全 文 ：广西田阳县百香果生产现状与发展探讨
赵世海1，韦淑丹2 (1．田阳县农业局经济作物站 ，广西田阳 533600;2．田阳县农业局农业技术推广站，广西田阳 533600)
摘要 近年来，广西多地成功推广百香果种植，并取得良好的经济效益。该研究介绍了广西田阳县百香果种植的现状和有利条件，探讨
了百香果种植所面临的主要问题和困难，最后提出了田阳县百香果种植的意见和建议。
关键词 田阳县;百香果;种植现状;问题;建议
中图分类号 S667． 9 文献标识码 A 文章编号 0517 －6611(2015)22 －309 －02
The Discussion of the Production Status and Development of Passion Fruit in Tianyang County of Guangxi
ZHAO Shi-hai1，WEI Shu-dan2 (1． Economic Crop Station of Agriculture Bureau，Tianyang，Guangxi 533600;2． Agricultural Technology
Extending Station of Agriculture Bureau，Tianyang，Guangxi 533600)
Abstract In recent years，some areas had successful promoted the cultivation of passion fruit in Guangxi Province，and good economic benefits
have been achieved． This article described the planting situation and advantages of passion fruit in Tianyang County of Guangxi，and explored the
main problems and difficulties of passion fruit cultivation． Finally，several suggestions were put forward．
Key words Tianyang County;Passion fruit;Planting situation;Problem;Suggestion
作者简介 赵世海(1962 － )，男，壮族，广西田阳人，高级农艺师，从事
经济作物栽培技术推广研究。
收稿日期 2015-06-01
百香果，又名西蕃莲，百香果科，属热带、亚热带特有的
藤本攀附果树，原产于南美洲巴西等地，其果实酸甜可口，风
味浓郁，芳香怡人，有“果汁之王”的美誉［1］。果实可鲜食也
可加工成果汁，是目前所有果汁类饮料的添加剂，同时果壳
还可以作果脯、菜肴或饲料［2］。目前，欧洲、北美等地区对百
香果果汁的需求量稳步上升，具有良好的种植前景。近年
来，广西多地成功推广百香果种植，如马山、宾阳、柳江、融安
等地均有种植，尤其是钦州市、百色市靖西县化峒镇等地区
以“公司 +基地 +合作社”等生产模式的发展，正逐步壮大百
香果种植业和百香果果汁加工业，对促进农民增收、企业发
展，具有十分重要的意义。
1 田阳县百香果种植现状和有利条件
1． 1 百香果种植的现状 据调查，田阳县已有 8 个乡镇种
植百香果，主要种植品种为紫色百香果。2014年全县已种植
面积为 67． 9 hm2，其中坡洪镇引进种植大户连片开发种植百
香果 21． 3 hm2。
1． 2 拥有适宜种植百香果的物候条件 田阳县位于广西西
部，右江河谷中游，属南亚热带季风气候，冬短夏长。多年平
均气温在 18 ～ 22 ℃之间，年平均降水一般为 1 100 ～ 1 350
mm，光照充足，年日照多年平均接近 2 000 h，无霜期长达 350
d以上，气候条件适宜百香果的种植。
1． 3 田阳县拥有百香果深加工的能力 田阳县境内坐落有
广西果香园食品工业有限公司、广西嘉佳食品有限公司和广
西福民食品有限责任公司专门从事农产品开发、加工、销售，
年总生产能力 19万 t。3 家企业目前已经开发百香果果汁、
果脯等产品生产，每家都能收购 2 000 t 以上。由此可见，3
家食品加工企业有能力解决百香果的销售、收购和加工
问题。
1． 4 田阳县百香果种植项目效益估算
1． 4． 1 百香果标准化种植投资估算。根据调查，按目前物
价估算，每亩百香果标准化种植需 2 500 元左右［果园备耕
120元、种苗240元、基肥250元、钢筋水泥柱、拉铁线700元、
种植人工费(不含种后管理及采收人工费)1 200 元］的投入
才能完成新种植。
1． 4． 2 当年亩产值估算。按平均最低株产(12 kg)，现行最
低市场价(4 元 /kg)，亩产值估算如下:80 株 × 12 kg /株 × 4
元 /kg =3 840元。扣除投资成本每亩收益 1 330 元，投入产
出比为 1∶ 1． 5，经济效益相当可观，当年即可收回投资成本。
1． 4． 3 第 2年亩产值估算。因为第 2 年节省了苗款、材料、
备耕等投入，果的产量也明显增加，平均单株产量 20 kg，每
亩收益计算如下:80株 ×20 kg /株 ×4元 /kg =6 400元。
由此可见，百香果种植第 1 年就能回收成本，并获得一
定的收益，第 2 年省去了基础投资，利润更加显著。百香果
是多年生藤本，可连续 3 ～5年采收果实，管理好的果园可以
收获 5年以上，种植百香果具有较大的利润空间。在山区发
展百香果种植，其人工、土地、架材都具备良好的条件，更具
发展优势。
2 田阳县百香果种植面临的主要问题和困难
任何产业在发展过程中都会面临各种问题和困难，据调
查，田阳县种植百香果面临的主要问题和困难有以下几个
方面:
2． 1 产业规模较小 近年来，田阳县百香果产业从无到有，
