全 文 ：广西 热 带农 业 2007年第 5期(总第 112期)12
种植百香果应该注意的几个问题
黄耀鹏
(广西蒙山县黄村镇农业服务中心 , 546700)
百香果属百香果科热带 、亚热带多年生常绿藤本
植物 , 其果实为椭圆形浆果 , 单果重 60 ～ 120 g , 果汁
橙黄 ,具有石榴 、菠萝 、草莓 、柠檬 、芒果 、酸梅等 10多
种水果的浓郁香味 , 含有丰富蛋白质 、脂肪 、碱酸 , 还
有糖 、维生素和磷 、钙 、铁 、钾等多种化合物及 17种氨
基酸 ,营养丰富 ,有“饮料之王”的美称。百香果当年种
植当年结果 , 当年产量 800～ 1000 kg/667 m2 , 正常年
产量 2000 kg/667 m2以上 , 可连续收益 10年左右 , 是
一项投资少 、见效快 、效益高的亚热带水果。近年在蒙
山县各地都有引种 , 在其种植过程也出现不少问题 ,
现总结如下 ,供种植者参考。
1 百香果对环境的要求
温度:百香果最适宜的生长温度为 20 ～ 30 ℃, 一
般在不低于 0 ℃的气温下生长良好 , -2 ℃时植株会
严重受害 、死亡 , 在蒙山的北部地区种植要求注意防
冻。花期平均温度低于 20 ℃不利开花 ,喷 0.01%的硝
酸银可以促进开花。
水分:百香果适合年降雨量在 1500 ～ 2000 mm之
间 , 且分布均匀的地区 。蒙山县年降雨量在 1500 ～
1850 mm ,适合其要求 ,只是春季经常出现阴雨连绵天
气 ,不利授粉 ,出现花而不实问题 ,花开前用塑料袋套
住 ,花开授粉后再去除;另外除去弱枝 ,补充磷钾肥也
可以提高开花授粉率 。
光照:百香果喜欢充足阳光 , 以促进枝蔓生长和
营养积累。在年日照时数 2300～ 2800小时的长日照地
区有利于百香果的开花。因此果园要求注意除周围杂
树杂草等 ,适当修剪 ,保证光照充足 。
土壤:百香果适应性强 ,对土壤要求不高 。但大面
积生产的土层深至少有 0.5 m , 且土壤肥沃 、疏松 、排
水良好 , pH值为 5.5 ～ 6.5为宜 。
2 品种选择和建园
现广泛种植的百香果有紫色百香果 、黄色百香果
和杂交种等 , 但自然授粉座果率约 10%～ 29.6%, 需
人工授粉 。近年引进的紫红色百香果 , 自然授粉座果
率达 60%, 且含糖量 (14.4%～ 21.9%)和维生素 C
(49 mg/100 g 果肉)增加了近 10倍 , 香气浓 、产量高 ,
是现在推广的主要品种 。
集中成片果园将坡地改为梯地 , 畦面宽 1.1 m以
上 , 种植带外缘筑高 20 cm、宽 30 cm的小埂。并做到
果园排灌 、道路系统同时设置规划 。
搭架:百香果为蔓生植物 , 依赖棚架支撑才能正
常生长。架式有平顶棚架式 、直立篱笆式 、“人”字形和
“门”字形篱笆式等 。一般棚高以 1.8 ～ 2 m为宜 ,棚架
材料可选水泥柱 、石柱 、木柱和竹杆 、铁线等 。
定植:株行距 4 m×5 m , 667 m2栽 25株 , 穴深 60
cm×60 cm×60 cm。每穴施农家肥 25 kg ,磷肥 0.5 kg
作基肥。百香果一年四季均可种植 , 但以春季及秋季
最适宜。定植时应选阴天或雨后晴天 , 用适量腐熟有
机肥与沙壤土拌匀作定植土或盖土。栽后理出树盘 ,
并覆盖草或薄膜保温保湿。定植后阳光猛烈时要加强
防晒 , 5天后无雨淋水 1次 , 注意防止积水淹死苗 , 提
高果苗的成活率。
3 果园管理和采收
施肥:新定植的百香果 ,前期以氮肥为主 ,促进植
株生长。定植后 10 ～ 15天根系开始生长 , 可施 0.5%
稀尿素或稀人粪尿 ,以后每隔 20天施 1次 , 每次株施
