 6 2 . 4 m m , 严重干早 的1 9 8 1
~ 19 8 3年 , 生长季 内三年平 均 降 雨 量 只 有
2 2 8
.
s m m
。 由于水分不足 , 该区的 苹 果 树 遭
受早害 , 生长发育受到严重影响 。 因此 , 灌水
已成为苹果园管理 中的重要环节之一 。 如何适
期灌水 、 经济用水是生产上急待解决的问题 。
为此 , 我们于 1 9 81 、 1 9 8 5年进行 了本项研究 。
材料和方法
供试品种 为国光 , 试验开始 时 树 龄 24 年
生 。 分三个部分 内容 :
(一 ) 不 同灌水时期试验 。 试验在朝阳县
康家屯 、 喀左县大城 子果园进行 , ①于 1 1 、 12
月和翌年 2 、 3 、 4 、 5 万灌水 。 研究灌水时
期对冻害 、 地温和春梢生长的影响 。 ②花前灌
(四月中旬 ) 、 花后灌 ( 5 月中句 ) 。 研究灌
水对座果的影响 。 以不灌水为对 照单株小区 ,
5 、 10 次重复 , 单株灌水量 1 0 0 0公斤 。 土壤均
为黄 粘土 , 于四月初开始定期测定土壤温度的
变化 。 进行了产量 , 座果率 、 果实品质 、 `于周
和新梢生长情况的调查 。
(二 ) 不 同灌水量试验 . 试验地点在白营
子 , 试验园土质为黄粘土 , 田 间最大持水量为
2 5
.
6 肠 。 设每株灌水 5 0 0 、 7 5 0 、 1 0 0 0公斤和对
照 (不灌水 ) 共四个处理 , 单株小区 , 三次重
复 , 灌后每周测定一次土壤含水量 , 以土演水
分 占田间最大持水量的60 ~ 80 肠为土壤有效水
分 。
(三 ) 灌后不 同保墒方法试验 。 试验地点
在 白营子 , 土质为黄粘土 , 设四个处理 , 灌后
松土 、 灌后覆土 , 灌后表盖秸杆和对照 (灌后不
处理 ) 。 于 5 月 n 日每株灌水 l 。。。公斤 . 单株
的为最高 , 10 月 3 日采的居中 , 9 月 23 采的最
低 。
分析数据表明 , 磨盘山植的呼吸强度比较
高 , 但是经 过 6 个月的贮藏后 , 果实内糖分基本
是增加的 , 有机酸 的数量也变化不大 , 贮藏过
程中被 消耗的仅是淀粉 , 由于磨盘山植在成熟
期间淀粉的含量较高 (最少也在 3 肠 ) 。 贮藏
期间这些淀粉逐渐转化成糖 , 作为呼吸基质被
梢耗掉。
小 结
三年的试验结果表 明 , 在熊岳地区 , 磨盘
山植于 9 月 23 日已进入可采成熟度 , 当时果实
体积小 , 品质差 ` , 贮藏后失重严重 . 10 月 1 3日
采 的果实进入生理成熟度 , 果实色泽浓艳 , 营
养成份最高 , 但贮藏中烂果多 , 好果率低 。 10
月 3 日采的果实处于食用成熟度 , 品质较 10 月
13 日采的稍低 , 但贮藏中好果率最高 。 . 故初步
认为此期 可作为磨盘山植的适宜采收期 。