从小逐渐发展壮大。目前全县种植面积已经达到 68 hm2，但
总体种植规模还较小，尚不能满足产地市场和加工企业的需
要，产业优势和经济优势尚未突显。
2． 2 资金投入不足，严重制约了百香果产业发展 百香果
是一种藤本攀缘植物，建园时需要搭架，用苗多，投资相对较
大。在田阳县南部石山区，山高坡陡、交通落后、农民贫穷，
要农民自筹解决建园资金是十分困难的。加上县级投入产
业扶持的资金非常有限，资金投入不足，严重制约了百香果
产业发展。
2． 3 百香果产业化经营机制不完善，龙头带动作用不
强 加工龙头企业与农户、生产基地之间并未建立起稳固的
安徽农业科学，Journal of Anhui Agri． Sci． 2015，43(22):309 － 310 责任编辑 宋平 责任校对 况玲玲
DOI:10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.22.115
产供销关系，利益机制不健全，影响了产业发展水平。
2． 4 科技支撑产业发展水平还需提高 种苗繁育及配套栽
培技术研究落后于产业发展步伐，产业发展受到一定限制，
这就迫切需要加强在这方面的科研攻关，形成成果尽快应用
推广。种植户栽培管理水平还较低，技术覆盖率低，标准化
建园、有机栽培和无公害栽培、病虫害防治等方面的技术还
未全面掌握。
2． 5 宣传推广力度小，农民种植百香果的积极性不高 百
香果是一种新兴的热带亚热带水果，在我国种植的时间并不
长，真正进入规模化栽培的地区也不多，在田阳县推广种植
也不过 10年。因此，普通老百姓对该果认识还不够，加之其
主要用于加工饮料，鲜食的不多，鲜果在市场上的销售有限，
这也影响到农民对种植百香果的积极性。
2． 6 种苗繁育体系不建全 目前田阳县还没有百香果种苗
繁育基地，每年种植所需的种苗都是从外地调入。由于漫长
的运输，耗费资金的同时种苗受伤严重，种植成活率低，影响
生产。
3 田阳县百香果种植的意见和建议
3． 1 大力培育和发展百香果专业合作组织和能人 引导
和组织农民成立百香果专业协会、专业合作经济组织等，通
过以“加工龙头企业 +合作社 +基地 +农户”的生产模式，
把种植规模小的果农及种果专业户组织起来实行生产管理
“七统一”，即:“统一生产经营、统一投入品使用、统一生产技
术、统一病虫防控、统一质量标准、统一品牌包装、统一收储
销售”。同时协调财政、信贷部门给予优惠政策和扶持，帮助
专业合作组织发展、壮大，稳步推进全县百香果产业发展，增
加农民收入。
3． 2 加大对果农的政策扶持力度 加大对百香果产业的财
政投入，充分发挥财政资金的导向作用，调整部门支出结构，
整合各部门专项资金，吸引企业、金融机构及社会资本投入
百香果生产。财政补助资金重点加大优质种苗补贴、优新品
种示范和推广、检疫性病虫害防控、果农培训、果园基础设施
等关键方面的投入。加大农业产业化、扶贫等财政专项资金
对百香果产业发展的支持。放宽条件、简化手续，扩大面向
果业生产经营者的小额信贷、联保贷款的覆盖面和贷款额
度，加大对果业发展的金融支持。采取“公司 +基地 +专业
合作社 +贫困户”的经营模式。农户成立专业合作社，与企
业合作进行统一开发。企业负责经营管理，并保价回收果
实，农户按股分红，通过扶持龙头企业带动产业发展。整合
扶持资金，以“扶持大户，带动散户”的方式，通过示范带动，
引导群众种植百香果，带动更多贫困群众脱贫致富奔小康。
3． 3 加大龙头企业的扶持力度，鼓励企业参与百香果产业
的发展 以订单的形式引入百香果产业化经营机制，充分
发挥龙头企业在订单农业发展中的作用。加工企业与专业
合作社、农户共同协商，本着互惠互利的原则，加工企业以市
场保护价负责产品的收购;无论产品市场如何，订单收购价
不变，确保果农的利益不受损失;果农必须按照企业的生产
要求进行生产(如产量、果品标准等)，无论产品市场如何，均
不得私卖，以确保企业的利益不受损失。
3． 4 积极开展百香果对外交流，充分利用各种平台，强化技
术培训 加强与广西亚热带作物研究所、百色国家农业科技
园区等科研院所交流合作，引进水果专家开展百香果生产技
术研发，加大农业科技成果的转化和高新技术的应用推广。
定期邀请国内外科研院所以及农业企业的专家教授，就百香
果栽培技术、管护、病虫害绿色防控新技术等开展专题培训
和技术指导服务，提高百香果生产技术和管理水平。
3． 5 加大宣传力度，提高农民种植百香果的积极性 要抓
紧当前百香果产业发展的良机，结合田阳县实际情况，因地
制宜对该产业发展制定规划，同时要加大其宣传力度。一
是通过电视台、报刊等媒体加大广告宣传种植百香果的好
处。二是通过建立种植示范基地、标准示范园建设等辐射带
动农民积极参与百香果生产。
3． 6 大力推广名优品种 充分利用田阳县与中国热带农业
科学院南亚热带作物研究所签订的科技合作框架协议，以及
与国内多家科研院所的纵向联系，多方面开展科研合作，加
强百香果良种的引进繁殖，提高良种覆盖率。
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8 －9．
(上接第 308页)
缺资源，尤其是油气能源资源。同时，把丰富的电力资源向
南亚、东南亚国家输送。以市场配置资源为主，依靠市场来
配置土地、矿藏、水等资源，拓展市场来引领能源的生产，逐
步提高市场化程度。
(3)开发与保护并行。长江经济带“重开发”的发展模
式对资源环境的依赖明显，未来提升资源环境承载力的压力
加大。应通过资源开发与环境保护并行，发展以资源的高效
利用和循环利用为目标的循环经济模式，走绿色经济发展道
路，突破资源环境对经济社会发展的限制，改变传统的资源
依赖型发展模式，提升资源环境对经济社会的支撑保障
能力。
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013 安徽农业科学 2015 年