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中国园艺文摘  2016 年第 9期
百香果“双高”栽培技术措施
林运辉，叶  玲，唐福新，吴远红
( 广东省梅州市梅县区农业局，广东 梅州 514700)
摘  要：百香果根系浅，水平根发达，适应性广，粗生易长，抗寒耐热，病虫极少，早结，丰产。为
了更好地推广百香果种植，调整种植产业结构，增加农民的收入，从园地选择、种植与管理、病虫害
防治等方面总结百香果高产高效栽培技术措施，为各地推广种植提供参考。
关键词：百香果；“双高”栽培；技术措施
“百香果”果实营养丰富，含丰富的多种维生素，
尤其是维生素C、A含量较高，也含对人体有益的多
种矿质和多种游离氨基酸。具有菠萝、香蕉、芒果、
番石榴、苹果、酸梅等多种水果的怡人芳香，由于香
气浓郁、具有较高的酸度，被誉为天然果汁之王及天
然香料。百香果可以鲜食，但加工果汁更具特色。目
前，发展的基地有梅县烨兴种养专业合作社引种的
百香果园、仨鸿百香果基地等 100 多 hm2。据调查，
第 1年每 667…m2 产量超 600…kg，第 2 年每 667…m2
产量超 1…000… kg，第 3 年丰产期每 667…m2 产量达…
1…500…kg以上。一般百香果经济栽培年限为4～5年，
第 5年采收后，将老株砍除全面更新。随着人们生活
水平的提高，百香果以其独特风味，产品市场前景广
阔。为了更好地推广百香果种植，调整种植产业结构，
增加农民的收入，总结百香果栽培技术措施如下。
1  园地选择
宜选择背风向阳的平地、缓坡地、有水源、排水
方便，土层至少有 0.5…m、疏松透气、不积水、有机
质含量高、交通方便，便于守护的地块。最适宜土壤
pH值为 5.5 ～ 6.5。
2  种植标准
2.1  种植时间
百香果一年四季均可种植，以每年 2 ～ 3 月份
种植为宜。缺水地块，最好待雨季开始的 5 ～ 6 月
份定植。
2.2  选苗
选 择 苗 高 25… cm、 离 土 面 3… cm 茎 干 直 径
0.6 ～ 0.8… cm、叶色绿、根系发达、白根多的无病
毒健康苗。
第一作者简介：林运辉 (1969-)，男，农艺师；从事农业
技术推广工作。
2.3  种植方式
棚架式栽培以行距 3…m，株距 3 ～ 3.5…m 为
宜，每 667…m2 种植 70 株左右；单线篱式栽培行距
1.7 ～ 1.8…m，株距 3.5 ～ 4…m为宜，每 667…m2 种
植100株左右。定植前2个月，按预定种植的行株距，
挖宽 60… cm、深 20 ～ 30… cm 的定植沟，先放入腐熟
有机肥或土杂肥 20…kg，同时每株加用 0.25…kg 钙镁
磷肥＋ 0.25…kg 复合肥，然后起墩种植。定植后宜用
地膜覆盖，以保温保湿，促使果苗迅速生根发叶、快
速生长。
3  栽培管理
3.1  合理施肥
施肥以氮、磷、钾为主，切忌偏施氮肥。新定植
的百香果，前期以氮肥为主，定植后 10 ～ 15…d 可施
0.5% 稀尿素液或腐熟稀人粪尿，以后每隔 20…d 施…
1 次，每次株施腐熟人粪尿 5…kg 或复合肥 0.l… kg。
结果树每年每株施农家肥约 20…kg、尿素 0.5…kg、
磷肥 0.6…kg、钾肥 1.3…kg。农家肥及磷肥沤制腐熟
后于立春前后沟施，进入产期后，应增施磷钾肥，促
进花芽分化，每株施 0.5…kg 复合肥加 0.1…kg 钾肥，
并配合多元素叶面肥喷施。采果后开沟施冬肥，树两
旁交替进行，以农家肥为主，每株施农家肥 20…kg、
钙镁磷肥 0.5…kg、复合肥 0.5…kg。
3.2  水分管理
虽然百香果较耐旱，但如遇干旱仍需灌溉。土壤
过于干燥，会影响藤蔓及果实发育，严重时枝条呈现
枯萎状，果实不发育并会发生落果现象。雨季时，注
意清沟排水、培土护根。
3.3  搭架
百香果的棚架以天棚架式和单线篱笆式两种架式
为主。
3.4  定干、整枝修剪
当幼苗定植成活后，留 1～ 2 条主蔓上架，应随…
… （下转 224 页）

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合作，积极向上争取相关项目，共同促进全县白魔芋
产业持续健康快速发展。(4) 建立健全专业经济合作
组织及协会。在坚持“民办、民管、民受益”的原则下，
达到“自我组织、自我管理、自我服务、自我受益”，
依托龙头企业或协会成立专业经济合作组织，充分发
挥白魔芋产业协会和组织的职能作用，一头联系企业
和市场，一头联系农户，进一步激发白魔芋产业的发
展动力。(5) 继续推进白魔芋品牌建设。加强宣传报
道，努力通过无公害、绿色农产品认证，形成“品牌
化、基地化、专业化”特点，为全县白魔芋产业发展
提供良好的发展平台。
白魔芋产业的发展既有机遇又有挑战，白魔芋产
业的大发展对屏山县农村产业结构的优化调整、库区
移民安置产业的重建和推动屏山县社会主义新农村建
设都具有深远的意义。
参考文献：
[1] 刘佩瑛,陈劲枫.魔芋属一新种[J].西南农学院学报,1984,
(1):67-68.
