全 文 ：科学养鱼 !! 年 第 #期 $%&’()&*&% +&,- +./0&(1 !! 2# 3
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海淡水养殖
人
工
养
殖
技
术
胡海燕
责任编辑
凝花菜，俗称拟石花菜，隶属于红藻门，凝花菜科。是我
国南海特有的海藻资源。工业生产证明，凝花菜是提制琼胶
的最优原料，胶质含量高达 56以上，胶质的凝胶强度可达
#7克 8厘米 !。
一、凝花菜的产地和分布
凝花菜广泛分布于热带海洋，美国的佛罗里达、百慕大、
西印度群岛、斯里兰卡、印度、日本的琉球群岛；在我国主要集
中分布于海南文昌沿海一带，是自然保护繁殖的珍贵品种之
一。此外，广东省的硇洲岛、台湾省南部及海南省临高县、琼
海、儋州沿海也有分布，但数量极少，没有开采价值。
二、凝花菜的生态习性
凝花菜普遍生长在大干潮线附近至水下 9 米深的珊瑚丛
叉隙间和大珊瑚礁盘上，也有生长在小贝壳、砂砾或竹枝、瓦
片、椰子壳和椰子绳上。凝花菜一年四季都能生长，属多年生
藻类，每年的 7 : ; 月为成熟繁殖季节。凝花菜喜欢生长在水
深、好光、透明度好、水质清澈、潮流畅通，比重在 #< ! 左右
的外海区。
三、凝花菜的养殖方法
凝花菜的人工养殖目前尚未达到象海带、紫菜那样采用
全人工采苗养殖阶段，主要的繁殖方式是营养体分枝繁殖。
对这一经济海藻的开发和人工养殖，多年来我们作了一些工
作，取得了一定的成绩和经验，现简述如下。
#< 分苗插殖
每年的 7月，也就是凝花菜开始成熟的季节，下海选择藻
体粗壮、颜色呈深紫黑色、长势好、四分孢子囊多的健康藻块，
拣去夹杂的杂藻，将其分成若干束 2每束有单条藻体 = : >
枝 3，每隔 #7 : ! 厘米的间距，插进珊瑚的叉隙内，让其附着
生长。用这种方法分苗养殖，由于每束藻体基部都是互相连
结的，插在珊瑚叉后，一般不易被水冲散或冲走。
!< 绑苗插殖
分苗后，将种苗用橡皮筋绑在已经准备好的珊瑚枝上，珊
瑚枝长 5 : 7 厘米，绑勒时要注意别绑住基部，因为凝花菜的
基部比中部和顶部容易生出假根丝。然后，潜水把绑好的种
苗插进珊瑚叉隙。
9< 绑苗散播
将苗绑在珊瑚枝条上后，
直接散播在珊瑚生长茂密的海
区，让其自然落进珊瑚叉隙
内。这种方法虽然种苗流失较
多，但所用人力少，劳动强度不
大，较适合大面积人工养殖。
5< 网笼吊养
使凝花菜脱离其生长的基
质，在人工制作的网笼中立体
养殖。网笼可以是正方形，也可
以是圆柱形，网架可为小钢筋
或粗的铁丝，外面用网目 5 厘
米 ? 5 厘米大小的尼龙网套
紧；也可为塑料制作。正方形网
架的大小，一般为 < 7 厘米 ?
< 7 厘米 ? < 7 厘米，圆柱形网
笼直径一般 < 7 米，高 < = 米，
顶端设有可以开启的网盖。每
笼投苗 < 5 : < 7 千克。然后，
选择水流畅通、透明度大、水质
肥沃的海区打柱吊养。网笼距
约 < 5 : < 7米，行距一般 < 7
米左右，吊笼离水面 < = 米以
上。如果在海水比重适合海区，
吊养在养鱼网箱周围，效果更
佳，藻体可以充分吸收鱼的排
泄物，生长更快，且可以起到净
化水质的作用。一般经过一年
的养殖，藻体鲜重可达 5 千克
以上，收获时留下部分藻体 2约
< 7 千克 3，继续生长。
四、凝花菜的收获
在正常情况下，每年的 7 : 4 月是凝花菜的采收季节。采
收的具体时间为农历的初一、十五大干潮前后的 ! : 9天，丰
收年份可延长 5 : 7 天。
采收时宜徒手采摘，留下基部的匍匐丝，以利于今后的
再生繁殖。不宜使用铁耙、铁锹等把藻体连根挖取，使凝花菜
失去再生长的机会，造成第二年产量减少。
采集上来的鲜菜，应及时晒干，翻晒要尽可能避免雨
淋。因为雨淋往往会使藻体变黑，不利以后的漂晒或漂白；而
且雨水多带微酸性，第二天经太阳一晒，温度升高，胶质容易
流失。晒干的凝花菜，宜保存于干燥处。这样，经晒干的凝花
菜，只要不受潮，一般可保存 9年以上不变质。
海南省水产研究所 曾广兴
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凝
花
菜