全 文 ：※交流园地 农业与技术 2015, Vol.35, No.22 223
广西柳江县百香果的生产现状及发展思路探讨
韦里军
（柳州市柳江县穿山镇农业技术推广站，广西 柳州 545107）
摘 要：百香果是柳江县新兴产业，为进一步提高柳江县百香果的生产水平，剖析了柳江县百香果生产上存在的问
题，提出了相应的技术措施及发展思路，将对柳江县百香果种植技术提升，推动百香果产业发展起到积极作用。
关键词：百香果；生产现状；发展思路；探讨；柳江县
中图分类号：S668.9 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20151131194
前期投资很大，在柳江县部分地区农民筹集资金发展百
香果种植十分困难，加上县级财政扶持有限，影响了百
香果的种植。百香果作为一种新的品种，推广时间不长，
农户对于种植和市场的认识度也不够。
1.5 种苗繁育体系不健全
由于缺乏百香果种苗繁育基地，通过外地引入会造
成资金和运输上的损失，不利于栽植的成活率。种苗繁
育的落后不利于百香果整个产业的发展，直接影响到有
机栽培、无公害栽培和标准化建园，制约百香果在柳江
县的发展。
2 柳江县百香果产业发展思路
2.1 完善种苗繁育体系，探索适宜品种
依靠产业龙头企业和政府支持，加大招商引资建立
百香果种苗繁育基地，加强与科研院所的技术交流，学
习先进的百香果种苗繁育技术，培训柳江县农业技术人
员，通过实验研究探索出适合在柳江县推广的百香果品
种。目前百香果品种紫香 1号与吉龙 1号在柳江县比较
适合推广，具有适应性强、产量高的特点，但是抗逆性
不够好，因此还需通过种植试验示范探讨，选择最适宜
柳江县推广种植的百香果品种。
2.2 实施科技支撑工程，科学规划，合理建园
建立健全柳江县、穿山镇、村百香果生产技术推广
服务体系，采取多种方式培养村级农技人员、种植骨干
和示范户，形成自上而下的百香果技术推广网络，为果
农，专业合作社、流通企业提供技术与信息服务，为产
业发展提供技术支撑。百香果由于适应性较强，在坡地、
平地、房前屋后等地方都可种植，但是积水较多的地方
会限制其生长。规模化种植的百香果，要选择在地势高
展，土壤肥沃、水源交通便捷的地方。在种植前要做好
园内的排水系统和灌溉系统，其中灌溉系统是百香果高
产的一个重要保障。灌溉最好选用喷灌系统，可以防止
水土和营养的流失。而对于坡度果园最好改造成梯地，
水稻地改造的果园往往由于积水而导致死苗，因此在百
香果种植前要做好开沟和整地工作。百香果的搭架方式
也是影响其产量的重要因素，因此要依据不同品种、地
形和种植方法来因地制宜，合理选择搭架方式。在柳江
县最为常用的搭架方式是平顶搭架，这种方式使得果实
全部悬挂于架下面，适合观赏和采摘，但是会对修枝喷
药造成一定的困难，往往会由于生长过密，通风和光照
不足，这种方式百香果产量不高，比较适宜观赏。而直
立篱笆和“人”字形搭架方式百香果生长光照、通风充足，
有利于农药和修枝，但是采摘会增加难度。目前的测试
研究表明“门”字形搭架方式不但具有光照、通风良好，
农药和修枝方便的优点，更便于采摘，获得高产。
柳江县位于广西桂中盆地，属南亚热带向亚热带
过渡的季风型气候，年平均气温 20.4℃，日平均气温
≥ 13℃的持续天数为 251d，年日照 1650.4h，年降雨量
1465.7mm，无霜期 331d，土质肥沃，土层深厚，光温
水热土条件有利于百香果的生长。百香果又称西番莲、
巴西果，是一种芳香型水果，成熟果实的果汁能散发出
多种芳香气味，具有“饮料味精”的称呼。柳江县自
从 2004年引进种植百香果，由于政府重视力度不够，
发展缓慢。自从 2012年开始，百香果市场价格持续上
涨，以及政府的重视力度加深，种植面积逐渐扩大，带
来了丰厚的经济效，2015年柳江县百香果种植面积达
1000hm2，成为了柳江县又一个经济产业。虽然柳江县目
前百香果的种植发展前景巨大，但是产量普遍偏低，生
产上存在诸多管理和技术等因素急需改进，探讨新的技
术发展思路，使百香果产业发展快速推进，取得良好的
经济效益和社会效益。
1 柳江县百香果的生产现状
1.1 种植面积初具规模，但品种不统一
百香果引入柳江县时间不长，作为新兴产业，种植
户对新品种的种植尝试十分迫切，柳江县 2hm2以上连片
种植的百香果园已有 250个，且数量不断增加，但是多
数农户由于缺乏对百香果品种特性的了解和品种鉴别能
力，不能通过因地制宜和市场导向来选择合适的品种种
植，存在盲目引种、种植的情况，十分不利于本地百香
果的发展。
1.2 生产管理技术粗放
虽然柳江县的百香果种植面积逐年增大，但是栽培
技术相对滞后。例如百香果种植的搭架模式，有“人”
字形、直立、平顶等多种搭架方式，但是适合本地的搭
架模式还需探讨。管理技术陈旧，达不到高效生产的要求，
管理粗放，种植后放任自流，致使生长过密，影响采光，
继而影响品质和产量。对于果园病虫害的防治也存在一
