全 文 ：!#年第 #期
云 南 农 业 科 技
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竹芋产量适应性和栽培技术研究
张新华0! 张庆滢!! 周 海1! 张海英1! 李 俊1
23大理州农业科学研究所! 云南 大理 #40567# !8云南省农业科学院经济作物研究所! 云南 昆明 #7!7#
13西双版纳州农业科学研究所! 云南 景洪 ###2$
收稿日期% !#9549!4
项目来源% 云南省农科院资助项目 &澜沧江9湄公河流
域竹芋种质收集引进 ’ 评价及栽培技术研究 ( !551:
!667)*
摘 要% 淀粉因具有丰富+ 价廉’ 可再生’ 广泛应用于各种食品和非食品工业而受到世界各国的重视, 竹芋是一种
值得开发的根茎类淀粉作物, 对收集到的;个竹芋品种在西双版纳种植的形态特征’ 产量及栽培方式进行了初步试
验! 以供研究利用和生产种植者参考,
关键词% 竹芋# 产量# 栽培
淀粉不仅是人类主要的食物来源! 也是动物的主
要饲料! 并可用于生产甜味剂’ 糖的衍生物’ 有机
酸’ 氨基酸’ 燃料酒精等各种食品和非食品工业, 竹
芋是一种值得开发的根茎类淀粉作物, 竹芋 -!#$%
#&$’($)* <8) 属于竹芋科竹芋属直立草本, 原产
南美洲热带地区! 主要生产国原为西印度的圣文森特
岛! 现东南亚各热带地区均有栽培, 中国南方广东’
海南常见栽培! 云南省西双版纳州勐腊县’ 景洪市及
红河州河口县等有栽培, 竹芋地下根茎肉质! 纺锤
形! 富含淀粉, 由于竹芋淀粉具有颗粒细小’ 洁白细
腻’ 糊化后粘度热稳定性高’ 淀粉糊硬度低’ 极易消
化等特点! 适于制造非常光滑质优的嗜喱 -果冻)’
化妆品扑粉的基质及婴孩和病人 -特别是消化道患
者) 的食品! 尤其是饼干类食品# 同时中医认为竹芋
粉味甘’ 性凉! 可清肺热’ 利尿! 主治肺热咳嗽’ 小
便赤痛等, 由此可见! 竹芋作为优质淀粉和优质食品
开发潜力很大, 本文对所收集的;个竹芋品种在西双
版纳进行了初步的产量适应性和栽培技术试验! 为下
一步的研究利用和生产种植提供理论依据,
! 材料与方法
!! 供试品系
泰国竹芋’ 广东竹芋’ 勐腊竹芋’ 勐养竹芋,
!# 试验方法
08!80 试验设计
随机区组排列! 重复1次, 小区长1 =! 宽! =!
面积# =!, 密度试验! 株行距76 >=?#6 >=和;6 >=@;6
>=# 产量和不同收获期试验! 株行距为76 >=@#6 >=!
每公顷株数11 116株, 播深27 >=! 塘播,
28!8! 田间试验实施情况
试验地位于西双版纳州农业科学研究所嘎洒试验
基地! 土质为坝区胶泥土! 肥力中等! 排灌水条件
好! 前作为水稻, !667年1月翻犁! 耙碎! 平整理厢
播种, 基肥% 牛粪16 A B C=!! 塘施, 苗期追肥% 国产
三元复合肥!!7 D* B C=!! 溶水浇施, 中耕除草;次! 全
生育期共灌水!次! 抽水速灌速排, 病虫害防治% 用
阿锐宝’ 啶虫脒’ 氯氰菊酯等农药交替使用! 防治卷
叶螟和弄蝶等害虫, 病害轻! 未用药防治, ;月2:26
日出苗! 2!月2日收获,
# 结果与分析
#! 品种特性试验结果
!8282 产量结果
从表2’ 表!可见! 勐养竹芋小区产量最高! 折每
公顷产量达27 A以上! 其次是泰国竹芋和勐腊竹芋!
产量最低的是广东竹芋! 折每公顷产量为E 67687 D*,
经方差分析!
显著水平, 本试验组间差异不显著! 说明1个区组的
土壤肥力比较一致,
!808! 主要经济性状 -表;’ 表7)
植株性状% 株高在0840:!85! =! 最高品种为泰国
!
