全 文 ：收稿日期:2013 － 10 － 16
作者简介:张发栋，男，1969 年生，农艺师。
淮山竹槽浅层诱导栽培技术
张发栋，林清举
(福建省德化县农业局 362500)
摘 要:采用 U型竹槽浅层诱导方法栽培淮山，田间管理方便，省时省力，生产的淮山质优、价
高。该文总结了淮山竹槽浅层诱导栽培技术。
关键词:淮山;竹槽浅层诱导;栽培技术
Cultivation techniques of Chinese yam by using shallow-layer induction with bamboo channel
ZHANG Fa-dong，LIN Qing-ju
(Dehua Agriculture Bureau，Fujian Province 362500)
Abstract:In our study，using shallow-layer induction with U-type bamboo channel to cultivate Chinese yam has the advanta-
ges in easy and convenient field management，time and labor saving． This technique could obtain high-yield and quality Chi-
nese yam． This paper summarized the cultivation techniques of Chinese yam by using shallow-layer induction with bamboo
channel．
Key words:Chinese yam;shallow-layer induction with bamboo channel;cultivation techniques
德化县地处福建省中部，属中亚热带季风区
域，四季分明，年均气温 17. 9℃，年降水量
1 800 ～ 1900 mm，无霜期 270 d左右，日照时间长，
水资源丰富，土质优良，土层深厚肥沃。德化县栽
培淮山历史悠久，是福建省主产区之一，其出产的
淮山品质优、口感好，深受消费者青睐。淮山块茎
生长具有垂直向地性，传统栽培方法是种在地下水
位低、土层深厚的冲积沙土，块茎生长较深，采收
劳动强度大、费时、费力，且易损伤块茎、不耐贮
藏，在一定程度上制约了淮山的推广种植。近年
来，德化县上涌镇利用 U 型竹槽浅层诱导栽培淮
山，改变块茎下扎特性，使其在耕作层斜度横向伸
展生长，从而易挖掘，每 667 m2 产量达 2 200 kg以
上，且提高了淮山质量和商品率。现将德化县淮山
竹槽浅层诱导栽培技术总结如下。
1 竹槽制备
德化县盛产毛竹，可就地取材，选用直径约 10
cm的毛竹，截取长 130 cm 的竹筒，沿竹筒中间
(即直径)对半劈开，然后用 “木工凿”凿去内侧
竹节，做成环保的 U型竹槽，留栽培使用。
2 整畦放槽
选用土质肥沃、土层深厚、排灌顺畅、前作水
稻的田块，冬闲时深翻晒白。栽植采用厢式、单行
种植方式，最好选南北朝向，厢距约 1. 7 m (含 20
cm边沟)，株距约 20 cm，每 667 m2 种植 2 000 株。
翌年春季田地深翻晒白，每 667 m2 撒施有机肥
3 000 kg，然后将地整成宽约 1. 5 m、上厚下薄高差
约 50 cm的斜垄体，并在斜垄体畦面挖长 130 cm、
宽约 10 cm、斜 20°、小沟与小沟距离为 20 cm的平
行小斜沟 (图 1)。沟开好后，将 U 型竹槽顺斜坡
摆放入小斜沟中，竹槽上端不能露出畦面，然后往
竹槽内覆盖以农家肥为主的营养泥 2 ～ 3 cm，盖 1
层干细土，厚度要求高端的竹槽面距畦面 5 cm 以
上、低端 10 cm以上，使畦面呈斜坡状，且在竹槽
上端做好下种标记，以待种植。
3 选种消毒
选用长条圆形、龙头 (块茎与藤蔓过渡段)短
的英山淮山，俗称 “寸金薯”。采用块茎繁殖。种
植时，从地里挖起用种的块茎，以保持用种薯块新
