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作 者 ：于京

期 刊 ：长春师范学院 2012年 10期 页码：69

关键词：油菜籽；超临界萃取；山竹；加速溶剂萃取；次生代谢产物；质谱；

摘 要 ：本文以油菜籽、山竹果皮、及无花果内生拟盘多毛孢菌次生代谢产物为主要研究对象，研究了提取、分离、抗氧化活性及质谱信息等。 油菜，属十字花科植物，菜籽油中含有相对较高含量的不饱和脂肪酸，研究表明，摄取这些不饱和脂肪酸可以降低总胆固醇和血压，并且有其明显的抗氧化活性。油菜籽因含油丰富和种植面积广等特点已受到了广泛的关注和研究。应用绿色、简便的超临界萃取技术提取油菜籽中的油脂将是未来发展的趋势。提取油脂后大量饼粕被作为废料而浪费，饼粕中含有的单宁（又称原花青素）有着极强的抗氧化和清除自由基的活性。应用加速溶剂萃取技术从油菜籽饼粕中提取原花青素也颇有利用前景。本文采用索氏提取和超临界萃取技术对油菜...

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