定的问题，有些果园病虫害时常发生。
1.3 基础设施不完善
由于果园选址和规划的原因，存在排水设施不完善，
有些果园在夏季雨季来临时常出现排水不畅而导致积水
的现象，常常造成死苗；在高温干旱的季节，缺乏灌溉
设施和防暑措施也导致果园干旱，影响开花结果，产量
不稳定。此外由于缺乏防范意识，在冬季出现霜冻时百
香果受灾严重，例如 2007年冬季柳江县出现了一次低于
0℃的低温霜冻天气，几乎使柳江县的百香果全部冻死，
造成了严重的经济损失。
1.4 资金投入不足
百香果由于建园需要搭架，而且用苗的数量较多，
224 2015, Vol.35, No.22 农业与技术 ※交流园地
表 1 百香果种植不同搭架方式的特点
搭架类型 特点
平顶搭架 通风和光照不足，适合观赏和采摘，但修枝、喷药困难
直立篱笆 光照、通风充足，有利于农药和修枝，采摘会增加难度
“人”字形搭架光照、通风充足，有利于农药和修枝，采摘会增加难度
“门”字形搭架 光照、通风良好，农药和修枝方便，便于采摘，获得高产
2.3 加强技术管理，提高百香果产量
百香果技术管理包括科学施肥、整枝修剪和病虫害、
自然灾害防治等多个方面。科学施肥前期使用氮肥为主，
加快株苗生长速度，通常氮磷钾的使用比例为 2∶ 1∶ 4，
切忌多施或偏施氮肥，到达产果期后增加钾肥的使用量，
有助于花芽的分化。在每一次的果实采摘后要尽早剪枝，
将结果枝、病虫害枝和残枝要及时的剪去，在主杆附近
的枝条采果后要马上剪去 2节，可以使主枝的根部重新
发出新的枝丫，长成新的结果枝。在冬季采收果实后，
所有的挂果枝都要从基部修剪。百香果的抗病能力较强，
病虫害较少，病毒性花叶病、 茎基腐病是主要危害百香
果的病害，选用 58％瑞毒霉 800倍液喷雾喷洒具有较好
的效果。而实蝇、螨虫和红蜘蛛等虫害，用 90％晶体敌
百虫 800倍液防治具有一定的效果。对于自然因素造成
的损害，包括水灾、旱灾和霜冻灾害等，水灾和旱灾的
防治要做好果园的排水系统和灌溉系统，防治水涝和干
旱的形成，影响产量。而冬季的霜冻灾害要积极做好防
冻的措施，在每年 12月份对果园施用热性肥料、覆盖稻
草等保温措施，也可在架上铺上塑料薄膜，防治主蔓冻伤。
对于已经发生冻伤的枝条要及时清剪。
参考文献
[1] 霍丹群，蒋兰，马璐璐等 .百香果功能研究及其开发进展 [J].食品
工业科技，2012，33（19）：391-395．
[2] 郑文武，郑颂，刘永华等 .我国西番莲生产现状及发展探讨 [J].中
国热带农业，2008，6.
[3] 林晖，林致钎，陈珏 .百香果及其高产栽培技术 [J].现代园艺，
2015（1）：12-15.
[4] 樊香三 .广西百香果无公害栽培技术初探 [J].南方农业，2015（12）：
13-15.
[5] 黄均成 .百香果高产栽培技术 [J].广东农业科学，2010（5）：46-
47.
作者简介：韦里军（1963- ），男，壮族，广西柳江
县穿山镇农业技术推广站，中级农艺师，主要从事农业技术
推广。
长 1960m，新建标准化钢架大棚 109hm2。
4.3.3 加大新品种、新技术推广力度
通过综合技术的组装配套，开展新品种、新技术试验、
示范，探索适宜推广种植的优良品种和高产有机高效栽
培技术模式，使主导品种和主推技术入户率和到位率稳
步提升，降低蔬菜季节性过剩带来的损失。依托基础设
施的不断改善，积极引进名、特、优、新品种，探索发
展休闲、观光农业，增加农业附加值。
4.3.4 推广有机防控技术，生产有机产品
大力推广蔬菜无害化、标准化生产技术，抓好优质、
有机、有机蔬菜基地认定、产品认证工作，加强蔬菜质
量检测体系建设，建立蔬菜质量检测平台，配备专职检
测人员，配置检测仪器设备，建立健全蔬菜产品质量安
全例行监测制度，努力提高产品质量安全水平。按照“有
机植保”的理念，在蔬菜病虫害防控上重视农业防治、
物理防治、生物防治与化学防治相结合的有机防控，重
点推广使用性诱剂、频振式杀虫灯、黄板、生物农药及
高效低毒低残留化学农药，确保蔬菜生产安全、农产品
质量安全和农业生态环境安全，促进农业增产增效。
4.3.5 完善交易市场，搞活市场流通
加强蔬菜直销批发市场建设，加大投入，完善直销
批发市场配套设施。重点建设好火山社区蔬菜批发市场，
着力培育蔬菜经纪人、营销流通队伍，培植贮藏保鲜、
运营销售大户。大力支持各类合作经济组织、专业合作
社和中介组织参与蔬菜产品流通，提高发展蔬菜产业的
市场化和组织化程度。
5 小 结
腾越镇蔬菜产业的发展是一个不断创新，不断成熟
的历史进程，它为加快农业产业结构调整步伐，增加农
民收入，解决农户生产生活，保持农村社会稳定，丰富
居民菜蓝子等诸多方面发挥着积极的促进作用。随着科
学技术的不断创新，市场机制的逐步完善，蔬菜加工龙
头企业的壮大，以及农业科技人员的不断努力，效益将
更加明显，有机蔬菜产业化发展具有广阔的发展前景。
（上接第220页）