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袁 瑾 & 曹 玮 & 曲 波 & 钟惠民 & 章小丽 ’
!&青岛科技大学化学与分子工程学院 山东青岛 ’(()*’#’昆明医学院化学教研室 云南昆明$
文章编号!&))(+*&,*’--*#-’%--.’+-&
摘 要 本文用反相高效液相色谱对滇刺枣中的 !+胡萝卜素进行了测定%所用方法快速便
捷%回收率在!/’0.1&0*)$2%结果满意&
关键词 滇刺枣 !3胡萝卜素 反相高效液相色谱
收稿日期!!#$%%$!
作者简介!袁瑾%&’($$%女%重庆市人%研究员%长期从事有机
化学研究工作&
滇刺枣 ’)*+*,-./ 01.2*3*141 5146$ 属李科
7-140418919$枣属)*+*,-./ :*;;$%俗称毛叶枣%含
糖量高%味甘甜%有镇静(防呕吐(化痰(清热等作
用) 有关滇刺枣 !$胡萝卜素的研究未见报道* 开发
利用其资源%具有重要的经济价值和社会效益* 为
此对滇刺枣中的 !$胡萝卜素进行了测定%旨在位开
发利用其资源提供科学依据* 同时寻求快速+简便
测定 !$胡萝卜素的方法&
! 材料
滇刺枣采自云南楚雄& 取其样品烘干(研细(过
(<’#00筛&
试剂
甲醇%四氢呋喃%乙醚%无水硫酸钠%氢氧化钾%
均为分析纯&二次重蒸水&标准溶液,<%0= > 0;$用无
水乙醇将标准品配制成 <((0= > 0; 的溶液% 与$
!?避光保存
# 仪器
岛津 58$@A系列高效液相色谱仪,日本$
$ 测定
滇刺枣 !$胡萝卜素% 经与 !$胡萝卜素标准品
色谱对照%并通过在样品中加入标准品而出现峰的
叠加来确定* 每份样品重复三次测定%取平均值*
滇刺枣中 !$胡萝卜素含量见表 %*
从表 %可知%滇刺枣样品中 !$胡萝卜素含量
%<’( 0= > %=,干样$*
% 结论
采用反相 BC5D法%以甲醇$四氢呋喃为流动
相%在 ’定* 方法快速(简便%对滇刺枣的分析%结果满意%
回收率在,&!<#F%<($G*
参考文献
% 王小逸等%用高效液相色谱法测定柑橘精中 !$胡萝
卜素含量* 色谱%%&&’%%#,!$!%(’
! 王敌勉等%食品科学%%&&!%%’!,H$!(
# 叶惟冷等%极大螺澡中 !$胡萝卜素的分离纯化及定
量测定%色谱%%&HH%%,($-!(
样 品 测定值 平均值 回收率,G$
滇刺枣 %<’’ %<’( %<’( %<’( &!<#F%<(
表 % 滇刺枣样品中 !$胡萝卜素含量,0= > %=$干样
图 & !+胡萝卜素的色谱图
’ %,分$ ’ %,分$
标准点 滇刺枣
!$
胡
萝
卜
素
!$
胡
萝
卜
素
!