[2] 刘佩瑛.魔芋学[M].北京:中国农业出版社,2004.
[3] 张盛林,孙远航.白魔芋种质资源的RAPD分析[J].中国
农学通报,2006,(12):401-404.
[4] 肖永刚,文代琼,刘苏等.白魔芋病虫害综合防治技术
[J].长江蔬菜,2015,(12):54-55.
[5] 肖永刚,文代琼,刘章福等.屏山县白魔芋病害药剂防治
试验[J].长江蔬菜,2010,(24):71-72.
Thinking of Pingshan county Amorphophallus albus industry development
WEN Dai-qiong, XIAO Yong-gang, WANG Chang-hai
Abstract: Pingshan county is one of the key base counties of planting Amorphophallus albus. The industry development present
situation was analyzed and the corresponding development countermeasures suitable for Pingshan county was put forward.
Key words: Pingshan county; Amorphophallus albus; current situation; countermeasures
（上接 207 页）

时将腋芽摘除，剪去过多侧枝。一般每批果采收后，
每个侧蔓留 3～ 4 节进行短截，促其重新长出侧蔓，
同时每年夏季必须疏剪生长过密的枝条，或将垂下拖
延地面的枝条，离地面约 20 ～ 30… cm 处剪除，以保
持通风透光。注意：百香果忌重剪，过度修剪会降低
产量、主枝枯萎，严重时整株死亡。
3.5  人工辅助授粉
进行人工授粉，可以提高结实率。百香果每
天 11 ∶ 00 左右开花，开花后及时进行人工授粉，
在 16 ∶ 00 前完成授粉工作。人工授粉有 2 种方法：…
(1) 将收集的花粉用毛笔均匀抹到雌蕊柱头上；(2) 用
镊子采集花粉囊放到干净杯中，然后加水，使花粉溶
到水中，再用喷雾器把花粉水喷到雌蕊柱头上。
3.6  防寒防冻
在 1…400…m 海拔以上建园的，霜期来临前要杂
草覆盖防寒，撒施草木灰等暖性肥料才能安全越冬，
否则主茎上部和侧枝多被冻枯，甚至整株冻死。
3.7  土壤管理
冬季清园后，进行全园翻土，翻土结合埋入
清园的杂草和残枝落叶，然后每 667…m2 撒施石灰
25 ～ 30…kg。
4  病虫害防治
4.1  病害及防治
主要病害有苗期猝倒病、花叶病、疫病、茎基腐
病。防治措施：选择净土育苗，保持田间湿润度，特
别防止土壤过湿，远离香蕉、各种瓜类和茄果类蔬
菜，及时清除烧毁病枝、病叶。药剂可选用 0.5% 波
尔多液，或 40%乙磷铝或抗枯灵 1…000 倍液等。…
4.2  虫害及防治
主要虫害有小实蝇、螨类、介壳虫等。药剂可选
用 90% 敌百虫 800 倍液、农地乐 1…000 倍液、乐斯
本800倍液等。注意以上农药禁止在采果前30…d使用，
否则食后对人体健康有害。
5  适时采收
百香果成熟后自然落地，应及时捡拾，拾落地
果时间最好不超过 3… d，否则果实被日晒雨淋后腐
烂快。