鲜，去除分杈、破损、带病虫害的薯块，选择粗细
均匀、健康、丰满的薯块作为薯种。然后根据块茎
芽眼及块茎粗细情况切割成长 7 cm 左右的种段
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DOI:10.13651/j.cnki.fjnykj.2013.12.023
(粗的可短些，细的可稍长些)，用多菌灵可湿性粉
剂 600 倍液浸种 8 ～ 10 min，捞出晾干，在切口蘸
上草木灰即可播种。
图 1 淮山整畦示意图
4 播种定植
德化县淮山栽种时间一般选择在 4 月上旬至下
旬，按照竹槽的下种标记，将薯种放至竹槽上端 5
cm的竹槽内。种植时只需保留 1 个健壮芽，其余
的摘掉，且嫩芽朝上，并用细土覆盖薯种。同时畦
面可根据生产季节和本地实际情况，单畦套种双行
花生，以提高土地利用率，增加薯农的收入。
5 搭架整蔓
与淮山传统种植的搭架整蔓管理相近，在幼苗
高 15 ～ 20 cm时，用直径 2 ～ 3 cm 竹子或小杂木棍
搭“人”字形支架，支柱插入土中 20 ～ 30 cm，高
度 1. 8 ～ 2. 0 m，每 3 株插 1 根，每 667 m2 插 1 200
根左右。淮山茎蔓长且纤细脆弱，须让其缠绕支架
生长，未上支架的要及时引蔓上架，防止满地爬或
茎蔓缠绕成团，分枝藤蔓再用塑料绳牵拉以保证有
依附牵挂之处。每块种段植入土中只留单个芽眼，
让其只萌发 1 个主茎;若出现多个主茎，只留 1 个
强壮主茎，抹除多余的弱初生茎，以免影响茎蔓和
块茎的生长。苗蔓分枝一般不进行整枝。
6 肥水管理
与淮山传统种植的肥水管理相近，为了避免杂
草与淮山抢夺营养，应及时进行浅耕除草培土，以
免伤根，淮山根部附近的草用手拔除。由于淮山块
茎生长在浅土层，久旱应灌水，雨季来临应及时排
水，特别是在 8 ～ 10 月块茎进入快速膨大期时应保
持土壤湿润，确保薯块快速生长所需的充足水分。
没有套种花生的田块，畦面则可用稻草或其他物品
进行遮阴覆盖保湿防杂草;有套种花生的，则配合
花生田间栽培管理进行保墒除草。没套种花生追
肥，出苗 1 个月后 (5 月上旬)每隔 20 d 施肥 1
次，连施 3 ～ 4 次，每 667 m2 施复合肥 20 ～ 30 kg，
依竹槽斜坡面撒施并填薄土;有套种花生的薯园，
花生生长期按花生田间肥水管理操作，花生采收后
(一般 8 月下旬)，每 667 m2 及时施硫酸钾复合肥
40 kg，并覆土、盖稻草保湿。应注意淮山块茎忌氯
离子，追肥忌用含氯化肥。
7 病虫害防治
常见的淮山病虫害有红蜘蛛、地老虎、炭疽
病、根结线虫等。病虫害防治与传统栽培方法相
同，贯彻“预防为主、综合防治”的方针，抓住病
虫害防治关键期，在淮山甩秧上架时，开始第 1 次
用药，用药间隔期久旱 15 d左右，阴雨天则缩短至
5 ～ 7 d。防治炭疽病可喷施 70%甲基托布津 800 倍
液或用 80%福·福锌可湿性粉剂 500 倍液灌根;红
蜘蛛可用 2. 5%联苯菊酯乳油 3000 倍液防治，地老
虎、蝼蛄等可用 50%辛硫磷乳油 1 000 倍液进行防
治;根结线虫可用 1. 8%阿维菌素乳油 500 倍液直
接浇根 1 ～ 2 次。
8 采收
到 11 月上旬后，德化县淮山茎叶开始发黄并
逐步枯死，块茎成熟，可及时清除支架和茎蔓，既
可一次性采挖收获上市，也可割断藤蔓、藤头覆盖
地面就地保鲜，以后随挖随卖，在霜降至立春期间
采收，其品质更好。本栽培方法使淮山茎块在近表
土层生长，采收时先从畦头一侧铲除表层泥土，暴
露出竹槽和浅层斜向生长的薯茎，将淮山与竹槽一
起拔出，取下淮山块茎，采收十分方便。淮山收获
时，尽量做到块茎完整，鲜销不完的可刮皮整条或
切片后烘干晒干加工，以免变质。采收后应将园内
枯死茎叶集中烧毁，实行水旱轮作，有效培肥地
力，减少化肥农药的施用，提高产量，改善品质，
有利于发展绿色生态农业。
( 责任编辑: 刘新永)
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