作 者 ：张磊
期 刊 ：山东轻工业学院 2012年 01期 页码：65
关键词：藻胆蛋白；分离纯化；琼胶；提取；蒸汽爆破；
摘 要 ：龙须菜中具有多种活性成分，其中藻胆蛋白、琼胶应用价值较高，但常规生产方法将两者提取过程割裂进行，造成了极大浪费。本研究主要改进提取方式，从而达到综合提取的目的，增加龙须菜的利用价值。首先依据已有的提取工艺，分别对藻胆蛋白、琼胶两种活性成分进行提取，并改善传统的加工工艺，对产品性质进行探寻；之后引入蒸汽爆破技术，替代传统的细胞破碎技术，一步将藻胆蛋白、琼胶分离，分别进行提取，并对结果进行比较，考察新技术的替代意义。 主要实验结果如下： （1）藻胆蛋白：采用冻融、粉碎对龙须菜进行预处理，比较了三氯乙酸、乙醇、硫酸铵三种蛋白沉淀剂，粗提效果三氯乙酸最佳，粗提液纯度1.44；Sephade...