全 文 ：良种工程
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择无重金属等污染，PH 在 6.5-7.5 之间的农田灌溉水，土壤必
须以土层较厚，肥沃疏松的无污染砂壤土为宜。因百香果是藤
本植物，需要搭架支撑让其攀爬生长，棚架高度 2 米左右为宜，
棚架材料及类型因地制宜，延平区竹资源非常丰富，建议在木
桩及水泥桩上搭竹竿制成平顶式棚架或搭制竹篱笆架。
2.3 定植剪枝
定植穴株行距 4 米 ×4 米 , 亩栽 40 株左右。穴的长宽高
一般在 50 厘米 ×50 厘米 ×50 厘米左右。穴内要施足基肥，可
用农家肥、磷肥混合后放入穴内，也可将杂草一并埋入穴内。虽
然百香果一年四季均可种植 , 但参考我区气候一般在 3 月 -4
月种植为宜，定植时要理好根系 , 分层填土 , 踩紧压实，栽后
及时浇定根水，若遇到雨天要做好排水防涝工作。定植后选留
1 条 -2 条主蔓上架，长 2 米左右时摘心，促发副梢，选顶部 4
个 -6 个一级副梢延长生长，并分布均匀，及时绑缚，冬季最后
一批果实采收后，所有结果枝都从基部剪去。
2.4 肥水管理
百香果是浅根系植物 , 喜湿 , 但又忌积水和干旱。因此 ,
果园内要设排水沟 , 防止积水，夏季少雨季节适时灌水。施肥
最好遵循农业土壤肥料管理部门指导进行配方施肥，提倡使用
有机肥料、商品有机肥料。百香果果苗定植成活 20 天左右，可
适当施点尿素或稀粪尿，促进植株生长，施肥应做到勤施薄施，
每月 1 次 -2 次 ；到植株上架后应停施、少施氮肥，防止疯长，延
迟坐果，可施用磷酸二氢钾或复合肥等，促进花芽分化，每月施
用 1 次，每次每株施肥量约 0.25 千克，果实采收后对植株进行
追肥越冬。
2.5 病虫害防治
百香果一般不易感染病虫害。病害主要防治苗期猝倒病、
花叶病、疫病、茎腐病。虫害主要防治小果蝇、螨类、介壳虫等
[3]。在我区主要的主要病害是茎腐病，生物防治 : 加强通风透
气，排水防涝，防止土壤过湿 ；药剂防治 ：一旦出现病情立即用
雷多米尔、甲基托布津等药剂防治。主要虫害有实蝇、螨类、介
壳虫等可选用阿维菌素、乐斯本等农药进行防治。严禁在百香
果上使用农业部规定的禁限用农药和高、剧毒农药。
2.6 果实采摘
百香果自开花至果实成熟，在该区大约需 70 天，果实采收
一般是在落果前 10 天，即果色变紫 ( 紫种 ) 或变黄 ( 黄种 ) 且
稍有香味时采收。成熟后果实会自然掉落 , 可捡拾新鲜落果 ,
但应及时捡拾，防止腐烂。
【参考文献】：
[1] 郑德平 . 百香果及栽培技术 [J]. 中国林副特产，2004.
[2] 卢德全 . 百香果的栽培技术 [J]. 种植园地，2004.1.
[3] 付雅丽 , 康欣娜 , 刘铁铮 . 百香果的营养保健价值及无
公害栽培技术 [J]. 河北果树，1006-9402(2005)03-0035-01.
【内容摘要】：分析南平延平区的区位优势，认为在该区种
植百香果较为适应，发展前景看好，并从品种选择、选地和
搭架、定植剪枝、科学管理、病虫害防治等方面总结推广百
香果的无公害栽培技术。
【关键词】:百香果 延平区 种植前景 无公害栽培技术
百香果 ( Passionflora edulis Simes) ，学名西番莲，形状如鸡
蛋，又名鸡蛋果。属西番莲科，为热带、亚热带多年生常绿藤本
植物，原产美洲巴西南部。百香果叶形奇特 , 花色鲜艳 , 四季常
青 , 果香奇特 , 果肉中富含蛋白质、维生素、铁、钾等多种化合
物 , 对人体有很好的保健作用 , 有帮助消化、滋阴养颜、抗衰
老、排毒清热作用。目前我国引进的百香果品种有黄色百香果、
紫色百香果及杂交品种等，正常情况下，亩产可达 2000 千克左
右 , 极具发展潜力。
1 百香果在延平区的市场发展前景
南平市延平区，地处闽北南部，属中亚热带季风气候，年平
均气温为 20℃，年日照时数 2000 小时，年降雨量在 1600 毫米
左右，夏无酷暑，冬无严寒，年平均无霜期基本在 300 天以上。
参照延平区地域环境、气候条件及百香果生长性能等方面，百
香果在我区较为适应，发展前景看好。主要表现在 ：1. 种植气
候适宜。百香果喜热，耐高温，适宜在温度为 15℃ -35℃的环境
下生长。一般在不低于 0 ℃的气温下生长良好 , 到 - 2℃时植
株会严重受害甚至死亡 , 年平均气温 18℃以上，一般年降雨量
在 1500 毫米 ~ 2000 毫米且分布均匀的条件下生长最好 , 商
品性发展种植地区的年降雨不宜少于 1000 毫米的地区最为适
宜种植。2. 市场价格较优。百香果的营养价值和良好口感已被
我区居民广泛认知，市场需求量较充足，根据长期在市区超市、
水果市场实地调查发现，在我区销售的百香果价格都维持在较
高水平，价格一般都在 26 元 -40 元 / 公斤之间，据文献资料获
悉，百香果鲜果国际市场价格每吨高达 6000 美元，具有良好的
价格优势，种植推广前景较好。
2 百香果的无公害栽培技术
2.1 品种选择
目前百香果品种分为黄色百香果、紫色百香果、杂交品种
等。杂交系紫红色百香果产量最高，品质最优，自然授粉坐果率
达 60% 以上，且维生素含量和含糖量较高，香气浓厚。在我区
栽培种植的品种有紫色百香果和杂交品种紫红色百香果，其中
紫红色百香果“台农一号”在我区种植面积最大，约占全区种植
量的 70%。
2.2 选地和搭架
百香果种植果园应选择在交通方便、向阳背风、远离工厂
矿区、灌溉条件较便利的平坦田间地块或缓坡地。灌溉水源选
百香果无公害栽培技术初探
文/罗年辉(福建省南平市延平区农业局）