全 文 ：广西经济
2008年第5期
! 甘猛棠
北流是广西水果的主要生产基地,水果生
产是北流市农村经济发展的一大支柱。近年
来,北流以荔枝、龙眼为主的水果生产取得了
跨越式的发展。但是,北流市主要种植的品种
荔枝、龙眼都有着成熟期集中,收获期和加工
期短的特点,加上缺乏相应的农产品深加工作
支撑,无法进行高效益的深加工,荔枝、龙眼都
不同程度地出现了“难销”现象,经济效益下
滑,水果产业品种结构不合理的弊端日益凸
现。随着市场需求的变化,单一性的水果品种
生产已逐渐不适应市场的发展。北流水果产业
要发展,农民收入要增加,就必须寻求新的增
长点和增长方式,必须引进新的水果品种。从
目前国际市场来看,百香果种植是北流市水果
产业的新出路。
百香果有着“热带果后”之称,因其独特浓
郁的香气和富含营养成分而倍受青睐。百香果
不仅能制造高档果汁饮料,还可以作为高档的食品添加剂,
综合开发利用价值大,发展潜力巨大,可开发很多新的高营
养、高保健的绿色产品,如浆汁可以加工成果汁、浓缩果汁、
果酱、果冻、果醋、果茶、果酒等;果籽含的营养比葵花子更好,也
是一种很好的美容食品,可以提取植物油或加工成果籽酱;百香
果枝叶和果皮营养丰富,可以加工成名贵中药和高档饲料出口。
近年来百香果汁在国际市场的需求量不断增加,国内的百香果
汁市场更具潜力。而百香果在我国很多地方种植推广还只是刚
刚起步,仅在海南、云南有规模性种植,在广西、广东、福建等地
有零星种植,全国种植面积只有 5万多亩,鲜果产量仅达 5万吨
左右,远远不能满足国内外市场的需求。
一、北流市推广百香果产业化的可行性
1.种植方面。北流的气候和环境条件都非常适合百香果的
种植。百香果比荔枝、龙眼等水果更粗生易管,适应性更强,而且
对土地条件要求不高,山地、坡地、水田、果园空隙地、屋前屋后等
均可种植,而且种植劳动强度很低,老人、妇女等非青壮年人都可
以种植和管理,具有投入少、见效快、收获期长、产量高、收益丰等
优点。可以充分利用北流市的土地闲置资源和人力资源,为
增加农民收入提供新的有利条件。加上北流市农民有精耕细
作种植水果的丰富经验,93.3%的农户有荔枝龙眼、芒果等果
园,十分有利于百香果的推广种植。目前,北流发展3万亩百
香果种植产业化建设的项目已纳入玉林市、北流市两级“十
一五”发展规划项目。且该市又是海峡两岸(广西·玉林)农业
合作试验区的核心区,发展百香果种植加工业对海峡两岸农
业合作试验区建设,对改善该市水果产业品种结构,扶持企
业发展,促进农民增入,推动社会主义新农村建设等方面都
具有重大的意义。
2.深加工方面。目前,在全国也仅有两条百香果汁生产
线,一条在云南昆明,一条就在北流。广西北流市思味特热带
果汁有限公司在生产设备上比国内其它同行先进,有加热回
收百香果香气的工序,能够很好地对百香果的香气进行保
留,使所榨的果汁真正原汁原味,产品比其它同类企业的产
品更具有竞争力,并完全达到出口欧美国家的标准。目
前,该企业生产的各种果汁都全部经过美国的嘉积公司
出口欧美市场。目前,该公司受原料供应短缺影响,即使
在全国范围收购百香果进行生产仍无法完成其定单产
量。因此,在近 5年内,北流市种植百香果都会供不应
求,不会出现收购难的现象,农民尽可打消顾虑,大胆种
植。现在该企业已采取“公司+基地+农户”的运作模式,
以契约的形式实行订单种植。由思味特企业与农民直接
签订购销合同,收购价格设立合同保护价,既保护农民
种植的合法利益,同时也保障企业生产原料的供给。
3.市场与前景分析。(1)百香果是最适宜产业化
开发的新水果品种,首先是其特有的 165种水果香味,
是香气最浓郁的水果;其次是它的采果期从每年的 5、
6月份一直到次年的 1、2月份,有 7～8个月的鲜果供
应期,比其它任何一种水果的供应时间都长,对加工企
业而言,如此长的鲜果供应期就能保证工厂设备有较
