全 文 ：气、生津、养血 ,其健脾而不燥 ,滋胃阴而不湿 ,润肺
而不犯寒凉 ,养血而不偏滋腻 ,鼓舞清阳 ,振动中气
而无刚燥之弊。与猪肺炖食 ,能加强补益肺脏的作
用。食疗为补 ,安全可靠 ,无毒副作用 ,效果良好。
(收稿日期 2003-09-11)
费菜治疗心悸不寐
陈利灿
(福建省宁德市医药研究所 , 352100)
　　费菜别名养心草、七叶药 ,全草入药。味甘淡微
酸 ,无毒 ,能养阴退热 ,增液润燥。
治疗心悸不寐时用鲜费菜 100g,蜂蜜 100g ,鲜
猪心 1个。先将猪心去除外部油脂 ,用洁布擦净表
面血液 ,保留内部血液 (猪心不得下水洗 ) ,再将猪
心 (心尖朝下 )立置于瓷罐中 ,用费菜塞在猪心周
围 ,加入蜂蜜 ,冲开水浸没猪心为度 ,炖熟去草 ,汤
肉分 2次食尽。本方肠胃虚弱、大便溏泻者忌用。
(收稿日期 2003-09-10)
药膳疗法的临床应用
吴一飘
(福建省南安市南侨医院 , 362311)
　　药膳疗法即以药物与食物合用 ,通过烹调加工
作为防治疾病或辅助治疗疾病的方法。笔者在临床
中常用药膳疗法 ,并取得了较满意的疗效 ,现举几
种药膳疗法介绍如下。
胡椒砂仁猪肚汤
白胡椒 100g ,砂仁 12g,猪肚 1个。将胡椒 (不
可打碎 ,整粒入药 )、砂仁共装入洗净的猪肚中 ,加
适量的水炖熟。去药将猪肚切成细条和汤服食。取
出的白胡椒可晒干重复使用 2次后 ,再晒干研末供
日常烹调作调味品用。 每 2日服 1剂 , 5剂为 1个
疗程。 病重者可酌情延长疗程。
例 1.梁某 ,女性 , 39岁。患者诉恶心、呕吐 ,伴
胃脘胀满 ,反复发作 3年余 ,每遇风寒或饮食稍有
不慎即可诱发或使病症加重。患者时作恶心呕吐 ,
泛吐清水 ,尤以进食寒冷之品后为甚 ,胃脘胀满不
舒 ,喜温喜按 ,口淡无味 ,纳差乏力 ,舌质淡 ,舌苔白
滑 ,脉象濡弱。中医辨证为脾胃虚寒。治宜温中健
脾 ,和胃止呕。方用胡椒砂仁猪肚汤调治 ,连服 5剂
后诸症痊愈 ,随访 3年未复发。
按:本方功能健脾和胃、温中散寒 ,主治脾胃虚
寒而致的呕吐、泄泻、腹痛。方中白胡椒性味辛热 ,
入胃、大肠经 ,具有温中止痛、下气之功 ;砂仁性味
辛温 ,入脾、胃经 ,功专行气温中 ,醒脾化湿 ,和胃止
呕 ;猪肚性味甘温 ,可补虚损、健脾胃。本方以药物
与食物相伍 ,共奏健脾和胃、温中散寒之功。
枸杞芎麻鸡肉汤
枸杞 15g ,川芎 15g ,天麻 15g ,乌雌鸡 1只。将
去毛洗净的乌雌鸡去内脏及油脂后 ,和枸杞、川芎、
天麻加水适量炖熟 ,去药渣食肉饮汁。
例 2.陈某 ,女性 , 53岁。患者诉头痛、眩晕、耳
鸣伴腰酸反复发作 5年。 自诉头痛 ,尤以两侧太阳
穴痛甚 ,眩晕、耳鸣、腰膝酸软 ,夜寐多梦 ,神疲乏
力 ,舌质淡红 ,少苔 ,脉沉细。中医辨证属肾精亏损 ,
脑髓空虚 ,清窍失荣。治宜补肾填精 ,佐以祛风止
痛。以枸杞芎麻鸡肉汤调治 ,连服 8剂后诸症消失
而愈 ,随访 2年未复发。
按:本方功能补肾填精、祛风止痛 ,主治肾虚而
致的头痛、眩晕。 方中枸杞味甘 ,性平 ,功专滋补肝
肾 ,益精明目 ;川芎味辛性温 ,具有行气活血、祛风
止痛之功 ,为血中气药 ,上行头目 ,下行血海 ,为治
头痛之要药 ;天麻味辛 ,性平 ,入肝经 ,本品辛能散
风 ,尤善熄内风 ,有自内达外之功具有辛润不燥、通
和血脉、有益筋骨 ,故前人称天麻是风药中之润剂 ,
尤善治内风而致的头痛、眩晕之证 ;鸡肉性味甘温 ,
入脾胃经 ,具有温中、益气、补精、填髓之功 ,善疗诸
虚 ,补益五脏 ,尤善益气补精填髓。全方药物与食物
相互辅佐 ,药简力宏 ,临床用于治疗肾虚而致的头
痛、眩晕之证 ,取效良好。
人参三七猪心汤
人参 5g (切成碎片 ) ,三七 6g (研末 ) ,猪心 1
枚。将人参及三七共装入猪心中炖熟后 ,去药渣 ,将
猪心切片和汤服食。
例 3.戴某 ,男性 , 63岁。患者心悸、胸闷、气短、
乏力反复发作 2年余 ,多方治疗效果不佳 ,心电图
提示心肌供血不足。 现症心悸、怔忡 ,胸闷 ,气短乏
力 ,时伴自汗 ,每于劳累后症状加重 ,时有胸痛 ,纳
差 ,舌体淡胖 ,舌边尖可见瘀点 ,舌苔薄白 ,脉沉细
无力。 中医辨证为心气不足 ,运血无力 ,气滞血瘀。
治宜补益心气 ,活血化瘀。 嘱其配服人参三七猪心
汤调治 , 6剂后症状基本消失 ,体力明显恢复 ,嘱其
续服心痛定、心血康调治以巩固疗效。
—60— 中 国 民间 疗法 2003年 11月第 11卷第 11期