全 文 ：宋　波 ,徐　海 ,陈龙正 ,等.绿色保健蔬菜费菜的优质高效栽培技术 [ J].江苏农业科学 , 2010(6):246.
绿色保健蔬菜费菜的优质高效栽培技术
宋　波 , 徐　海 , 陈龙正 , 苏小俊 , 袁希汉
(江苏省农业科学院蔬菜研究所 ,江苏南京 210014)
　　摘要:为加快费菜的开发利用 ,对费菜的生物学特性 、栽培技术进行了总结。
　　关键词:绿色保健蔬菜;费菜;栽培技术
　　中图分类号:S567.904　　文献标志码:A　　文章编号:1002-1302(2010)06-0246-01
收稿日期:2010-10-01
基金项目:江苏省农业科技自主创新资金 [编号:cx(09)604] 。
作者简介:宋　波(1981—),男 ,四川乐山人 ,硕士研究生 , 从事十字
花科蔬菜遗传育种工作。 E-mail:anybody119@yahoo.com.cn。
通信作者:袁希汉 ,研究员。 E-mail:xhyuan258@yahoo.com.cn。
　　费菜(SedumaizoonL.),又名养心菜 、景天三七 、养心草 、
救心菜等 ,属蔷薇目景天科多年生肉质宿根草本植物 。费菜
集观赏 、食用于一体 。食用部位为幼苗及嫩叶 ,既可炒食 、煮
食 ,也能凉拌 ,做汤;性甘微酸 ,清香脆嫩 ,风味独特 。费菜成
熟时开金黄色小花 ,可盆栽或用于花坛及绿化区点缀 。加工
成的养心茶 ,久饮能有效防治和控制高血压、高血脂及心脏病
等各种心血管疾病 。笔者于 2006年引进后 ,经几年在南京等
地试种结果表明 ,其适应性强 ,耐寒 ,抗病虫害 ,鲜叶采摘期
长 ,食用口感良好 ,产量高 ,年产量 2 000 ～ 2 500kg/667m2 ,是
一种极具发展前景的新型特色蔬菜 [ 1 -3] 。
1　生物学特性
费菜株高 20 ～ 50cm,茎粗壮而丛生 。叶片肉质厚 ,表面
蜡质 ,互生 , 长披针形至倒披针形 ,叶长 5 ～ 8 cm, 宽 1.5 ～
2.0cm,厚 0.1 cm,先端渐尖 ,基部窄楔形 ,边缘具钝齿 。聚
伞花序 ,顶生 ,花黄色 ,萼片 5片 ,披针形长短不一;花瓣 5片 ,
黄色 ,椭圆状披针形;雄蕊 10枚;心皮 5枚 ,基部合生 ,骨突果
放射状排列 。幼根细白 ,老熟根呈纺锤形 ,淡褐色;开花期
6—7月 ,结果期 8— 9月 。费菜生长期在 3— 9月 , 4— 6月生
长最旺盛 ,夏季生长缓慢 ,冬季地上部分枝叶逐渐枯黄 ,以宿
根越冬 ,次年 3月在根茎外又会萌生新芽 。费菜适应性强 ,
15 ～ 35 ℃均可生长 ,最适合生长的气温为 18 ～ 25 ℃,气温在
0 ℃以上不会受冻 [ 1 , 4] 。
2　优质高效栽培技术
2.1　选地
选择水源丰富 ,排灌方便 ,海拔相对较高地区种植 。最好
是种在土层深厚 、肥沃的沙壤土中 。
2.2　扦插育苗
费菜抗逆性 ,生命力强 ,进行扦插育苗和栽后管理较容
易 。也可用种子繁殖 ,一般采用扦插育苗 ,春夏 、早秋及冬季
大棚均可进行 。整个生长期均适宜扦插 。剪取母株枝条 8 ～
15 cm,基部叶片去掉 ,扦插入土 3 ～ 5 cm,株距 5cm,行距 5 ～
10 cm,浇一次透水 ,覆盖遮阳网和塑料薄膜 ,进行保温保湿;
一般 7 ～ 10d生根成活 , 20 ～ 30 d即可移栽定植 。
2.3　移栽定植
结合深翻土层 ,撒施腐熟厩肥 4 000 kg/667m2和复合肥
50 kg/667m2 ,深耕细耙 ,整平 ,做成 2 m宽的畦面 ,中间开垄
沟 ,沟宽深 30cm×30cm;待长到 5片叶时 ,按 15 cm×25 cm
的株行距栽种 ,栽后灌一次透水 ,约 10 d后视土壤和温度再
灌 1次水 。切忌积水 ,以防根腐烂 。
2.4　肥水管理
(1)施肥 。定植后施肥要少施勤施 ,一般每月施一次粪
水或随浇水施入化肥 ,撒施尿素 5 kg/667m2 、磷酸二氢钾
3 kg/667m2。返青前施腐熟厩肥 2 000 kg/667m2 或复合肥
50 kg/667m2 。一般嫩枝生长 20 cm左右时 ,即可采收 ,每收割
一茬要及时追肥一次 ,以促进分枝和提高产量。 10月份以后
生长势减慢 ,可少施肥或不施肥 。 (2)浇水 。救心菜忌涝渍 ,
浇水要遵循 “见干见湿 ”原则 ,不见干不浇水 ,浇水则必须浇
透 。雨季要注意挖沟排水。旺盛生长期一定要保持土壤湿润。
2.5　病虫害防治
费菜表面有蜡质层 ,故病虫害不易大量发生 ,常见的虫害
有斜纹夜蛾 、蚜虫 、根蛆等 ,发现后可酌情施用菊酯类农药或
生物农药 。如利用高效氯氟氰菊酯防止斜纹夜蛾;苦参杀虫
剂防治根蛆;用烟梗水 、中草药蚜螨敌防治蚜虫等 。
2.6　越夏越冬管理
在夏秋干燥天气 ,为了降低叶纤维化程度 ,提高鲜叶食用
品质 ,增加采摘茬次和产量 , 必须进行遮阴 ,可用遮光度为
50% ～ 60%的遮阳网搭拱棚遮阴 。同时要及时把花打掉 ,以
免消耗过多的营养物质 ,影响产品器官生长 。由于费菜以扦
插无性繁殖为主 ,冬季来临之前在母株畦面上覆盖一层稻草 ,
维持土壤稍湿润 ,避免造成过干枯根或过湿烂根现象 。
2.7　采收及加工
当植株生长到 20 cm左右时开始采收 ,先采粗壮茂密的
芽叶 ,留下细弱稀疏芽叶 ,待长大后再采 。对于制干品的 ,经
清水洗净后在沸水中焯过晒干或晾干 。
参考文献:
[ 1]鲁雪林.多功能蔬菜“养心菜”的引进与开发 [ J] .廊坊师范学院
学报:自然科学版 , 2009, 9(5):56-57.
[ 2]林开和 ,邹素兰.养心菜及其高效优质栽培技术 [ J] .福建农业 ,
2006(3):16.
[ 3]林开和.特色无公害保健型蔬菜 -养心菜 [ J] .上海蔬菜, 2003
(6):16.
[ 4]董庆武.药食蔬菜养心菜的栽培技术 [ J] .现代农业 , 2006(11):
27.
—246— 江苏农业科学　2010年第 6期
DOI :10.15889/j.issn.1002-1302.2010.06.141