全 文 ：2004年第4期17
救心菜
费菜俗称救心菜，属景天科多
年生野生草本植物，株高15～20 cm，
丛生，叶豆瓣形，长3～5 cm，无叶
柄，边缘有微锯齿，质厚多肉，呈绿
色，夏秋茎头分枝着生深金黄色小
花，状似五角星，黄花绿叶，鲜艳夺
目。
费菜有较高的营养价值，据测
定，每100 g鲜食部分含蛋白质2.1 g，
碳水化合物8 g，脂肪0.7 g，粗纤
维1.5 g，胡萝卜素2.8 g，维生素
B1 0.05 mg，维生素B2 0.31 mg，
维生素C 95 mg，烟酸0.9 mg，
钙315 mg，磷39 mg，铁3.2 mg。
因费菜几乎无病虫危害，栽培过
程不施农药，无污染，无农药残留。
故在人们日益重视营养与保健的今
天，费菜越来越受到人们的青睐，是
一种很有发展前途的绿色保健蔬菜，
市场销售逐年增加。
费菜适应性广，抗逆性强，抗寒
耐热，在辽宁北部冬季－30 ℃的条
件，露地栽培可安全越冬，早春地温
10～12 ℃即可发出嫩芽。一次栽培
多年收获，采收期长，每年像韭菜似
的采割嫩茎叶上市出售，辽宁北部
无霜期150 d左右，露地栽培可采割
4次左右，若大棚栽培采收次数更为
可观。
费菜治疗心血管疾病有良好的
疗效。《青草药彩色图谱》一书介绍：
费菜含有生物碱、齐墩果酸、谷甾
醇、黄酮类、景天庚糖、果糖及维生
养蜂的新蜜源。
费菜具有易栽易管，繁殖快的
特点。费菜多采用扦插繁殖，温暖
季节在室外扦插育苗，北方冬季和
早春可在塑料大棚，小拱棚以及有
暖气的楼房育苗。其方法是取2节1
段绿枝，上留2～3片叶，基部插入
沙、土各半的混合沙土育苗畦，或
木箱，花盆中。扦插深度1～2 cm
为宜，浇足水，如室外放置半荫处，
每天向叶面喷水1～2次，视土壤干
湿状况，适时适量喷水约25～30 d
则可移栽到菜园、花坛或花盆中栽
培。费菜对土壤要求不严，但最好
是沙质壤土。费菜繁殖率极高，1株
费菜1年可繁殖千余株。费菜不怕
强光，不怕大雨。笔者栽培八年之
久，尚未发现病虫危害。园田栽培
水肥管理同于普通蔬菜。盆栽浇水
要“见干见湿，不干不浇，浇则浇
透”；施肥要“少吃多餐”，切不可
过量，一般每月施1次肥，特别是
每次采收后都要施1次肥，以促进
分枝，提高费菜产量。总之，费菜
抗逆性高，生命力强，易栽易管，人
人都能成功地进行扦插育苗和栽培
管理。
费菜集食用、药用、观赏于一
体，家庭栽培几盆费菜，既有药
用价值，又能美化环境，净化空
气，陶冶情操，增添乐趣，愿费
菜能为您的家庭带来健康、欢乐、
幸福。
费菜的营养价值及栽培技术
种植技术
素等药物成分。这些药物成分通过
防止血管硬化，降低血脂，扩张脑血
管，改善冠状动脉循环等途径，达到
降血压、防中风、防心脏病（如冠心
病、阵发性心动过速、心律失常、风
湿性心脏病）的效果。中医认为费菜
味酸性平，酸能滋阴养血，故能治心
血耗损的心悸怔忡（心律失常、阵发
性心动过速）；酸能入肝，养肝阴，性
平不燥，所以有平肝潜阳，治疗高血
压的功效。治疗心悸怔忡可用鲜费
菜100 g，猪心1个（不剖开），将猪
心放入罐内，用费菜茎叶填猪心周
围，倒入蜂蜜，以没猪心为度。置锅
内蒸熟，每日2次，将猪心、菜、汤
吃完。隔日1次，连吃6、7个猪心
费菜，可望获愈。治疗高血压可用鲜
费菜100 g水煎加蜂蜜调服，连服一
周，血压即可降至正常。对面红耳
赤，心烦易怒的高血压患者尤为适
宜。目前各地不少家庭，特别是老年
同志以费菜代茶，成为时尚佳饮。他
们说：费菜代茶，有病治病，无病保
健，有益健康，益寿延年。
费菜因其花朵艳丽，花期早而
长，自春末开花直至入冬前，连绵
不断地开放，赢得人们的喜爱，加
上又是多年生宿根花卉，勿需年年
栽植，管理粗放，是公园、城市路
旁、机关、工厂、学校、居民区花坛
和高速公路两侧优良的绿化，美化
花种。费菜开花期间常常招引成群
蜜蜂前来采集花粉，花蜜又可成为
● 孙执中（辽宁省开原市高中 112300）