高的利用率,不会出现长时间的季节性闲置,从而使加
工风险降低。因此,与其它果类相比,加工企业更乐意对百香果
进行加工。北流市思味特热带果汁有限公司拥有价值 2000多万
的加工设备,目前其加工的芒果、菠萝、木瓜等产品具有较大的季
节性,如果百香果项目实施目标完成得好,就可以使其加工设备
发挥更大的作用;(2)全球的饮料市场在经历了“化学饮料”、“纯
净饮料”两个阶段后,正在逐步趋向更健康、更自然的“绿色饮
料”;目前在国外,特别是欧美市场的消费市场已经成熟,对于百
香果有较高的需求量。但由于产量少,国内的百香果汁产品还远
远不能满足国外定单的需求。
二、百香果产业化项目建设是一项短平快的富民工程
1.投资少、见效快、效益高。百香果是当年初种植到 6、7月
份就可以结果,且采果期长,可以连续收获 4～5年,是一年种、多
年收的水果。从近两年的种植情况来看,百香果种植只要管护得
当,无论是在水田、山坡地等都可以取得较可观的产量,种植当
年平均每株产量达 25～40市斤,亩产量达 2500～3000市斤,产值
行业 望 农 业
百
香
果
产
业
化
北
流
进
行
时
目前,百香果仅在海南、云南有规模性种植,在广西、广东、福建等地有零星种植,全国
种植面积只有5万多亩,鲜果产量仅达5万吨左右,远远不能满足国内外市场的需求
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广西经济
2008年第5期
栏目协办:崇左市人民政府 市长:黄 克 电话:(0771)7968266
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的80%,并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
3.违法试用要支付赔偿金。用人单位违反本法规定与劳动
者约定试用期的,由劳动行政部门责令改正;违法约定的试用期
已经履行的,由用人单位以劳动者试用期满月工资为标准,按已
经履行的超过法定试用期的期间向劳动者支付赔偿金。
4.规范了用人单位劳动用工。从企业内部而言,促进企业的
规章制度更规范、更科学合理,优化了企业人力资源,从而也为劳
动者提供了更好地保障,提高了劳动者的积极性,推进了企业的
发展。
三、提高崇左劳动力竞争优势的“四个强化”
(一)强化服务,把解决本地企业用工放在突出位置。几年
来,崇左市实行组织跨省就业与就地就近转移就业并重的措施,
取得了很好的成效,今后要在抓好跨省转移就业的同时,抓好就
地就近转移就业。一是引导有技术的外出务工人员返乡就业。以
前我们输出的是劳动力,现在要引回生产力,要创造条件,引导
有技术、懂经营、会管理的人员回流就业,为本地企业和投资者
提供技术人才保障。二是发挥人力资源市场服务作用。开通一站
式服务窗口,或者开设企业专门窗口,为本地企业和投资者提供
公共就业服务。三是建立健全用工备案和空岗报告制度,随时掌
握企业用工需求,为企业提供人才推荐服务。
(二)强化技能培训,为企业培养有技术和素质的劳动力。随
着科技的发展,用工企业对劳动者能力、素质要求越来越高,因
此职业技能培训必须长抓不懈:一是整合职业培训资源。劳动保
障部门要配合崇左市开展职业教育攻坚活动,提高新生劳动力
的素质,同时,配合扶贫部门,抓好贫困地区劳动力培训,提高农
民素质。二是实行职业技能培训前移。各定点培训机构要根据企
业用工需求,按照“基地+公司”培训模式,开展订单培训、定向培
训,在企业上马前提前为企业举办有针对性的技能培训。三是落
实培训资金。按照政府、企业、劳动者各出一点的“三个一点”办
法解决培训资金问题。同时,对用人企业培训下岗失业人员和进
城务工人员且实现就业的,给予培训补贴,按比例从就业资金返
还培训经费给企业。四是强化对培训基地管理。规范对18个定