云 南 农 业 科 技
!#$%$ &’$()* +,-./001年第 1期
表! #$法多重比较结果
竹芋! 最低品种为勐养竹芋 每株分蘖数广东竹芋最
高! 为/23/个# 勐腊竹芋最低! 为//34个
单株结薯数$ 单株结薯数为/05/6个! 结薯最多
的是勐养竹芋! 最少的是泰国竹芋 大薯率以泰国竹
芋最高! 勐养竹芋和勐腊竹芋次之! 而以广东竹芋最
低 单株烂薯数以勐养竹芋最多为/37个! 而广东竹芋
最低为8个
单株薯重$ 单株薯重在/225222 (! 最高为勐养竹
芋! 最低为广东竹芋
生育期及生长势$ /002年7月4日晚至7月7日景洪
连降暴雨! 由于小区试验地地势稍低! 苗期小区试验
被洪水连续淹没/0多个小时! 7月89日各小区苗被移栽
到高地! 移栽后成苗率达800:! 各品种生育期在/77
天 泰国竹芋和广东竹芋长势表现强而整齐! 勐养竹
芋和勐腊竹芋整齐度居中 抗旱性调查! 7月8540日
苗期干旱! 7个品种叶子不同程度地发生卷曲! 表现
中等抗旱特性 抗涝性调查! 除勐养竹芋外! 其它4
个品种均表现中至强的抗涝性 抗虫性和抗病性调
查! 除勐养竹芋抗虫性弱外! 其它品种均表现出中至
强的抗虫抗病性
/3834 结论
试验结果表明! 泰国竹芋和勐养竹芋表现为高产
且抗逆性较强! 比较适合云南省西双版纳种植! 但勐
养竹芋抗虫性和抗涝性稍弱! 应注意防虫害和不要在
地势低% 易积水的地区种植 各品种的增产潜力还需
进一步试验研究
%&% 栽培技术试验结果
/3/38 不同种植密度对产量的影响
不同种植密度对产量的影响结果表明 &表1’! 不
论是小区产量! 还是植株主要经济性状! 如单株结薯
数% 大薯率% 单株薯重% 薯块大小等均以70 ;<=70
;<种植密度表现较高! 尤其是产量! 其产量比20 ;<=
表’ 各品种产量结果
表% 方差分析结果
表( 不同品种主要经济性状
表) 各品种生育期及生物学特性
!
!#年第 #期
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# 01种植密度的高2倍以上! 产量高达3456# 7 8 91!
!5!5! 不同收获期对产量的影响
不同收获期对产量的影响结果表明 #表#$! 生长
期为324天和生长期为!::天比较! 除产量% 单株结薯
数稍有增加外! 其它经济性状差异不显著
!5!53 结论
根据竹芋种植地区考察和初步栽培技术试验结果
表明&
#2$ 竹芋适于热带低海拔地区和较温暖的亚热带
气候! 海拔2 ;;; 1以下! 需较多雨量! 稍耐霜! 有
一定的耐阴能力! 可在香蕉% 荔枝% 芒果等果树和高
秆作物下种植! 但过大的荫蔽度会影响产量和淀粉含
量’
(!$ 竹芋最适于深厚而土质较疏松的砂壤土! 忌
栽在排水差和胶泥土壤上! 虽需较足水分! 但忌渍
水) 有一定耐旱力! 可作坡地作物种植! 但灌溉有利
于竹芋生长发育
(3$ 竹芋通常用根状茎或吸芽繁殖 种植材料可
取较肥大根茎前端3<:节部分! 按行距:; 01% 株距:;
01! 种于深2;<2= 01的沟中! 再覆土 密度过大! 植
株生长过剩! 烂薯多
(:$ 施足有机肥有利于增产! 追肥(>?>-约2>2>2
中期应培土! 起垄栽培效果相对较好 病虫害通常较
少! 已发现有卷叶螟和弄蝶的危害
(=$ 竹芋地下根茎肉质! 先端较粗! 基部较细或
呈纺锤状! 一般在种后2;个月左右收获! 在枝叶黄萎
时挖取根茎! 过早收获淀粉少! 过迟收获淀粉虽多但
因纤维也过多而较难提取 竹芋平均每公顷产:=<6=
7! 增产潜力较大
表! 不同栽培技术对竹芋主要经济性状的影响
!