腐熟人粪尿 5 kg或复合肥 0.l kg 。每年每株施农家肥
20 ～ 30 kg ,尿素 0.6～ 0.7 kg , 磷肥 0.6 ～ 0.9 kg , 钾肥
1.2 ～ 1.3 kg。农家肥及磷肥沤制腐熟后于立春前后沟
施 , 尿素及钾肥在开花结果期间每月施 1次 , 株施混
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无公害粉葛高产栽培技术
胡耀松
(广西藤县和平镇农业服务中心 , 543313)
合肥 0.3～ 0.4 kg。
灌溉:百香果是浅根系植物 ,喜湿润 ,既忌积水又
怕干旱。因此 ,首先要开好排水沟 ,防止果园积水;同
时铺杂草保水 , 15天不下透雨时要考虑灌水 1次 。
土壤管理:冬季清园后要进行全园翻土 , 埋入清
园的杂草和残枝落叶 , 然后每 667 m2撤施石灰 25 ～
30 kg。
整形上架:小苗恢复生长后 ,每 5天抹芽 1次 , 促
使主蔓速生 、粗壮。当主蔓长到 40～ 50 cm时 ,要及时
插设支柱 ,引导主蔓上架 。主蔓上架后 ,要经常牵导侧
蔓成螺旋状在铁丝架上缠绕生长 , 侧蔓满架后 , 断顶
绑扎 。侧蔓走向为一边一枝 , 利于早日抽发结果枝和
满架 。
幼树整形:采用单主蔓双层四大枝整形法 , 当主
蔓长到 70～ 80 cm时留侧蔓 2枝 ,分别牵引上架 ,作第
1层主蔓。植株长到 150 ～ 160 cm时 , 再留壮侧枝 1
枝 , 与主蔓延长枝同时作为第 2层主枝 , 分别牵引向
反方向上架 , 形成双层四枝蔓整形。此期间应将主蔓
其余的侧枝 、萌枝全部剪除或抹掉。
老树整形:上一年采果后萌发的枝梢 , 几乎在中
部以上各节均抽生结果蔓。上一年要尽可能多留结果
母枝 , 但为了防止棚面过于茂密 , 采果后要尽早修
剪。按 2个主枝留蔓 ,靠近主干的枝条先结满果实 ,成
熟收果后 , 立即修剪至 2～ 3节 , 从主枝基部再萌发的
芽又可以形成新的结果枝。冬季最后一批果实收获
后 ,所有的结果枝从基部修剪 。
主要病虫害:防治苗期猝倒病 、花叶病 、疫病 、茎
基腐病 , ①要选择净土育苗 ,保持田间湿润度 ,但土壤
不能过湿 , 远离蕉 、各种瓜类和茄果类蔬菜 , 及时清除
烧毁病株 、病叶。 ②选用 0.5%波尔多液或乙磷铝 、瑞
毒霉 、抗枯灵 1000倍液等药剂。
防治小实蝇 、螨类 、介壳虫等 , 选用 90%敌百虫
800倍液 、农地乐 1000倍液 、乐斯本 800倍液 、螨即死
2000倍液等药剂 。
一般在落果前 10天即果色变紫 (紫种)或变黄
(黄种)、变红(红种)且稍有香味时采收 , 成熟的果实
会自然落果 , 亦可在地下拾新鲜落果 , 但时间不能超
过 3天。
粉葛属多年生藤本蔓生植物 , 喜温耐旱 , 适应性
强。粉葛的块根含有丰富的淀粉和多种维生素 , 具有
较高的食用价值 。粉葛具有清热解毒 、生津止渴 、延年
益寿等功效 。种植粉葛是一种投入少 ,管理简单 ,见效
快的产业 , 也是搞好农业结构调整 , 增加农民收入的
有效措施之一。现将其种植技术介绍如下。
1 土壤选择
粉葛生长对土壤要求不严 , 宜选择阳光充足 、排
灌方便 、地下水位低 、土层深厚 、疏松肥沃 、偏酸性的
壤土或沙质土种植 。
2 留种及育苗
留种:在生产实践上主要以茎蔓留种为主。茎蔓
作种出苗较整齐 , 苗壮 、成活率高 。在每年的 10～ 12
月霜冻来临前 ,选择无病 、粗壮均匀 、芽眼饱满的中部
茎蔓堆放在一起 ,用湿沙埋好 ,覆盖薄膜或稻草 ,到次
年的 2月中下旬取出切成 5～ 6 cm长的种茎 , 每节种
蔬 菜