点培训机构的管理,加强品牌工种培训,确保培训质量,促进劳
务品牌建设。
(三)强化和谐劳动关系建设,实现企业主和劳动者“双赢”。
《劳动合同法》的颁布实施,既保护劳动者的合法权益,也保护企
业的合法利益,要抓住这一契机,构建和谐劳动关系:一是加强
宣传。各级劳动保障部门要以宣传为主、教育为主、引导为主,鼓
励企业遵守劳动保障法律法规。二是理顺收入分配与正常工资
增长的关系。各企业应该建立工资正常增长机制,确保职工劳有
所得、待遇合理,同时,不恶意欠薪,用待遇留住人才。三是依法
签订劳动合同。按照《劳动合同法》的规定与员工签订劳动合同,
同时,为劳动用工缴纳社会保险费,激励劳动者工作积极性。
(四)强化政府责任,为企业创造宽松投资环境。当前北部湾
经济区风生水起,崇左市的“一区两园三基地”建设也如火如荼,
各级政府要切实扶持本地企业的发展:一是把农村人力资源开
发、加强为企业服务列入政府工作目标和议事日程,抓好人力资
源开发、培养工作。二是制订出台有关政策,鼓励和支持投资者
到本地领办、创办企业,发展地方经济,实现创业促就业。三是营
造爱商、亲商、护商的氛围,让企业进得来、留得住、发得财,营造
宽松的投资环境。!
(课题调研组成员:张绍桓、莫绍仁、杨春华、罗翔、农政
艺、农佳良,执笔:罗翔、农佳良)
达2000～2400元。如北流石窝镇煌炉村伍繁贵夫妇,于2007年 3
月在其承包的山冲田种植了 10亩百香果。到1月 20日,共投资
了 5000元,已收获 34500市斤,收入大约 30000元:加上其套种
的花生和生姜收入,共收入大约40000元。2008年伍繁贵又另外
承包 15亩土地种植百香果。
2.结构优,途径新,增收大。百香果种植技术要求不高,而
且病虫害少,很适宜广大农民种植,如果北流市的推广种植面积
达到 3万亩,那么,每年由此就会为北流市农村增加 8000万～1
亿元的收入,即意味着每个农户将由此增收 100元, 同时通过
加工增值税收达 1000多万元。
3.易操作,价格高,前景好。与目前北流市主导的荔枝果树
生产相比,百香果的技术要求更低,无论从栽培技术、水肥管理、
土壤要求、果实采摘等方面都比荔枝容易,而且从目前的收购价
格来看,已经与荔枝的价格持平。
三、确保百香果产业化项目顺利实施的基本措施
2007年以来,北流市全力贯彻落实百香果产业化项目建设
实施方案的目标任务,认真抓好百香果产业化项目实施工作,致
力把“百香果”打造成全市的“新兴产业”、“朝阳产业”,促进农业
增效、农民增收、财政增长,加快推进社会主义新农村建设的新
亮点。目前,全市种植示范面积达2000多亩,为种植户带来了比
较好的经济效益。北流市争取在2008现实年种植百香果3万亩
的目标。
一是强化领导,全员推动,优质服务。北流市于 2007年 11
月成立了百香果产业化项目工作办公室,具体负责全市百香果
的种植技术、销售、信息等工作的指挥、协调,各镇加强对百香果
种植的组织、领导、协调和服务工作,主要领导具体抓好落实,确
保任务的完成。
二是强化措施,落实责任,示范带动。发展百香果生产,而且
必须要又好又快的科学发展,示范样板的带动必不可少。要求每
个镇要搞一个 50亩连片的百香果示范片,每个新农村建设指导
员每人搞一个 20亩以上的示范片,每个从事农村工作的干部
(包括村干部)每人发动 5户种植百香果。
三是强化种植,抢抓季节,确保收益。从 2006、2007年的情
况来看,抢抓季节对百香果的种植收获影响较大。早种植的百香
果产量普遍比迟种的较易获得高产,受今年初的冻害影响,北流
市百香果的种植被迫推迟,因此,为了确保百香果种植的成功,
要求抓紧时机,力争 4月底前完成全市的百香果种植任务。!
(作者单位:北流市委组织部基层办)
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