全 文 ：分析与测试
香橼中 β -胡萝卜素含量的反相高效液相色谱测定
曹玮1 ,章小丽2 ,袁瑾1 ,钟惠民1
(1.青岛科技大学化学与分子工程学院 ,山东 青岛　266042;2.昆明医学院化学教研室 ,云南 昆明　650000)
　　 摘要:用反相高效液相色谱对香橼中的 β-胡萝卜素进行了测定 ,所用方法快速 、便捷 ,回收率在(106.8±0.70)%,结果满意。
关键词:香橼;β -胡萝卜素;反相高效液相色谱
中图分类号:0657.7+2　　　　文献标识码:A　　　　文章编号:1008-021X(2004)04-0032-01
Determination of β-Carotene Content in Citrus Medical by
Reversed-phase High Performance Liquild Chromatography
CAO Wei 1 , ZHANG Xiao-li2 , Y UAN Jin1 , ZHONG Hui -ming1
　 　 (1.College of Chemistry and Molecular Engineering of Qingdao University of
Sicence&Technology , Qingdao 　266042 , China;2.Department of Chemist ry , Kunming M edical
College ,Kunming　650000 ,China)
Abstract:Determination of β-carotene content in ci trus medical by reversed-phase high performance
liquild chromatography.This method is accuret and rapidly.The recovery is(106.8±0.70)% and the
results satisfactory .
Key words:citrus medical;β-carotene;reversed-phase high performance liquild chromatography.
　　香橼(Cit rus medical)为芸香科柑桔属常橼乔木
的果实 。味芳香 ,具有理气 、化痰 、宽胸等作用 。有
关香橼 β-胡萝卜素的研究未见报道 。开发利用其
资源 ,具有重要的经济价值和社会效益。为此对香
橼中的 β-胡萝卜素进行了测定 ,旨在为开发利用
其资源提供科学依据。同时寻求快速 、简便测定 β
-胡萝卜素的方法。
1　材料与试剂
香橼采自山东青岛 , 将样品烘干 、研细 、过筛
(Υ4.53mm)。
标准品　　　　　　香橼样品
图 1　β -胡萝卜素的色谱图
甲醇 ,四氢呋喃 ,乙醚 ,无水硫酸钠 ,氢氧化钾 ,
均为分析纯。二次重蒸水 。标准溶液(0.1mg/mL)
用无水乙醇将标准品配制成 0.044mg/mL 的溶液 ,
-20℃避光保存。
岛津 LC-6A系列高效液相色谱仪(日本)。
2　测定
香橼 β-胡萝卜素 ,经与 β-胡萝卜素标准品色
谱对照 ,并通过在样品中加入标准品而出现峰的叠
加来确定。每份样品重复三次测定 ,取平均值。
香橼中 β -胡萝卜素含量见表 1。
　　表 1　香橼样品中 β-胡萝卜素含量(干样)
　　Fg1　Contens of β -carotene in citrus medical by RP-
HPLC detemination
样品 含量×103/ % 回收率/ %
香橼 2.31 106.8±0.70
　　从表 1 可知 ,香橼样品中 β -胡萝卜素含量为
2.31×10-3%(干样)。
3　结论
采用反相 HPLC 法 ,以甲醇—四氢呋喃为流动
相 ,在 5.7min内就能完成对 β -胡萝卜素的分析测
定 。方法快速 、简便 ,对香橼的分析 ,结果满意 ,回收
率在(106.8±0.70)%。
参考文献
[ 1] 王小逸 ,等.用高效液相色谱法测定柑橘精中 β-胡萝卜
素含量[ J] .色谱 , 1995 , 13(2):145.
·32· SHANDONG CHEM ICAL INDUSTRY　 　 　　　　　　　2004年第 33 卷山　东　化　工
　　收稿日期:2003-11-18